Hamkoteletten, in de oven gebakken hammen, stoofschotels en andere varkenshamgerechten zijn ons bekend. Er zijn veel recepten voor varkensham en ze kunnen heel verschillend zijn. Als u echter een beproefd recept heeft voor het bereiden van een sappige ham uit de oven, is het ook de moeite waard om aandacht te besteden aan andere oplossingen. Laten we dus eens kijken naar de bewezen recepten voor het maken van een hammarinade.
Ben je op zoek naar meer tips en inspiratie, bekijk dan hier ook de zelfgemaakte ham artikelen.
Sappige ham die volledig uit de oven is gebakken - hoe een ham gebakken in een hoes moet worden bereid
In de hoes gebakken ham - het basisrecept voor het marineren van een braadham
De hammen worden heel verkocht, en zo bakken de meeste mensen een ham. Een ham in een hoes in een marinade bakken is een goed idee als je wilt dat het vlees van de ham sappig is en niet droog. Laten we dus eens kijken hoe de marinade voor vlees moet worden gemaakt en hoe het hele bakproces eruit ziet.
Ingrediënten:
- 2 kg varkensham,
- 6 teentjes knoflook,
- 8 eetlepels olie,
- Mouw bakken,
- kruiden: 6 theelepels marjolein, 3 theelepels zout, versgemalen zwarte peper, 10 laurierblaadjes, 10 korrels piment.
Voorbereiding:
- Doe de ham in een bakje (bij voorkeur glas).
- Pel de knoflookteentjes uit de schil en pers ze door de pers.
- Plet de pimentkorrels met laurierblaadjes in een vijzel.
- Meng in een aparte kom alle kruiden, knoflook en olie.
- Wrijf het vlees in met de bereide marinade.
- Zet de gemarineerde ham een nacht in de koelkast.
- Voor de volgende dag doen we de ham in een hoes, binden de uiteinden vast en prikken er op verschillende plaatsen met een mes in.
- Doe de bereide ham in een hoes in een ovenschaal en bak deze op 190wat betreftC ongeveer twee uur.
Als u wilt dat de ham bruin wordt, snijdt u de hoes 15 minuten voor het einde van de bereiding in de lengte door. We moeten ook onthouden dat grotere stukken vlees langer nodig hebben om te koken, dus we besteden ongeveer een uur per 1 kg vlees.
Op deze manier bereide sappige geroosterde ham is perfect om te serveren bij groenten en salades. Controleer ook dit artikel over hoe je ham stap voor stap kunt genezen.
Recepten met varkensham - hoe kunnen recepten voor in de mouw gebakken ham anders zijn?
Recepten voor varkensham veranderen, net als andere recepten, voortdurend. Dit komt door het feit dat iedereen verschillende smaken heeft en een voorkeur heeft voor verschillende smaken. Daarom is er niets dat ons ervan weerhoudt om het basisrecept aan te passen zoals we willen, alleen te onthouden over de juiste baktijd.
Als het gaat om de sappige ham op de mouw waar iedereen dol op is, kunnen we er verschillende extra ingrediënten aan toevoegen. Een daarvan zijn bijvoorbeeld groenten die de smaak van vlees aanvullen. We kunnen aardappelen, wortelen, champignons, paprika's, courgettes en andere groenten in onze mouw stoppen.
Voor wie wat avontuurlijker is, zijn ook combinaties met fruit aan te raden. Ons vlees is te combineren met appels, pruimen, abrikozen en fruit dat wij lekker vinden. Bovendien kan de marinade ook van jam gemaakt worden, wat de smaak van het vlees extra benadrukt.
Hoe bakham te marineren - ovengebakken ham met groenten
Ham gebakken in de oven met groenten - een smakelijk recept voor de bereiding ervan
Een sappige gebakken ham is niet alleen een gebakken ham in een hoes, je kunt ook andere methoden gebruiken. In het geval van ham met groenten moeten we weten dat groenten de smaak van vlees perfect aanvullen en ook een aanvulling kunnen zijn op ons diner. Dus laten we het recept bekijken.
Ingrediënten:
- 2 kg varkensham,
- 2 kg aardappelen,
- 2 rode paprika's,
- 2 wortelen,
- 1 ui
- kruiden: 2 eetlepels marjolein, 2 eetlepels kruiden voor varkensvlees, 2 eetlepels knoflookkorrels, zout, peper.
Als we meer van een groente houden, kunnen we er met succes meer van gebruiken. Als we daarentegen bepaalde groenten niet lusten, kunnen we ze vervangen door andere.
Voorbereiding:
- Was de varkensham en droog hem af met keukenpapier.
- Snijd de gedroogde ham in plakken van ongeveer 2 cm dik.
- Kruid de gesneden ham met de bereide kruiden.
- Was de paprika, verwijder de zaadnesten en snij in grotere blokjes.
- Schil de wortelen en snijd ze in vrij dunne plakjes.
- Pel de ui en snijd deze in plakjes.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
- Doe de gesneden aardappelen in een ovenschaal.
- Leg plakjes van onze varkensham op de aardappelen.
- Leg de rest van de groenten op de ham.
- Zet alles ongeveer 1,5 uur in de oven, op een temperatuur van 200wat betreftC.
Vergeet niet dat ons vat gesloten moet zijn, zodat het vlees niet uitdroogt. Pas aan het einde van het bakken nemen we het deksel en laten we de ham bruin worden.
Sappige ham gebakken met groenten - hoe marineer je een in de oven gebakken ham op een andere manier
De marinade is een zeer belangrijk element bij het bakken van varkensham en ander, meer droog vlees. Zonder dit zou ons vlees helaas niet zo smaken en zou het te droog kunnen zijn. Marinades kunnen echter heel verschillend van smaak zijn.
We kunnen een verscheidenheid aan kruiden voor de marinade gebruiken, niet alleen die in het recept hierboven. Welnu, als we willen dat ons vlees een meer onderscheidende en pittige smaak heeft, laten we dan niet bang zijn om bijvoorbeeld chilipoeder in poedervorm of hete rode peper te gebruiken. Hetzelfde geldt voor groenten.
Dus als we van een groente houden die geschikt is om te bakken, wees dan niet bang om deze aan ons recept toe te voegen. We kunnen het gemakkelijk vervangen door een andere groente of gewoon meer van deze groenten toevoegen. We moeten ook ingrediënten gebruiken die bij ons passen voor onze gerechten.
Kruidenham uit de oven - iedereen zou deze recepten voor varkensham moeten kennen
Als we fan zijn van het aroma en de vrij intense of meer ingetogen geur van kruiden, dan moeten we een heel eenvoudige, maar even smakelijke ham kiezen die in de oven met kruiden wordt gebakken. Laten we dus eens kijken naar het recept voor het marineren van bakham in de oven.
Ingrediënten:
- 2 kilo ham,
- olijfolie,
- kruiden: peper, tijm, zeezout, rozemarijn.
Voorbereiding:
- Maak de marinade van de olie en kruiden.
- Wrijf de ham in met de marinade en laat een nacht in de koelkast staan.
- Bak de geraspte ham op 180wat betreftC gedurende 2 uur.
Dit type ham is een van de gemakkelijkst te bereiden.