Zelfgemaakte donuts zijn een zeer traditionele delicatesse die het best kan worden bereid met beproefde recepten. Veel huizen hebben nog steeds de traditie om donuts te bakken op Fat Thursday, en het recept voor donutgistdeeg wordt van generatie op generatie doorgegeven. Dus hoe maak je de perfecte donuts die onze smaakpapillen zullen verrukken? Wij hebben de lekkerste recepten verzameld voor lekkere, luchtige en luchtige donuts met of zonder vulling.
Recept voor donuts
Zelfgemaakte donuts zijn heerlijke lekkernijen waar zowel kinderen als volwassenen dol op zijn. Er zijn veel recepten voor donuts, maar traditionele donuts worden gemaakt met gist. Het maken van donuts lijkt misschien tijdrovend vanwege de wachttijd voor het gistdeeg, maar voor deze unieke smaak is het het wachten waard. Een goed gerezen deeg garandeert de vorming van smakelijke, lichte en luchtige donuts.
De ingrediënten zijn het belangrijkste bij het maken van donutdeeg. Allereerst moeten ze vers zijn (voornamelijk gist). Donuts kunnen met of zonder vulling worden gemaakt. Meestal worden de donuts gevuld met marmelade van rozen, multifruit en aardbeien. Ze kunnen ook chocolade- en puddingvulling hebben.
Bereid voor het bakken van donuts een grote pan met daarin gegoten olie. Donuts kunnen ook worden gebakken in reuzel of geklaarde boter. Verwarm het vet tot een temperatuur van ongeveer 180wat betreftC. De temperatuur kun je het beste controleren met een suikerwerkthermometer, maar als we geen thermometer hebben, kunnen we een fluitje van een cent in de pot doen. Als het deeg er binnen een minuut uitkomt, betekent dit dat het vet op temperatuur is en kunnen we de donuts gaan bakken.
Nieuwsgierigheid: als er niet genoeg vet in de pan zit of als de temperatuur te laag is, zal het deeg het vet opnemen. Laten we het vermijden als we heerlijke donuts willen bereiden.
Een eenvoudig recept voor het maken van donuts
Het proces van het vullen van de donuts is niet al te ingewikkeld. Het is echter de moeite waard om te weten hoe u dit snel en efficiënt kunt doen. We kunnen donuts op twee manieren vullen. De eerste is het vullen voor het frituren. Rol het deeg uit, steek er met een glas schijfjes uit en leg er delen van de vulling op. Snijd vervolgens nog meer cirkels uit het deeg en bedek de vulling. Het is erg belangrijk om de randen van het deeg goed aan elkaar te plakken, zodat de vulling er tijdens het bakken niet uitloopt. De tweede, veel gemakkelijkere methode is vullen na het frituren. In dit geval hebben we een naald met een scherpe punt nodig (u kunt ook een spuit gebruiken, maar deze moet erg groot zijn om de vulling er doorheen te persen), steek deze in de afgekoelde donut en breng de vulling in.
Recepten voor gistdonuts
Gistdeeg maken is niet moeilijk. Vergeet niet om alle ingrediënten uit de koelkast te halen voordat je het deeg gaat bereiden. De ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
Ingrediënten:
- 1000 g tarwebloem,
- 500 ml melk,
- 200 gram boter,
- 100 g verse gist,
- 2 eieren,
- 8 dooiers
- 2 eetlepels wodka,
- frituurolie,
- jam als vulling.
In plaats van wodka kun je rum of sterke drank gebruiken.
Voorbereiding:
- Meng warme melk met 2 theelepels suiker, ca. 10 eetlepels bloem en gemalen gist,
- Bedek het geheel met een doek en laat 15 minuten op een warme plaats staan,
- Smelt de boter,
- Klop de eieren, dooiers en suiker ongeveer 10 minuten gestoomd,
- Giet de resterende bloem in een grote kom en voeg het zuurdesem en de eiermassa toe,
- Kneed het deeg en voeg er geleidelijk gesmolten boter aan toe,
- Voeg tot slot de wodka toe en blijf kneden,
- Bedek het deeg met een doek en laat het een uur rijzen,
- Rol het na verdubbeling van het volume uit tot een dikte van ongeveer 1 cm op een bestrooid werkblad,
- We snijden cirkels met een diameter van 7 cm van het deeg,
- Laat de gesneden donuts 30 minuten onder een doek liggen om hun volume weer te vergroten,
- Bak in hete olie ongeveer 2 minuten aan elke kant,
- We vullen de jam na afkoeling, met behulp van een pittige hagelslag,
- Bestrooi de donuts met poedersuiker of giet over het glazuur.
Je kunt geraspte sinaasappelschil of geraspte chocolade aan het glazuur toevoegen, wat de smaak van de donuts zeker zal verbeteren. Wat betreft de vulling, laten we jam of jam in onze favoriete smaak gebruiken.
Een eenvoudig recept voor heerlijke kaasdonuts
Donuts kunnen in verschillende vormen voorkomen - kaasdonuts kunnen een delicatesse zijn voor fijnproevers. Hoe ze te doen? We presenteren een eenvoudig recept.
Ingrediënten:
- 1 kg witte kaas,
- 4 glazen tarwebloem,
- 8 eieren,
- 6 eetlepels suiker,
- 2 eetlepels wodka,
- 2 eetlepels bakpoeder,
- 2 theelepels bakpoeder,
- 6 eetlepels dikke yoghurt,
- frituurolie.
Als we de voorkeur geven aan meer zoete donuts, kunnen we 8 theelepels suiker gebruiken.
Voorbereiding:
- Meng de eieren met suiker, kaas, wodka, yoghurt,
- Meng het bakpoeder, de bloem en het bakpoeder en gooi het dan bij de kaasmassa,
- Wij mixen alles,
- We vormen het deeg met onze handen tot balletjes,
- We bakken een paar balletjes, draaien ze af en toe om,
- Leg de klaargemaakte donuts op keukenpapier,
- Bestrooi met poedersuiker of bedek met glazuur.
Bij het vormen van ballen is het de moeite waard om je handen in water te weken, zodat het deeg niet aan je handen blijft plakken.
Hier is nog een bewezen recept is een recept voor kaasbanden.
Ingrediënten:
- 500 g tarwebloem,
- 500 g kwark,
- 200 g 12% dikke room,
- 3 theelepels bakpoeder,
- 1 kopje suiker,
- 2 theelepels vanillesuiker,
- 4 dooiers,
- 3 kg reuzel om te frituren.
In plaats van reuzel kun je olie gebruiken.
Voorbereiding:
- Zeef de bloem met bakpoeder,
- Voeg de gemalen kaas, room, eidooiers, vanille en suiker toe aan de bloem,
- Wij kneden alles,
- We leggen het deeg op een met bloem bestrooid bladerdeegbord,
- We moeten het deeg uitrollen tot een dikte van ongeveer 1 cm,
- In het deeg snijden we cirkels met een diameter van ongeveer 7 cm, en binnenin nog een met een diameter van ongeveer 1-2 cm,
- Bak de banden ongeveer 2 minuten aan elke kant en trek ze uit op keukenpapier.
Je kunt een glas en een noot gebruiken om de cirkels uit te snijden.
Er zijn veel eenvoudige recepten voor zelfgemaakte donuts, maar het is de moeite waard om beproefde recepten te kiezen. Het hele gezin kan meedoen aan de bereiding van donuts, wat vooral voor de allerkleinsten erg leuk is. Zelfgemaakte donuts gemaakt van bewezen ingrediënten zijn de beste omdat ze geen kunstmatige zoetwarenadditieven bevatten.
Eet smakelijk!
Bekijk ook het recept voor gistdonuts met gehomogeniseerde kaas.