Bloemkool is een van de meest populaire groenten in de Poolse keuken. Je kunt het rauw of gekookt eten. Hoewel het wordt geassocieerd met Italiaans dat rechtstreeks uit Italië wordt gebracht, is de thuisregio Klein-Azië. Het is de moeite waard om te leren bloemkool te kweken vanwege de waardevolle voedingseigenschappen.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over groenten die hier zijn verzameld.
Bloemkool in de tuin - variëteiten
Bloemkool (Brassica oleracea) is een van de kruisbloemige groenten. Het onderscheidt zich meestal door een groene, korte steel, waaruit rozen groeien, d.w.z. bloemkoolbloemen. De bloemen worden beschouwd als het eetbare deel van de groente. De roos is ongeveer 13 tot 25 cm in diameter. De teelt van bloemkool in Polen wordt al sinds de 16e eeuw beoefend. De groente is rijk aan vitamine B, C en K. Daarnaast vinden we er grote hoeveelheden magnesium, ijzer, kalium en calcium in terug. Regelmatige consumptie van bloemkool wordt aanbevolen vanwege de aanwezigheid van fenethylisothiocyanaat. Er is een stof die, in combinatie met curcumine, perfect is voor profylaxe tegen kanker.
Er zijn enkele interessante soorten bloemkool die niet alleen verschillen in groeitijd, maar ook in uiterlijk. Hier is het de moeite waard om variëteiten te noemen als:
- Romanesco bloemkool - groene bloemkool is nog steeds zeldzaam in ons land. Het verbaast echter zeker met zijn uiterlijk. Romanesco-bloemkool lijkt meer op een cactus dan op een verscheidenheid aan kruisbloemige groenten. Het ras zou afkomstig zijn van een kruising tussen kool en broccoli. Bloemkool kweken in de volle grond is perfect mogelijk. Houd er echter rekening mee dat Romanesco-bloemkool van zeer zonnige standplaatsen houdt, daarnaast mag bloemkool niet eerder dan eind april worden gezaaid. Tenzij we van plan zijn kruisbloemige groenten in de tunnel te zaaien. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over het kweken van koolrabi in de tuin?
- Bloemkool Di Sicilia Violetto - bloemkoolvariëteit met paarse rozen. De teelt van bloemkool kan zowel in de volle grond als in een tunnel plaatsvinden. Bloemkool wordt dit najaar vooral gewaardeerd in groentesalades.
- Zonsondergang bloemkool - bloemkoolras met een karakteristieke oranje kleur. De fokkerij verschilt praktisch niet van populaire variëteiten.
Hoe bloemkool telen?
Als je wilt dat de teelt van bloemkool de verwachte resultaten oplevert, is het de moeite waard om hiervoor geschikte groeiomstandigheden te creëren. Allereerst mag bloemkool in de volle grond alleen op zonnige locaties worden gezaaid. Het substraat moet vruchtbaar zijn, rijk aan humus. Helaas zal het fokken mislukken als de groente op onvruchtbare grond wordt geplant. Daarom zal een zanderige ondergrond niet werken, die in dit geval te doorlatend zal blijken te zijn. Het is voor ons dan ook een extra indicatie dat deze kruisbloemige groenten gegarandeerd voldoende bemest moeten worden.
Het zaaien van bloemkool moet grotendeels afhangen van het ras en de specifieke eisen. Het planten van vroege bloemkool kan al in maart, maar het zaaien in kisten moet in februari worden gepland. Het zaaien van middelgrote bloemkool moet in maart gebeuren. Herfstbloemkool hoeft echter pas in juni te worden gezaaid. Ongeveer een maand na het zaaien kunnen we plannen om jonge zaailingen in de grond te planten. Ongeveer 2 maanden na het zaaien kunnen we de eerste oogsten verwachten. Controleer ook dit artikel over het kweken van kool in de tuin.
Bloemkool kweken - verzorgingsbehandelingen
Rekening houdend met het kweken van bloemkool, moet u ook de vraag beantwoorden welke zorgbehandelingen moeten worden uitgevoerd. Het blijkt dat het planten van zaailingen op een afstand van minimaal 40 cm moet worden gehouden. Zowel de herfstbloemkool als de vroege bloemkoolteelt hebben een goede bemesting nodig. Het is de moeite waard om de voor de teelt bestemde grond in de herfst voorafgaand aan het nieuwe groeiseizoen aan te vullen met mest. Elke bloemkoolvariëteit, of het nu groene of witte bloemkool is, heeft echter tijdens het groeiseizoen bemesting nodig.
Romanesco-bloemkool en andere soorten zijn bijzonder kwetsbaar voor plagen zoals de plantaardige witte vlieg, koolkever en perzikluis. Als het echter om ziekten gaat, kan de boerderij worden aangetast door witte kruisbloemige roest, grijze schimmel of natte koolrot. De oogst door plagen en ziekten kan zelfs enkele tientallen procenten lager zijn. Helaas zijn sommige vroege of late bloemkoolvariëteiten individueel gevoelig voor veranderende weersomstandigheden. Het kan voorkomen dat de groene bloemkool of andere soorten te snel ontgroeien of de roos niet stevig genoeg is. Controleer ook dit artikel over het kweken van lente-uitjes in je achtertuin.
Het oogsten van bloemkool moet niet in één keer gebeuren. Groenten kun je het beste systematisch verzamelen. Het oogsten moet natuurlijk met hele bladeren gebeuren. Dan zal de roos op geen enkele manier worden blootgesteld aan schade. Zowel groene als witte bloemkool moeten onmiddellijk naar een koele plaats worden verplaatst. Als de oogst wordt bewaard in kamers met een lage luchtvochtigheid, kan vroege of herfstbloemkool maximaal twee maanden worden bewaard. Bloemkool planten en kweken in een tunnel kan hem beschermen tegen veranderende weersomstandigheden. Aan de andere kant wel oppassen omdat de herfst- of vroege tunnelbloemkool vatbaarder is voor schimmelziektes. Door te weten hoe we bloemkool moeten telen, kunnen we genieten van een overvloedige en smakelijke oogst. Het kweken van bloemkolen kan zeer de moeite waard zijn. Of misschien inspireert het jou ook dit artikel over witlof kweken?