Mierikswortelwortel is een onlosmakelijk onderdeel van ingelegde komkommers, evenals vele andere winterconserven. Tegelijkertijd associëren we de pittige smaak met de traditionele viering van Pasen. Het kweken van mierikswortel wordt niet alleen aanbevolen voor deze gelegenheden, maar ook voor de waardevolle helende eigenschappen waardoor het opvalt.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over groenten die hier zijn verzameld.
Mierikswortel in de tuin - variëteiten
Mierikswortel (Armoracia Rusticana) is een plant die behoort tot de koolfamilie. De mierikswortelwortel is ook in het wild te vinden in bijna heel Europa, maar ook in Noord-Amerika. De plant komt ook voor in Azië en Nieuw-Zeeland. Het eetbare deel is de mierikswortelwortel, die een lichte, romige tint heeft, wordt gekenmerkt door een scherpe smaak en een sterk aroma.
Verschillende soorten mierikswortel zijn niet zo populair. Het is eerder mogelijk om variëteiten op te sommen die in verschillende regio's van Polen groeien en die verschillen in de grootte van de wortel en de intensiteit van het aroma. Onder hen is Malinski of Silezische mierikswortel de meest populaire. Japanse mierikswortel, algemeen bekend als wasabi, verdient ook speciale aandacht. Ook deze plant behoort tot de koolfamilie. Zoals de naam al doet vermoeden, komen deze soorten mierikswortel uit Japan, maar komen ze ook voor in Taiwan of Korea. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over het kweken van koolrabi in de tuin?
Mierikswortel - helende eigenschappen
Mierikswortel heeft waardevolle helende eigenschappen die de regelmatige consumptie van deze plant ondersteunen, evenals verschillende conserven. De meest populaire eigenschappen zijn uitstekende bescherming tegen kanker. Allemaal dankzij het waardevolle ingrediënt glucosinolaat. Wetenschappelijk onderzoek bevestigt dat regelmatige consumptie van mierikswortel zelfs bijdraagt aan het remmen van de ontwikkeling van kankercellen in longen en slokdarm. Bovendien is mierikswortelwortel ook rijk aan fytonciden, waardoor we verschillende ziekten die verband houden met de luchtwegen effectief kunnen bestrijden. Vooral verkoudheid, sinusitis of een langdurige loopneus. Voor dit doel, om betere helende eigenschappen van mierikswortel naar voren te brengen, wordt het aanbevolen om een speciale siroop te bereiden.
Wat betreft de andere eigenschappen van deze plant uit de koolfamilie, moet worden vermeld dat Armoracia Rusticana heeft een pijnstillend en krampstillend effect. Aan de andere kant hebben mierikswortelkompressen helende eigenschappen in het geval van een ontsteking van de heupzenuw. Er moet echter aan worden herinnerd dat mierikswortel, naast vele eigenschappen, ook verschillende contra-indicaties heeft. Het mag niet worden gebruikt door mensen die maagproblemen hebben, namelijk maagzweren, of die regelmatig last hebben van brandend maagzuur. Bovendien moeten mensen met nierfalen ook heel voorzichtig zijn bij het eten van verschillende gerechten met toevoeging van mierikswortel. Controleer ook dit artikel over het kweken van kool in de tuin.
Mierikswortel kweken
Mierikswortel zou voor ons een plant uit de koolfamilie moeten zijn, waar we geen grote teeltproblemen van zullen krijgen. De plant gedijt het beste op schaduwrijke plaatsen. Als je mierikswortel op zonnige plaatsen plant, kan het zijn dat je gele vlekken op de bladeren en wortels krijgt. Armoracia Rusticana systematische irrigatie vereist. De wortels reageren slecht op droogte, waardoor ze onderontwikkeld zijn en niet zo aromatisch als bij goed gehydrateerde planten.
Mierikswortel wordt beschouwd als een vorstbestendige plant. Wanneer geplant op een geschikte positie, is het perfect voor overwintering en zelfs een drastische temperatuurdaling. Het beste substraat voor de mierikswortelteelt is zand- en leemzandige grond. Wel is het belangrijk dat ze verrijkt zijn met cariës. Als we mierikswortel planten in gebieden met een lage waterdoorlatendheid, kunnen we helaas niet rekenen op een bevredigende oogst. Of misschien inspireert het jou ook dit artikel over witlof kweken?
We kunnen de bladeren plukken van de lente tot de vroege zomer. Dan hebben ze het meest intense aroma. De wortels daarentegen kunnen in de late zomer en zelfs in de vroege herfst worden uitgegraven. We zullen hun volwassenheid opmerken wanneer de bladeren geel beginnen te worden. Te lang wachten op de worteluitgraving kan echter ook nadelig zijn. Omdat de wortels dan te houtachtig worden en simpelweg onsmakelijk.
Om ervoor te zorgen dat de mierikswortelteelt de beste resultaten oplevert, is het de moeite waard om te zorgen voor een geschikte voorgewas. Mierikswortel groeit het beste op substraten die in het voorgaande seizoen voor andere groenten zijn gebruikt. Ze mogen echter niet worden opgenomen in de brassica-familie. Na ongeveer 4 jaar is het de moeite waard om de positie te veranderen, omdat het substraat alle noodzakelijke mineralen zal missen. De bladeren groeien uit tot grote rozetten, dus sommige moeten worden verwijderd. Anders kunnen we vervorming van de wortels verwachten, die te weinig van de noodzakelijke voedingsstoffen krijgen. Daarnaast is het belangrijk om ons gewas te bemesten en te wieden Armoracia Rusticana. Bij gewassen van meerdere hectaren is het aan te raden om chemicaliën uit de herbicidengroep te gebruiken. Als je op zoek bent naar meer advies, kijk dan ook eens dit artikel over het planten en kweken van veldkomkommers.