De iets langwerpige, eindigend met een karakteristieke snorhaar, rozenbottels zijn geschikt voor oogst in de herfst. Ze zijn een van de meest overvloedige bronnen van vitamine C en tegelijkertijd smaken ze gewoon hemels. Liefhebbers van zuurdesemtonen kennen deze ongewone smaak zeker goed en we moedigen ze aan om wilde rozenconserven te maken. Kies het beste recept voor jou.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over conserven die hier zijn verzameld.
Rozenfruit - wat is het waard om te weten?
Het is onmogelijk om de wilde roos te negeren. Het is gewoon prachtig tijdens de bloei en vruchtvorming. Het is echter de moeite waard om niet alleen de esthetische, maar ook gezondheidswaarden te bewonderen. Rozenbottels zijn een zeer goede bron van vitamines, vooral vitamine C, maar ook A, B1, B12, E en K. Ze bevatten ook pectines en tannines, recente studies tonen ook het gehalte aan foliumzuur aan. Zoals je gemakkelijk kunt raden, hebben ze een opmerkelijk effect op het hele lichaam. Ze werken geweldig tijdens verkoudheid, maar preventieve actie kan niet worden ontzegd. Ze zijn geweldig voor het bestrijden van hoge bloeddruk en hartaandoeningen.
De vruchten van de roos worden in de herfst geoogst. Natuurlijk kun je ze kopen, maar het is niet zo moeilijk om ze te vinden en op te halen. Rozenbottelzaailingen kunnen in uw tuin worden uitgenodigd, maar de plant is op veel plaatsen te vinden. Het is het beste om naar het bos te gaan - het is de moeite waard om alleen fruit te plukken weg van de weg en steden. De rode kralen breken af als ze volledig rijp zijn, maar moeten nog stevig zijn. Controleer ook dit artikel met recepten voor rozenbottelconserven.
Wilde rozenjam - het beste recept
Van rozenbottels worden veel verschillende soorten confituur gemaakt, maar jam is verreweg de bekendste. Voordat je rozenbotteljam maakt, moet je geduld hebben. Helaas moet de vrucht worden vermomd - je moet de stengels en staarten verwijderen, het is het beste om ze doormidden te snijden. Sommige mensen raden aan om de binnenste pitten eruit te halen, het is erg arbeidsintensief, maar het is het waard. Als je wilde rozenconserven voor de winter wilt maken, moet je het volgende hebben:
- 1 kilo fruit,
- 1-1,5 kg suiker,
- 1 glas water.
Zoals elke jam begint ook rozenbotteljam met het maken van een suikersiroop. Hierdoor zal het zeer dicht, extreem zoet en vol van smaak zijn. Rozenbottelconserven hebben tijd en geduld nodig. Hoe jam bereiden?
- Bereid de vrucht voor.
- Breng in een apart vat het suikerwater aan de kook. Wacht tot het is opgelost.
- Doe het fruit in de suikersiroop en breng het aan de kook. Zet 12 uur opzij.
- Verwarm het fruit ongeveer 15 minuten. Zet nog 12 uur opzij.
- Verwarm de jam ongeveer 20-30 minuten, tot het fruit glazig is. Breng de hete jam over in gebroeid, schone potten.
Als u hete rozenconserven in potten doet, hoeft u ze niet extra te pasteuriseren. De jam kan vele maanden op een koele plaats blijven, maar we garanderen dat hij niet zo lang zal blijven - zijn kleur en expressieve, zoete smaak zijn te verleidelijk. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor zwarte bessenjam?
Rozenbotteljam
Je kunt ook jam maken van rozenbottels. Het is ook erg lekker, een beetje zuurder. Het is perfect voor mensen die geen tijd hebben om jam te bereiden - het is veel sneller gemaakt. Je zal nodig hebben:
- 1 kg bereid fruit,
- 600 gram suiker,
- 1 kopje suiker,
- 4 eetlepels citroensap.
Je kunt er ook vanillezaadjes aan toevoegen, de delicate smaak past goed bij rozenbottelconserven.
- Doe het voorbereide fruit in een pot en kook tot het het sap vrijgeeft en zacht wordt. Het is ongeveer 30 minuten.
- Wrijf het fruit door een fijne zeef.
- Voeg citroen en suiker toe aan de puree, je kunt ook een beetje vanille toevoegen.
- Zet de puree weer op het vuur. Kook gedurende 10 minuten en breng heet over in potten.
Rozenbotteljam kan ook enkele maanden staan. Het is perfect voor sandwiches, pannenkoeken en een verscheidenheid aan desserts. Je kunt het op deeg smeren, als vulling voor koekjes of croissants. Het geeft ze een bijzonder karakter omdat het niet te zoet is. Het smaakt heerlijk in combinatie met koffie of een zoete desserttint. Controleer ook dit artikel met recepten voor appelconserven.