Aronia-tinctuur of een kweepeertinctuur zijn gemaakt voor hun smaak en worden beschouwd als een toevoeging aan desserts. Notentinctuur daarentegen heeft helende eigenschappen. Het wordt al lang als maagmedicijn gebruikt. Ontdek hoe dit drankje werkt en hoe je het klaarmaakt. Ontdek de beste recepten voor groene walnoottincturen.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over tincturen die hier zijn verzameld.
Walnoot tinctuur
Walnoten zijn een verrassend rijke bron van veel medicinale en noodzakelijke ingrediënten. Ook de groene, nog onrijpe, bevatten er veel van. Ze hebben echter niet zoveel vet als rijpe, dus ze zijn beter geschikt als grondstof voor tincturen en bevatten tegelijkertijd tannines en bacteriedodende stoffen.
Groene notenkraker heeft een unieke smaak die niet iedereen lekker vindt. Walnootremedie is een beetje bitter en scherp, maar te veel suiker kan het effect ervan vernietigen en het zieker maken en maagpijn verergeren. Notentinctuur kan ook in een iets meer dessertversie gemaakt worden, bijvoorbeeld met sinaasappel en meer suiker. Dan wordt het echter geen typische, medicinale notenkraker.
Genezende eigenschappen van walnotentinctuur
De geneeskrachtige eigenschappen van de notenkraker kunnen niet worden overschat. Walnoot in spirit werkt geweldig voor het hele spijsverteringsstelsel, veel beter dan gewone walnotensiroop die in veel winkels verkrijgbaar is. Buikpijn, diarree, misselijkheid, indigestie - ze kan er heel goed mee om. Allemaal omdat groene noten bacteriedodende, schimmeldodende en antivirale stoffen bevatten. Een glas walnotentinctuur is voldoende om de directe oorzaak van problemen met het spijsverteringsstelsel weg te werken. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel voor recepten met appeltinctuur?
Notentinctuur ontgif.webpt ook. Het is delicaat, dus het kan zelfs worden gebruikt bij de behandeling van problemen met het maagslijmvlies, bijvoorbeeld bij zweren. Het zou ook helpen bij de behandeling van diabetes. Er wordt ook aangenomen dat het de opname van gif.webpstoffen die ons lichaam met voedsel binnenkomen, voorkomt. Het is ook mogelijk dat de notenkraker de werking van de schildklier aantast, voornamelijk door deze te voorzien van grote hoeveelheden jodium. Vanwege het verbluffende effect zou een fles notenkraker in elk medicijnkastje moeten staan.
Recepten voor tinctuur van groene walnoten - bereiding van noten
Walnoten voor tinctuur moeten begin juli worden geoogst. Dit is het moment waarop ze al behoorlijk groot zijn en de harde schaal nog niet is begonnen onder de groene schaal te verschijnen. Pluk de noten met handschoenen - ze geven bruinsap af, dat lang op je handen blijft zitten en dat heel moeilijk af te wassen is, zelfs met citroenzuur.
Walnoottinctuur moet worden bereid uit gehakt fruit. Ze moeten vooraf grondig worden gewassen en in tweeën of in vieren worden gesneden. De vruchten moeten met een zeer scherp mes worden gesneden, omdat ze enigszins taai en moeilijk te scheiden kunnen zijn. Controleer ook dit artikel voor recepten voor honingtinctuur.
Medicinale notenkraker
Walnoot in spirit heeft de meeste eigenschappen - sterke alcohol heeft immers ook antibacteriële en antivirale eigenschappen. Je kunt echter een tinctuur op wodka bereiden, dan zal het veel delicater zijn. Medicinale notenkraker is gemakkelijk te bereiden, maar je moet geduld hebben, want het hele proces kan even duren.
- 20 walnoten, in vieren gesneden,
- 1 liter alcohol in elke verhouding van wodka en sterke drank,
- 0,5 kopjes water
- 1 kopje suiker.
In eerste instantie moet de tinctuur op een warme en lichte plaats worden geplaatst. Het moet worden bereid in een glazen pot of een speciale richel die het waard is om vooraf te stomen, vooral wanneer het voor andere soorten tincturen wordt gebruikt.
- Giet de noten in de gander.
- Giet alcohol over de noten zodat ze met vloeistof bedekt zijn.
- We zetten de tinctuur ongeveer 4 weken op een lichte plaats weg. Gedurende deze tijd zullen de noten hun sap afgeven en wordt de vloeistof bruin.
- Giet de alcohol in een fles en voeg suiker en water toe aan het fruit.
- Laat de noten met suiker 2-3 weken op een schaduwrijke plaats staan.
- De eerste dagen schudden we het vat regelmatig.
- Decanteer de walnotensiroop en combineer deze met de notenalcohol.
De tinctuur is veilig om te drinken, maar verkrijgt na ongeveer zes maanden het grootste genezingspotentieel. In geval van maagproblemen, moet u van een paar druppels tot een glas tinctuur drinken - het zou meteen moeten helpen. Je kunt het in een beetje water uitsmeren. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor mandarijntinctuur?
Walnotentinctuur - dessertversie
Walnoottinctuur is niet alleen een remedie tegen bittere walnoten. Je kunt ook proberen een zoetere en zachtere versie van wodka te maken, die veel zachter en meer dessert zal zijn. Het heeft misschien niet zulke helende eigenschappen, maar het smaakt goed bij ijs en is geschikt voor koffie. Het recept lijkt erg op elkaar, maar je moet meer suiker en kruiden toevoegen: vanillestokje, kaneelschors, nootmuskaat of kruidnagel.
De bereidingswijze is identiek, alleen kruiden moeten al in het stadium van het gieten van alcohol in de noten aan de noten worden toegevoegd. Gedurende deze tijd kan de smaak van de tinctuur ook worden aangevuld met sinaasappel, waarbij de deeltjes samen met de schil aan de omgeving worden toegevoegd (verbrand en grondig geschrobd). De tinctuur heeft dan zijn prachtige donkere kleur, maar is lekkerder, de smaak krijgt diepte en veel verschillende tonen, daarom is hij zo bijzonder.
Kruiden en toevoegingen kunnen in de pot blijven terwijl de suikersiroop wordt gemaakt. Je krijgt een meer subtiele smaak als je twee kopjes suiker toevoegt. Je kunt het ook vervangen door berkensuiker. Zo'n kleine verandering zal het geheel nog meer karakter geven. De op deze manier bereide tinctuur moet vóór consumptie minimaal 3-4 maanden worden gerijpt. Dan wordt het nog lekkerder en expressiever.
De dessertversie van de tinctuur heeft de geur van kruiden. De smaak van walnoten verdwijnt bijna. Het is lekker en geschikt voor gebak, en is een geweldige metgezel voor koffie in de middag. De helende eigenschappen zijn echter erg klein. Daarom, als je veel noten hebt, is het de moeite waard om beide tincturen te maken - een voor het dessert, de andere voor het geval dat. Controleer ook dit artikel met recepten voor tinctuur van Hongaarse pruimen.