Zoete aardappelen zijn een verscheidenheid aan zoete aardappelen met buitengewone voedingseigenschappen en unieke culinaire kwaliteiten. Ze hebben eigenschappen tegen kanker, hebben een gunstig effect op het gezichtsvermogen en verbeteren ook het geheugen. Helaas verschijnen ze niet vaak op de Poolse tafel en domineren traditionele aardappelen. Laten we deze interessante kweekbare plant eens nader bekijken.
We hebben hier tips en inspiratie voor het kweken van andere groenten voor je verzameld.
Zoete aardappelen - zoete aardappelen uit Amerika
Zoete aardappelen en hun eigenschappen
Zoete aardappelen (of zoete aardappelen) komen uit Midden-Amerika. Ze bereikten Europa dankzij Christoffel Columbus. Ze hebben de karakteristieke vorm van een langwerpige kegel. Ze zijn een echte schat aan mineralen en vitamines, waardoor ze tal van gezondheidseigenschappen hebben.
Dankzij het gehalte aan bèta-caroteen hebben zoete aardappelen onder andere eigenschappen tegen kanker. Ze beschermen tegen borstkanker, verminderen het risico op nier- en blaaskanker. Zoete aardappelen bevatten ook een grote hoeveelheid onverzadigde vetzuren, waardoor ze ideaal zijn voor mensen met atherosclerose, hypertensie en obesitas.
Zoete aardappelen bevatten koolhydraten die heel langzaam worden opgenomen, waardoor ze geen invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. Hierdoor kunnen ze worden geconsumeerd door diabetici en verbeteren ze de insulinegevoeligheid. Ze zijn ook een rijke bron van carotenen en carotenoïden, evenals luteïne, wat zeer gunstig is voor het gezichtsvermogen. Ze zijn ook zeer effectief bij de behandeling van bronchiën en longen en verlichten ook astmapatiënten. Als u ook geïnteresseerd bent in het planten en kweken van aardbeien, lees dit artikel.
Deze zoete aardappelen bevatten ook veel B-vitamines, zoals thiamine, biotine, pantotheenzuur, niacine en riboflavine, die het menselijk lichaam niet zelf kan aanmaken. Deze vitamines zijn verantwoordelijk voor de energieproductie en beschermen het lichaam tegen vrije radicalen. Zoete aardappelen bevatten ook veel waardevolle elementen zoals magnesium, fosfor en kalium. Hun inhoud beïnvloedt de goede werking van het spijsverterings-, endocriene en immuunsysteem, evenals het werk van spieren. Fosfor zorgt voor een goede botdichtheid, terwijl kalium de bloeddruk reguleert.
Zoete aardappelen kweken in je eigen moestuin
Zoete aardappelen zijn aardappelen die, afhankelijk van het ras, kunnen verschillen in de kleur van de schil en het vruchtvlees. Een daarvan is de rode variant, een uitstekende bron van lycopeen. Rode aardappelen zijn verantwoordelijk voor het verminderen van het risico op bepaalde vormen van kanker en hartaandoeningen.
Het telen van zoete aardappelen is niet ingewikkeld. De zoete aardappelen zijn de meest geteelde zoete aardappelen.
Zoete aardappelen kunnen zowel in de achtertuin als op het balkon worden gekweekt. Deze zoete aardappelen houden niet van de winter, dus in Polen worden zoete aardappelen van de lente tot de herfst geteeld.
Zoete aardappelen geven de voorkeur aan een warme en zonnige standplaats, maar geven ook de voorkeur aan doorlatende grond met vruchtbare grond. Deze zoete aardappelen moeten worden geplant nadat de vorst rond mei stopt. De zoete aardappel wordt uit knollen vermeerderd door scheutstekken te bewortelen. Het duurt vrij lang om zoete aardappelen in de grond te laten groeien, aangezien het ongeveer drie maanden duurt om te wortelen. Om ervoor te zorgen dat de teelt van zoete aardappelen het gewenste effect heeft, moet u ze regelmatig water geven. Te veel droog substraat zorgt ervoor dat de bladeren afsterven. Natuurlijk kunnen deze zoete aardappelen ook niet worden afgeworpen, omdat hierdoor de knollen kunnen gaan rotten. Als je ook geïnteresseerd bent in het telen van lente-uitjes, enkele tips vind je in dit artikel.
Zoals elke plant zijn ook zoete aardappelen kwetsbaar voor ongedierte. Ze kunnen worden beschermd door ecologische preparaten zoals brandnetelmest te gebruiken. Onthoud dat zoete aardappelen een snelle en weelderige wijnstok zijn. Daarom is het de moeite waard om tijdens de teelt een steun in de vorm van een paal te gebruiken.
Recepten voor zoete aardappelen en hoe ze te bereiden
Zoete aardappelen - een geweldige aanvulling op traditionele gerechten
Zoete aardappelen zijn een zeer eenvoudige groente. Vanwege hun unieke ingrediënten, eigenschappen en voedingsstoffen zouden ze niet alleen op feestdagen, maar ook dagelijks op onze tafels moeten staan.
Deze rode aardappelen doen het goed in verschillende gerechten, zowel eenvoudig als iets droger. Met de verschillende recepten voor zoete aardappelgerechten kun je ze op verschillende manieren bereiden. Net als gewone aardappelen kunnen zoete aardappelen zowel gebakken als gekookt geserveerd worden. Op basis daarvan kun je soepen, stoofschotels of cakes maken.
Gebakken zoete aardappelen kunnen worden gemengd en gebruikt als eivervanger en worden toegevoegd aan veganistisch deeg. Een interessante manier om zoete aardappelen te bereiden is gebakken hele zoete aardappelen. Ze kunnen in folie worden gewikkeld en in de oven worden gebakken. Zoete aardappelen in deze vorm zijn een ideale toevoeging aan bijvoorbeeld geroosterde eend of vis, maar ook aan gegrilde gerechten. Bovendien kunnen we voor een betere smaak boter en knoflook toevoegen. Controleer ook hoe en wanneer knoflook planten?.
Frieten zijn een zeer populaire toevoeging aan veel gerechten. Omdat deze rode aardappelen zoet zijn, hebben zoete frietjes een unieke smaak die niet wordt geëvenaard door traditionele aardappelen. Zoete aardappelfrietjes kunnen zowel gebakken in een pan als gebakken in de oven worden bereid. In de ovengebakken versie zullen zoete aardappelfrietjes een geweldige propositie zijn voor mensen die vet voedsel willen beperken. Ze kunnen worden gebruikt als tussendoortje of als aanvulling op hoofdgerechten.
Zoete aardappelrecepten zijn zeer veelzijdig. Zoete aardappelen kunnen worden gevuld, verwerkt tot paté, crèmes, chips, salades, taarten, evenals puddingen of pasta's. Door hun zoete smaak versterken ze echter de smaak van zoete gerechten. Hierdoor kunnen ze met succes worden toegevoegd aan puree en gebakken goederen.
J.hoe zoete aardappelen koken? De gezonde manier van bereiden
Allereerst moeten zoete aardappelen op een donkere en koele plaats worden bewaard. Het is ook goed dat ze geventileerd worden. Dan blijven ze langer vers. Rauwe zoete aardappelen mogen echter niet in de koelkast worden bewaard.
De te bereiden zoete aardappelen moeten stevig en onbeschadigd zijn. Vaak begint het na het schillen van een zoete aardappel donkerder te worden. Om dit te voorkomen moeten de zoete aardappelen direct na het schillen in het water worden gelegd.
Veel mensen vragen zich af hoe ze zoete aardappelen moeten koken. Er is een heel gemakkelijke manier om dit te doen. Als de zoete aardappel uit de biologische landbouw komt, kun je hem in de schil in lichtgezouten water ongeveer een half uur koken en in zijn geheel opeten. Als we echter niet de voorkeur geven aan shell, kunnen we er vanaf komen. Na het koken komt het gemakkelijk van de zoete aardappel en het vruchtvlees is los en zacht. Na het koken zijn de geraspte zoete aardappelen ook geschikt om in te vriezen.
Zoete aardappelen kunnen ook worden gestoomd en dit is de meest aanbevolen methode. Dan behouden ze de meeste voedingsstoffen. Vergeet niet dat zoete aardappelen veel waardevolle ingrediënten bevatten. Een daarvan is bètacaroteen. Om dit waardevolle ingrediënt niet te verliezen en zodat het beter in ons lichaam kan worden opgenomen, kun je de zoete aardappel het beste stomen. Het stomen van zoete aardappelen zal het verlies van vitamines die erin zitten, die erg gevoelig zijn voor traditioneel koken in water, verminderen. Je kunt de eerder genoemde gebakken aardappelen ook bereiden met de toevoeging van olijfolie en kruiden.
Zoete aardappelen - glycemische index
Zoete aardappelen zijn een van de weinige groenten met een zeer lage glycemische index. De glycemische index is een index op basis waarvan voedingsmiddelen worden geclassificeerd. Deze indicator helpt om te meten hoe een maaltijd de bloedsuikerspiegel verhoogt na het eten binnen 2-3 uur.
Dankzij hun lage glycemische index vertragen zoete aardappelen de opname van suikers door het menselijk lichaam. Ze geven langzaam af en reguleren de bloedglucosespiegels en verlagen de insulineresistentie. Ze helpen ook de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
Voedingsmiddelen met een lage glycemische index hebben een positief effect op de alvleesklier en zorgen voor een vol gevoel. Vanwege de lage glycemische index wordt het aanbevolen om zoete aardappelen op te nemen in het dieet van mensen die lijden aan diabetes. Misschien ben je ook geïnteresseerd teelt van boerenkool?
Zoete aardappelen verschijnen steeds vaker op Poolse tafels en het is echt de moeite waard om ze in de dagelijkse maaltijden te introduceren. Door het aantal waardevolle vitamines en mineralen ondersteunen ze het werk van het hele lichaam, en sommige zijn zelfs noodzakelijk voor een goede werking. Het telen van zoete aardappelen in ons land is niet moeilijk en iedereen kan proberen deze ongewone groente in de tuin te planten. De lage glycemische index van zoete aardappelen maakt ze geschikt voor gebruik in diabetische diëten. Dankzij het brede gebruik in de keuken kunnen zoete aardappelen worden gebruikt om veel verschillende gerechten te maken voor tal van gelegenheden.