Fenegriek is een plant die al eeuwen wordt gewaardeerd. Het heeft van oudsher in de volksgeneeskunde gefunctioneerd en wordt tegenwoordig steeds vaker in de keuken gebruikt. Zonder dit zou er geen aromatische specerij zijn, die de basis is van veel oosterse keukens - curry. Fenegriek is een groot succes in onze huisomstandigheden. Dus als je kruid van de beste kwaliteit wilt krijgen, koop dan fenegriekzaden en probeer het te kweken.
Als je inspiratie zoekt voor kruidenplanten en andere planten met interessante eigenschappen, dan hebben we hier inspiratie voor je verzameld.
Fenegriek (Latijn. Trigonella foenum gaceum) - een paar woorden over de soort
Fenegriek in de natuur
Fenegriek (Latijn. Trigonella foenum gaceum) is een plant die veel voorkomt in Azië en Oost-Europa. Het is naar Polen gebracht en het wordt hier nogal tijdelijk geaccepteerd, het is nooit voorgoed tot rust gekomen. Er verschijnt echter steeds meer fenegriek in de teelt. Het is een eenjarige plant die een sterke, stapelvormige wortel produceert. Het heeft een lange, stijve stengel die vrij slecht vertakt.
Fenegriek produceert driebladige, omgekeerd eironde bladeren. Tijdens de bloei is het niet bijzonder aantrekkelijk - de bloemen zijn zittend, erg klein. Ze bestaan uit een vlinderkleurige kroon, ingebed in de bladoksels. Ze zijn van weinig belang in de kruidengeneeskunde, in tegenstelling tot zaden.
Fenegriekzaden zitten in een donkerbruine, gebogen peul die ongeveer 2-3 cm lang is. Ze zijn klein en zien eruit als boekweitzaadjes, met het verschil dat ze heel licht zijn - de kleur lijkt op een licht gepelde pinda. De fenegriekzaden in elke peul zijn stevig verpakt en zeer talrijk - er zijn er ongeveer 15.
Fenegriek is een honingplant. Hij bloeit in juni en juli en trekt insecten aan. De geur is echter niet bijzonder aangenaam, integendeel - een beetje flauw en irriterend. Fenegriek is kalkminnend en kan worden beschouwd als een indicatorplant voor gronden met een hoog gehalte aan deze component. Als je ook geïnteresseerd bent in het kweken van lavas, vind je hier wat advies In dit artikel.
Fenegriek in teelt
Fenegriek (foenum graecum) geeft geen grote problemen in de teelt. Je hoeft haar alleen maar een geschikte baan te bieden. Het is een lichtminnende plant, dus alle oriëntaties met sterk zonlicht zijn er ideaal voor. Het geeft ook de voorkeur aan warme, goed doorlatende oppervlakken. Het zal zich niet goed ontwikkelen op watermeren.
Fenegriek heeft ook een vrij specifieke bodemstructuur nodig. Hij houdt niet van overtollige stikstof, maar heeft behoorlijk wat kalk nodig. Het hoeft niet speciaal bemest te worden omdat de behoefte aan andere mineralen minimaal is. Het is niet vorstbestendig genoeg, maar het is nog steeds een jaar oud en de grondstof wordt veel eerder geoogst.
Fenegriekzaden worden direct in de grond gezaaid. Dit kan al half april, dan is er geen risico dat de zaailingen, die na ongeveer 2 weken verschijnen, koud zijn. Fenegriek wordt gekweekt in rijen met een onderlinge afstand van 30 cm. Hij heeft in principe geen verzorging nodig gedurende de gehele teeltperiode, alleen de bedden moeten worden gewied, omdat hij gevoelig is voor concurrentie en vastlopen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd basilicum in een pot?
Fenegriek - toepassing
Fenegriek - een verzameling
De grondstoffen die worden gebruikt bij het koken en in de geneeskunde zijn fenegriekbladeren en zaden. De bladeren kunnen samen met de bloemen worden geoogst, de beste periode is juni, dat is het begin van de bloei. Na de oogst moet fenegriek goed worden gedroogd bij ongeveer 50 graden Celsius. Het is de moeite waard om niet de hele planten te snijden, want later, in augustus en september, is het tijd voor fenegriekzaden.
Tijdens deze periode worden de peulen gesneden. Het is het beste om dit in de vroege ochtend of vroege avond te doen als het bedauwd en licht vochtig is. Het zal gemakkelijker zijn om ze uit te broeden, wat in principe meteen zou moeten gebeuren. De zaden moeten worden vermomd en mogen volledig drogen.
Fenegriek bladeren en zaden in de keuken
Geraspte fenegriekzaden hebben een nogal scherpe, specifieke smaak, daarom worden fenegriekzaden gebruikt bij de productie van de populaire specerij - curry. Zonder Aziatisch eten heeft het geen zin. Fenegriek wordt ook gebruikt in de vorm van fenegriekzaadpoeder zelf. Het wordt toegevoegd aan pasta's, kwark, salades en stoofschotels. Het verrijkt de smaak van geraspte kaas, yoghurt en mayonaisesauzen. Vegetariërs zijn er dol op omdat het een uniek karakter geeft aan de tofu-kaas. Als je de fenegriekzaden zelf gaat verwerken, rooster ze dan in een pan - ze verliezen hun bittere nasmaak en winnen aan smaak.
Fenegriekbladeren kunnen rauw worden gegeten. Vooral jong en vers geoogst, ze zijn bijzonder smakelijk en aromatisch. Ze worden gebruikt als basis voor salades en salades, evenals voor verschillende groentecomposities. Als je ook geïnteresseerd bent in het kweken van tijm, enkele tips vind je in dit artikel.
Fenegriek in de geneeskunde
Fenegriek bestaat al duizenden jaren in de volksgeneeskunde. Fenegriek wordt meestal gebruikt voor haar - het versterkt hun structuur en verbetert hun algehele conditie. Het is geweldig voor haaruitval. Het wordt echter ook voor andere doeleinden gebruikt. De zaden worden het meest gebruikt, omdat ze veel vitamines bevatten, vooral vitamine C en B6. Het is ook een waardevolle bron van foliumzuur, niacine, riboflavine en vitamine A. Het bevat ook grote hoeveelheden ijzer, calcium, magnesium, fosfor en kalium, het bevat ook natrium en zink. Zo'n set mineralen en vitamines maakt het een van de beste geneeskrachtige planten met een zeer breed scala aan toepassingen.
Naast zaden worden in de moderne geneeskunde ook kruidenextracten gebruikt. Het is zeer effectief bij de behandeling van veel verschillende aandoeningen en wordt vaak aangetroffen in capsulevorm. Het wordt ook gebruikt om maskers en verschillende schoonheidscrèmes te maken. Fenegriek is mild, dus het kan ook door zwangere vrouwen worden ingenomen, maar met de nodige voorzichtigheid, vooral in het begin. Fenegriek kan de bevalling versnellen. Het kan echter tijdens de borstvoeding worden gebruikt.
Fenegriek voor haar en meer, dat wil zeggen, de eigenschappen van fenegriek
Fenegriek voor haar- en huidontsteking
Dit is verreweg het meest bekende gebruik van fenegriek. Fenegriek voor haar werd al door onze grootmoeders gebruikt. En het draait allemaal om het eten van poedervormige zaden, verse bladeren en het maken van verschillende maskers en fenegriekmaskers. Het is voldoende om kokosolie te mengen met fenegriekzaden om een masker van hoge kwaliteit te creëren. Hoe werkt fenegriek voor haar? Allereerst staat het bekend als een middel tegen haaruitval. Dit geldt zowel voor de reactieve verzakking (reactie van de hoofdhuid op stress, hormonale problemen tijdens de zwangerschap, weersveranderingen) als voor mannen van middelbare leeftijd.
Behalve voor haaruitval, is fenegriek ook om een andere reden de moeite waard om te gebruiken. Fenegriek heeft een gunstige invloed op hoofdhuidirritaties. Het verzacht roos, verzacht roodheid en vermindert jeuk. Bovendien herstelt het de balans van de hoofdhuid. Je kunt het ook op de huid aanbrengen om onvolkomenheden te verminderen. Het geneest ontstekingen en steenpuisten, en het helpt ook om acne en terugkerende puistjes aan te pakken.
Fenegriek bij de behandeling van gastro-intestinale problemen
Fenegriekzaden worden ook gebruikt om spijsverteringsproblemen te behandelen. Allereerst remt het de afscheiding van triglyceriden en verlaagt zo effectief het cholesterolgehalte in het bloed. Het volstaat om een klein beetje aan de afwas toe te voegen om het risico op trombose aanzienlijk te verminderen.
De helende eigenschappen omvatten ook meer ernstige spijsverteringsproblemen. Het vermindert de zuurgraad aanzienlijk en beschermt de maag en darmen tegen de onaangename effecten van brandend maagzuur. Doordat het veel slijm bevat, vormt het een specifieke beschermende barrière. Daarnaast ondersteunt het het spijsverteringskanaal, verbetert het de spijsvertering en versnelt het de stofwisseling. Het ondersteunt voornamelijk de afscheiding van spijsverteringssap. Het is dus een bondgenoot van mensen die vechten voor een perfect figuur.
Bovendien voorkomt fenegriek de opname van gif.webpstoffen door de wanden van de dikke darm. Het bevat ook veel vezels die helpen om ze uit het lichaam te verwijderen. Het is aangetoond dat dit een indirect effect heeft op het voorkomen van colorectale kanker. Of misschien ben je ook geïnteresseerd marjolein in een pot?
Andere eigenschappen van fenegriek
Dit is echter niet het einde van de unieke eigenschappen van fenegriek. De toepassing is veel breder. Omdat het ontstekingen verwijdert, kan het worden gebruikt voor de behandeling van verkoudheid, angina en verschillende soorten keelinfecties - voor dit doel wordt een infusie van fenegriek bereid. Het kan ook op de huid worden gebruikt, voor het reinigen van de huid.
Fenegriek verlaagt de bloedsuikerspiegel aanzienlijk en effectief. Tegelijkertijd reguleert het de aanmaak van insuline. In het geval van diabetici moet het gebruik ervan echter strikt worden gereguleerd door een arts.