Lavendel (lavendel) is een rijkbloeiende plant met een blijvende geur. De Latijnse naam van de geurige struik betekent 'baden' en werd aan de plant gegeven door de oude Grieken en Romeinen, die eeuwenlang de helende eigenschappen van essentiële oliën in lavendelbloemen waardeerden. Aromatische kruiden worden al lang gebruikt in de kruidengeneeskunde en cosmetica. Lees over het medicinaal gebruik van lavendelbloem.
Als je op zoek bent naar meer advies en inspiratie, bekijk dan hier ook de lavendelartikelen.
Lavendelbloem - de helende eigenschappen van lavendel
Flos Lavandulae, d.w.z. lavendelbloem - het wordt verkregen van verschillende gekweekte soorten, voornamelijk van medische lavendel (Lavendel officinalis), uit de labiale familie (labiaten). De plant komt uit het Middellandse Zeegebied en wordt in veel Europese landen geteeld, waaronder Polen. Lavendelbloem bevat ongeveer 3% etherische olie, waarvan de belangrijkste ingrediënten esters zijn, bijv. aangenaam ruikende linaloolacetaat en terpenen, incl. geraniol, borneol en cineol.
De grondstof wordt gebruikt om de etherische olie (Oleum Lavandulae), toepasbaar in cosmetica en geneeskunde:
- De tonic, op basis van lavendelolie, helpt bij het wegwerken van acne, werkt antiseptisch en versnelt de celregeneratie. Het is bedoeld voor de gevoelige en gevoelige huid,
- lavendelolie is een ingrediënt van zepen. De aangename geur van lavendel maakt hygiënische activiteiten aangenamer,
- massage, met gebruik van lavendelolie, heeft therapeutische toepassingen - het helpt bij spierpijn en wordt gebruikt bij aandoeningen van de urinewegen - het stimuleert de nieren en verbetert de diurese (de hoeveelheid uitgescheiden urine neemt toe),
- een paar druppels etherische olie toegevoegd aan een warm bad hebben een kalmerend effect,
- de slapen wrijven met olie, verzacht hoofdpijn.
De cholagogische en kalmerende effecten van lavendel:
- Voor slapeloosheid, een kalmerend kruidenmengsel bestaande uit: valeriaanwortel (30 g), lavendelbloem (10 g), pepermuntkruid (10 g), citroenmelissekruid (10 g), sleutelbloemkruid (10 g), sint-janskruid (10 g) zal helpen. ) en de bloem van de gewone koekoek (10 g). We gebruiken 3 eetlepels van het mengsel per liter water. Giet heet water over de kruiden en laat 4 uur staan. Nadat de aanbevolen tijd is verstreken, kookt u de helft van de vloeistof en combineert u de infusie met de rest. Drink warme kruiden 2-3 keer per dag, met 1 glas ('s ochtends en voor het slapengaan).
- Lavendelthee (20 g), met toevoeging van kamillebloem (30 g), valeriaanwortel (30 g) en pepermuntblaadjes (20 g), kalmeert angst en een sterke hartslag bij hyperthyreoïdie. De kruiden moeten met kokend water worden gegoten - 2-3 eetlepels van het mengsel per l water. Laat de infusie 3 uur staan. Nadat de aanbevolen tijd is verstreken, verwarmt u de thee en drinkt u deze 2-3 keer per dag, elk 1 glas.
- Lavendelthee verlicht hoofdpijn, helpt bij kortademigheid, duizeligheid en verfrist ook de adem. Controleer ook dit artikel over de teelt van Franse lavendel.
Het gebruik van lavendel in de keuken
Lavendelbloemen kunnen aan jam worden toegevoegd, de geur van keukenkruiden verrijken, vooral die welke worden gebruikt om pittige vleesgerechten op smaak te brengen, zoals stoofschotels, en ze ook gebruiken om aromatische kruiden te bereiden:
- lavendel azijn - kan worden gebruikt om fruitsalades op smaak te brengen. Nadat je de steel van de verzamelde kruiden hebt verwijderd, plaats je de bloemen in een schone pot en giet je warme azijn tot de rand van de pot. Zet de azijn na het sluiten van de pot twee weken op een zonnig raam. We schudden de inhoud van het vat van tijd tot tijd. Zeef de afgewerkte azijn en giet het in de fles,
- lavendel olie - lavendelbloemen, losjes gerangschikt in een pot, giet zonnebloemolie op kamertemperatuur. Bedek de schaal met gaas en zet hem twee weken op de zonnige vensterbank. De olie moet elke dag worden geroerd. Giet de kant-en-klare kruiden af en giet deze in een fles.
We kunnen familiefeesten en sociale bijeenkomsten opfleuren door een lavendellikeur te serveren of de smaak van dranken te verrijken - met lavendelsiroop. Het bereiden van smakelijke en aromatische drankjes is niet moeilijk:
- lavendel tinctuurMeng 6 eetlepels verse lavendelbloemen (of gedroogde kruiden) met de schil geraspt van 1 citroen en doe in een gebroeid potje. Overgiet met 1 glas lindehoning, opgelost in ½ l spiritus, 80% sterkte. We zetten de pot 10 dagen opzij op een donkere plaats. Nadat de aanbevolen tijd is verstreken, filtert u de tinctuur en giet u deze in flessen. Lavendeltinctuur is na ongeveer 3 maanden rijping klaar. De tinctuur is het lekkerst, weggespoeld met hartige snacks.
- lavendel siroop: Giet 15 g gedroogde kruiden (2 handenvol) over ½ l kokend water. Laat de infusie een uur staan, voeg dan 2 kopjes suiker en citroensap toe, ongeveer 1 el. Meng alles en kook het. Giet de kant-en-klare lavendelsiroop in potjes en bewaar in de koelkast. De siroop kan gepasteuriseerd worden en voor een lange tijd bewaard worden in een keukenkast. Het zal perfect zijn als toevoeging aan koude, verfrissende dranken en als aanvulling op de smaak en aromatische smaak van alcoholische dranken gemaakt van droge witte wijn.
Lavendeleigenschappen - de juiste oogst van kruidenmateriaal
We verzamelen lavendelbloemen direct nadat ze zijn geopend. De beste tijd om ze te verkrijgen is een heldere ochtend, nadat de planten zijn opgedroogd door de ochtenddauw. Het drogen van kruiden is om ze van water te beroven, met behoud van aromatische oliën, waardoor de aangename geur van lavendel in de omgeving zal zijn.
We drogen de kruiden op warme en luchtige plekken, bijvoorbeeld in de oven (met de deur open), op zolder, in een kruidendroger. Een goede droging zal de waardevolle eigenschappen van lavendel behouden. Een geschikte temperatuur voor het drogen van bloemen is 21-33 graden Celsius.
We bewaren de gedroogde kruiden in gesloten potten of goed gesloten papieren zakken, op een koele en donkere plaats, ongeveer 1 jaar. Een dergelijke bescherming zal een positief effect hebben op de effecten van lavendel, omdat licht de genezende kracht van kruiden vernietigt. We plakken etiketten op de containers met het gedroogde fruit, met informatie over de datum van het verkrijgen van de bloemen.