5 van de lekkerste recepten voor zoete kersenjam stap voor stap

Inhoudsopgave:

Anonim

Kersen zijn seizoensfruit waar we naar uitkijken om in juni en juli van te kunnen genieten. Helaas kunnen we onze honger naar vers fruit niet altijd stillen. De teelt van kersenbomen is de beste in het centrale deel van Polen. Lage temperaturen, hevige regenval en steenboomziekten bedreigen de overvloedige gewassen. Kersenconserven, niet alleen bereid voor de winter, zijn een manier om het hele jaar door van de smaak en gezondheidsvoordelen van kersen te genieten. Ontdek de beste recepten voor kersentaart.

Als je op zoek bent naar meer advies en informatie, bekijk dan hier de artikelen over jam en conserven.

Hoe maak je kersenjam? Stap voor stap recepten

Makkelijk recept voor kersenjam zonder Żelfix

Zoet fruit bevat 63 kcal per 100 g, dus mensen die een caloriearm dieet belangrijk vinden, kunnen optimaal profiteren van hun gezondheid en smaak. Bovendien onderscheiden kersen zich door een lage glycemische index, waardoor ze veilig, hoewel beperkt, door diabetici kunnen worden geconsumeerd. Het is ook vermeldenswaard dat kersen een aantal vitamines bevatten (waaronder C, A, K, E, B6 en foliumzuur), evenals mineralen (kalium, fosfor, calcium, magnesium). Kersenjam zal ons menu buiten het seizoen diversifiëren met vers fruit, terwijl het waardevolle voedingsstoffen levert.

Ingrediënten:

  • kersen - 3 kg
  • suiker - 60 dag
  • citroen - sap van 1 citroen

Voorbereiding:

  1. De kersen voor de smaakmaker moeten rijp en gezond zijn. De vrucht bevat weinig pectine, dus het proces om jam te maken zonder gelei duurt behoorlijk lang. Voordat we beginnen met het bereiden van de jam, kies je de kersen en spoel je ze goed af. We verwijderen de staarten en zaden. Giet het fruit in een grote pan.
  2. Bedek de ontpitte kersen met suiker en laat het opzij totdat het sap vrijkomt.
  3. Roer de kersen om en zet de pan op laag vuur.
  4. Kook het fruit, meng de inhoud van de pan regelmatig en verwijder het schuim dat ontstaat.
  5. We voegen citroensap toe. De toevoeging van sap zorgt ervoor dat de kersen hun kleur behouden en de verdikking van de jam versnellen.
  6. Kook de jam tot het sap verdampt en de vijzel begint in te dikken.
  7. De zoete kersenjam is klaar wanneer een druppel die op een koud bord wordt overgebracht begint te stollen.
  8. Doe de hete jam in de gebroeid potten en vul ze tot de rand. Sluit de doppen en zet de potten ondersteboven. Nadat ze zijn afgekoeld, kunnen we ze in de keukenkast plaatsen.

Als je kersen lange tijd niet wilt braden, pasteuriseer je potten of potten kersen gedurende ongeveer 15-20 minuten om eventuele micro-organismen te verwijderen. Ben je op zoek naar meer culinaire inspiratie, bekijk ook dit artikel over recepten voor kersencompote.

Hoe maak je kersenjam met kruisbessen? Een recept voor jam, niet alleen voor de winter

Bereid de multifruit-jam voor, waarbij de fruitverhoudingen -1 kg kersen en 1 kg kruisbessen behouden blijven. Pluk kersen en kruisbessen en gooi onrijp en beschadigd fruit weg. Verwijder de bladstelen en pitten, spoel het fruit af en giet het in een grote pan.

Ingrediënten:

  • kersen - 1 kg
  • kruisbes - 1 kg
  • suiker - 50 gram - 70 gram

Voorbereiding:

  1. Plet de helft van het voorbereide fruit en bedek het met suiker. Laat het gerecht een paar uur staan ​​zodat de kersen met kruisbessen hun sap kunnen vrijgeven.
  2. Meng het fruit met het sap en kook het op laag vuur. We mengen de inhoud van de pan regelmatig.
  3. Voeg de rest van het hele fruit toe aan de verdikkende jam, meng het met de inhoud en kook verder.
  4. Een druppel jam, overgebracht naar de schotel, moet stollen, wat het einde van het proces aangeeft.
  5. Giet de hete jam in de gebroeid potten en draai de doppen vast. Draai de potten ondersteboven. Kersen- en kruisbessenconserven worden, nadat ze zijn afgekoeld, koel en donker bewaard.

Kersen- en kruisbessenjam is een smakelijke toevoeging aan brood. We kunnen het hele jaar door confituur toevoegen aan deeg, ijs of pannenkoeken met de unieke smaak van jam.

Zoete kersenjam zonder toegevoegde suikers

Helaas kan niet iedereen genieten van lekkere jam, op ambachtelijke wijze bereid. Mensen die gezoete conserven willen vermijden, hebben de mogelijkheid om een ​​recept voor suikervrije zoete kersenjam te vinden. Voor jam kiezen we voor rijp, zoet fruit dat in het hoogseizoen wordt geoogst.

Ingrediënten:

  • kersen - 1 kg
  • snufje zout

Voorbereiding:

  1. De kersen worden ontpit en grondig gespoeld en vervolgens in een pan gegoten.
  2. Plet ze om sap vrij te maken - ze zullen er ongeveer 1 - 1,5 uur in stikken.
  3. Voeg een snufje zout toe aan het fruit in het sap, zodat de kersen alle zoetheid kunnen vrijgeven.
  4. Stoof het fruit op laag vuur, af en toe roerend, tot een dikke jam is verkregen.
  5. Doe de hete jam in gebroeid twist potten of Weka potten, met een vrije ruimte van enkele centimeters van de rand van de pot. We pasteuriseren de jam gedurende 20 - 30 minuten.

Suikervrije zoete kersen zijn van nature zoet. Als je de confituur wilt zoeten, kun je voor gebruik bijvoorbeeld een theelepel honing toevoegen.

Kersenjam - het hele jaar door de smaak van de zomer

Zelfgemaakte confituur is een heerlijke confituur die een speciaal plekje krijgt op de Poolse tafel. Ze zijn bereid uit rijp en gezond fruit en zijn een delicatesse die de smaak van desserts verrijkt en een huismiddeltje dat de immuniteit van het lichaam verhoogt. Zoete kersenjam ruikt heerlijk en verrukt met zijn diepe robijnrode kleur.

Ingrediënten:

  • kersen - 1 kg
  • suiker - 1 kg
  • water - 1/4 l

Voorbereiding:

  1. We gebruiken fruit van de beste kwaliteit voor conserven - volledig rijp, onbeschadigd, met een intense kleur. Na het verwijderen van de bladstelen en pilling, moeten ze grondig worden gespoeld.
  2. Bereid de siroop in een ruime pan: kook suiker en water, roer regelmatig tot een dikke siroop is verkregen.
  3. Doe de kersen op de kokende siroop en verwarm deze op laag vuur ongeveer ½ uur tot het kookt.
  4. Meng tijdens het koken de inhoud niet met een lepel, maar schud het gerecht gewoon. We verwijderen voorzichtig het resulterende schuim.
  5. Laat de jam van het vuur en laat hem tot de volgende dag in dezelfde pan op een koele plaats staan.
  6. Kook op de tweede dag de jam opnieuw, tot het fruit glazig is. Schud de pan van tijd tot tijd zodat de kersen er niet uitlopen. Het fruit in de jam moet heel blijven.

Doe de hete jam in kleine potjes, draai de deksels goed vast en draai de potjes ondersteboven. De gekoelde potten kunnen worden verplaatst naar een koele en droge keukenkast.

Een eenvoudig recept voor zoete kersenjam

Zoete kersenjam is een delicatesse die het goed doet op ontbijtsandwiches, in de vorm van een pasta om deeg mee te smeren of voor het decoreren van desserts.

Ingrediënten:

  • kersen - 2 kg
  • suiker - 1 kg
  • water - ½ kopje

Voorbereiding:

  1. Ontpit de kersen voor jam, spoel ze grondig af en giet ze in een pan.
  2. Plet het fruit, giet water bij het sap en kook het op laag vuur tot het fruit gaar is.
  3. Giet 1 glas sap en voeg suiker toe. Kook het sap met suiker totdat het is opgelost.
  4. Wij combineren fruit met zoet sap. Roer de inhoud van de pan door en kook tot de kersenjam dik is.

Giet hete confituur in gebroeid potten, draai de doppen vast en keer de potten ondersteboven. Na afkoeling is de zoete kersenjam klaar voor gebruik.