Dranken zoals kruisbessencompote, perencompote, mirabelcompote of aalbessencompote zijn erg lekker en bovendien boordevol vitamines. De krentencompote is ook perfect voor potten voor de winter. Dus laten we eens kijken hoe de recepten voor aalbessencompotes eruit zien, maar ook voor aalbessencompotes.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan hier de artikelen over compoterecepten.
Rode bessencompote - eenvoudige recepten om het in potten te bereiden
Bessencompote in potten voor de winter is een geweldig idee om de smaak van krenten te behouden in een periode dat ze ontbreken. Daarnaast is aalbessencompote erg goed en bevat het veel vitamines. Veel mensen gebruiken dit bessenpreparaat in de strijd tegen verkoudheid en griep. Daarom zou ieder van ons minstens één recept moeten kennen voor het maken van een heerlijke compote van rode bessen. Laten we eens kijken welke recepten we kunnen gebruiken.
Het eerste recept voor krentencompote is heel eenvoudig en kost ons niet veel moeite. Vergeet niet dat bessencompote perfect is als drankje voor het avondeten, wat ons niet alleen smaaksensaties zal geven, maar ook veel vitamines die belangrijk zijn voor ons lichaam.
Ingrediënten:
- 0,5 kg rode bessen,
- 2 liter water,
- 6 eetlepels suiker,
- een paar blaadjes munt.
Muntblaadjes zijn niet nodig, maar geven wel een andere dimensie aan onze bessencompote.
Voorbereiding:
- Was de rode bessen grondig en scheid ze voorzichtig van de twijgen.
- Kook water met suiker in een pan.
- Wanneer de suiker is opgelost, voeg je de krenten toe aan de pot.
- Kook het ongeveer 15 minuten.
- Voeg als laatste een paar muntblaadjes toe.
- Giet de kant-en-klare bessencompote in gebroeid potten en schroef deze stevig vast.
- Zet de potten in een pot met een doek op de bodem.
- Giet water in de pot tot 2/3 van de hoogte van de potten.
- We pasteuriseren ongeveer 10 minuten.
Nog een recept voor rode bessencompote
De compote kan zowel warm als koud geserveerd worden. Vergeet echter niet om de pasteurisatietijd te tellen vanaf het moment dat het water in de pot kookt.
Voor het volgende recept wordt de eerder gebruikte munt vervangen door een ander ingrediënt, namelijk honing of xylitol. Na toevoeging van honing aan de bessencompote krijgen we een zoetere smaak. Laten we eens kijken hoe we bessencompote kunnen maken met honing of xylitol.
Ingrediënten:
- 1 kg rode bessen,
- 2 liter water,
- honing,
- suiker.
Honing kan natuurlijk worden vervangen door xylitol. Wat betreft de hoeveelheid honing en suiker, het hangt af van hoeveel we van zoete compote houden. Je kunt bijvoorbeeld een eetlepel honing en een eetlepel suiker toevoegen, maar om de compote zoeter te maken, kun je er maximaal 3 eetlepels suiker en 2 eetlepels honing aan toevoegen.
Voorbereiding:
- Spoel de krenten goed af onder stromend water en schil ze van de steeltjes.
- Doe de geschilde krenten in een pan en giet er water over.
- Breng het aan de kook en kook nog 10 minuten.
- Zeef het krentensap door een fijne zeef.
- We zoeten naar wens.
- Giet het afgewerkte bessensap in potten en pasteuriseer het ongeveer 10 minuten.
Dankzij pasteurisatie zijn onze conserven veel langer houdbaar. Rode bes is ook geweldig voor andere conserven. Controleer ook dit artikel met recepten voor rode bessenjam.
Hoe maak je zwarte bessencompote
Zwarte bessencompote - recept 1
Zwarte bessenmortels zijn ons welbekend. Met name zwarte bessenmortel in de vorm van jam of sap. Ook zwarte bessencompote is populair, het is heel gemakkelijk te bereiden en in de winter doet het ons denken aan de smaak van de zomer en warmere dagen. Laten we eens kijken hoe we zwarte bessencompote kunnen bereiden voor de winter.
Het eerste recept is niets meer dan een combinatie van zwarte bessen, suiker en water.
Ingrediënten:
- 1 kg zwarte bessen,
- 2 liter water,
- 0,5 kg suiker.
Natuurlijk kunnen we de hoeveelheid suiker naar eigen behoefte verminderen.
Voorbereiding:
- Was de zwarte bessen grondig en scheid ze van de twijgen.
- Bestrooi het gewassen en geschilde fruit met suiker en zet 30 minuten opzij.
- Kook water in een pan en voeg er fruit aan toe.
- Voeg de rest van de suiker toe aan de compote en kook 8 minuten.
- Giet de afgewerkte bessencompote in potten en zet het ondersteboven om af te koelen.
Daarnaast kunnen we onze compote ook ongeveer 10 minuten pasteuriseren vanaf het moment dat het water kookt.
Zwarte bessencompote - recept 2
Het volgende recept is iets anders qua bereiding.
Ingrediënten:
- 250 g zwarte bessen,
- 1 liter water,
- 2 eetlepels suiker.
Als we van plan zijn een grotere hoeveelheid compote te maken, vergeet dan niet om alle ingrediënten proportioneel te dupliceren.
Voorbereiding:
- Was de zwarte bessen en doe ze voor de helft in een pot.
- Giet er een lepel suiker over.
- Doe de rest van de krenten erbij en bestrooi opnieuw met de rest van de suiker.
- Kook water in een pan en giet heet water over de krenten.
- Sluit de potten en zet ze in een pot, voor 2/3 gevuld met water.
- Kook de potten ongeveer 15 minuten.
Vergeet na het uitnemen van de potten niet om ze af te koelen, bij voorkeur ondersteboven.
Vijzels van zwarte bessen en rode bessen
Bessencompote kan ook gemaakt worden van zowel rode als zwarte bessen. En het zijn zulke compotes die het populairst zijn vanwege de combinatie van rode en zwarte bessenaroma's. Laten we eens kijken hoe gemakkelijk het is om deze compote thuis te bereiden.
Ingrediënten:
- 400 g zwarte bessen,
- 400 g rode bessen,
- 1,5 liter water,
- 3 eetlepels suiker.
Net als in het recept voor rode bessencompote kunnen we munt toevoegen om de smaak te variëren, maar dat is niet nodig.
Voorbereiding:
- Was de zwarte en rode bessen grondig en scheid ze van de steeltjes.
- Kook water met suiker in een pan.
- Nadat de suiker is opgelost, doe je het fruit in de pot.
- Kook het ongeveer 10 minuten.
- Giet de klaargemaakte compote in potten en pasteuriseer deze gedurende 10 minuten.
Onthoud echter dat het de moeite waard is om de pot met een doek te bekleden.
Bessencompotes zijn zowel in de zomer als in de winter een geweldig idee voor dinerdrankjes. Als we ze echter tot de winter in potten willen bewaren, moeten we rekening houden met pasteurisatie, waardoor we dit kunnen doen. Als we ze daarentegen koken om ze meteen op te drinken, hoeven we ons niet bezig te houden met pasteurisatie.