In Polen zijn kleine, zure kweeperen veel populairder. Het is echter de juiste peervormige kweepeer die grote peervormige vruchten produceert die meer voedings- en gezondheidseigenschappen hebben. En het heeft een heel interessante smaak. Daarom loont het de moeite om met haar in de hoofdrol confituur en diverse gerechten te maken. Leer alles over kweepeerfruit.
Bekijk hier ook de kweepeerartikelen voor meer advies en informatie.
Gewone kweepeer - beschrijving
Groot kweepeerfruit
De gewone kweepeer wordt soms verward met de kweepeer. De eerste is een hoge boom, 2,5 m hoog in onze omstandigheden. In warmere streken van de wereld komt het van enorme bomen tot 8 meter hoog. In Centraal-Azië verschijnen vele hectaren plantages, omdat het medicinale gebruik van zijn ongewone vruchten daar zeer bekend is. Quince, aan de andere kant, is een kleine struik die geweldig aanvoelt in onze klimatologische omstandigheden. Het produceert klein fruit en mooie roze bloemen, daarom wordt het soms behandeld als sierheester, maar sierkweepeer is in feite een heel andere soort.
Gewone kweepeervruchten kunnen wel 1 kg wegen. Het heeft een citroengele schil waaronder een aromatisch, maar zeer hard en scherp vruchtvlees is. Daarom zijn grote kweepeervruchten niet geschikt voor directe consumptie. Ze worden meestal gebruikt voor tal van conserven.
Perenkweepeer in de tuin
De bekendste variant van de gewone kweepeer is de perenkweepeer. Het onderscheidt zich door het feit dat de vrucht een peervormige vorm heeft. Het kan in onze klimatologische omstandigheden worden gekweekt, hoewel het moeilijk te onderhouden is, omdat het tijdens de koudste winters kan bevriezen. De tweede groep variëteiten is de appelkweepeer, met een bolvormige vrucht, die zeer vergelijkbare groeivereisten heeft.
De boom wordt niet te hoog, maar kan wel erg vruchtbaar zijn als hij natuurlijk goed verzorgd wordt. Het wordt eerder niet als struik gekweekt, maar als boom - het wordt vaak geënt op meer vorstbestendige substraten. Het is geen sierkweepeer, hoewel de boom er mooi uitziet, ook tijdens de bloei. De vruchten die in ons klimaat worden verkregen, hebben nog steeds hun opmerkelijke helende eigenschappen.
Eigenschappen van gewone kweepeer
Gewone kweepeer - actie
Grote kweepeervruchten worden al eeuwenlang gebruikt. Zijn werking werd gewaardeerd door de Ouden en er zijn veel aanwijzingen dat het een van de meest waardevolle planten was. Het begon op grote schaal te worden gekweekt voordat de appelboom werd gedomesticeerd. Het is daarom zeer waarschijnlijk dat de "gouden appel" met de woorden "Voor de mooiste" die aan Aphrodite wordt toegekend, eigenlijk een kweepeervrucht is. De vrucht is mooi, aantrekkelijk en groot en bovendien rijk aan veel waardevolle ingrediënten.
100 g kweepeer bevat maar liefst 15 mg vitamine C. Het is een sterke oxidant die het immuunsysteem verbetert en belangrijk is bij het voorkomen van kanker. Bovendien is het geweldig voor de behandeling van griep, en aangezien kweepeer antiviraal is, is het effect echt verrassend goed. De vrucht bevat ook matige hoeveelheden vitamine B1, B6 en E, d.w.z. de vitamines van de jeugd, evenals enkele mineralen, vooral kalium, magnesium en koper. Belangrijk is dat het ook een waardevolle bron van pectine is, die de werking van de darmen positief beïnvloedt. Bovendien vertragen ze de opname van cholesterol, suiker en zware metalen, die we soms in besmet voedsel eten. Het ontgif.webptende effect is in haar geval echt effectief - alle onzuiverheden worden via de darmen verwijderd.
Medicinaal gebruik van kweepeer
De ongebruikelijke eigenschappen van kweepeer maken het nuttig bij de ondersteunende behandeling van bepaalde ziekten. Allereerst kan het worden gebruikt voor problemen met het spijsverteringsstelsel, met name constipatie. Bovendien heeft de vrucht ontstekingsremmende eigenschappen en verbetert het het regeneratieproces van de lever.
Quince wordt ook aanbevolen voor diabetici en mensen die last hebben van winderigheid. Fruitconserven kunnen ook worden toegediend tijdens de behandeling van verkoudheid en griep, ze werken heel goed als antiviraal middel en verbeteren tegelijkertijd de immuniteit van het lichaam.
Kweepeerfruit - toepassing
Kweeperenjam voor thee
Een van de conserven die alleen bij verkoudheid of griep moeten worden bereid, is kweeperenjam voor thee. Het is heel gemakkelijk te bereiden en het kost niet echt veel tijd om het te maken, en het is echt de moeite waard. Bovendien is het gewoon lekker, dus het is de moeite waard om een grotere portie te bereiden. Het wordt aan thee toegevoegd omdat het van zichzelf vrij zuur is.
- 4 kopjes suiker,
- 1,5 kg kweepeerfruit
Een op deze manier voorbereide kweepeer voor de winter kan vele maanden staan. Een grote hoeveelheid suiker is echt nodig omdat de vrucht extreem scherp is.
- Was het fruit, schil het en verwijder de zaadjes.
- Snijd het fruit in kleine stukjes of rasp het.
- Kook wat water in een pan en kook het fruit erin (ongeveer 30 minuten).
- Doe de gekookte, uitgelekte peren in een pan met suiker en bak ze.
- Roer de massa af en toe in de pan totdat de jam een donkeroranje kleur krijgt.
- Breng over in potten en pasteuriseer gedurende 15 minuten in heet water.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk ook dit artikel over recepten voor kweepeerwijn.
Kweepeer voor winter en verkoudheid - medicinale tinctuur
Medicinale tinctuur werkt ook bij verkoudheid. De kweepeer in de geest verliest zijn voedingseigenschappen niet, en in deze vorm komt u sneller op de been.
- 2 kg rijp fruit,
- 0,5 l sterke drank,
- 0,5 l wodka,
- 1 kg suiker
Het is de moeite waard om onmiddellijk na het oogsten van de vrucht met de bereiding van de tinctuur te beginnen. De voorbereidingstijd is vrij lang, maar het is het echt waard - in de herfst en winter, wanneer virussen en bacteriën beginnen te woeden, zullen we er dankbaar voor zijn.
- Snijd het fruit doormidden en verwijder de nesten.
- Rasp het fruit samen met de schil op een grove rasp.
- Doe de kweepeer in een grote pot, voeg 1 kg suiker toe en dek af met papier.
- Giet na ongeveer een week de geest in de omgeving en laat het een maand staan.
- Giet de infusie af, knijp de fruitmassa eruit en meng het resulterende sap met wodka.
- Giet in flessen en laat twee maanden staan.
In de periode van verkoudheid en griep kunt u de tinctuur profylactisch in kleine hoeveelheden nemen - 1 theelepel of gebruiken in geval van ziekte. Je kunt de kweepeervrucht op dezelfde manier gebruiken - het is niet alleen een sierheester, de vruchten hebben ook interessante eigenschappen.