Aardappelen in Polen zijn zeer vaak gebruikte groenten voor verschillende soorten gerechten en bijgerechten. Aardappelrassen verschillen in hun karakteristieke kenmerken, dus het is de moeite waard om uit te zoeken wat er in de rauwe aardappel zit en wat in de gekookte aardappel. Daarnaast is het ook de moeite waard om te weten welke eigenschappen en vitamines aardappelen hebben en hoeveel calorieën ze bevatten.
Bent u op zoek naar meer informatie, bekijk dan ook dit artikel over tafelaardappelrassen in Polen.
Voedingswaarden van aardappelen
Het telen van aardappelen is erg populair in ons land, want naast goede smaak hebben verschillende soorten eetbare aardappelen veel positieve eigenschappen en zijn ze rijk aan vitamines. Laten we dus eens kijken naar de voedingswaarden van aardappelen die aandacht verdienen en die het waard zijn om te weten.
De voedingswaarde van aardappelen bestaat voornamelijk uit een hoog gehalte aan kalium en magnesium, waaronder natrium, mangaan, calcium, zink, ijzer, calcium, koper, chloor, fluor, fosfor, jodium, caroteen, biotine, zetmeel, sucrose, fructose, pantotheen zuur en nicotine. We kunnen nog steeds veel vitamines vinden in aardappelen, vooral vitamine K, C, B1, B2 en B6. Helaas wordt vitamine C in aardappelen zeer snel afgebroken. Dit wordt onder andere beïnvloed door opslag, blootstelling aan licht en lucht, schillen en snijden. Helaas verliest ook een gekookte aardappel veel mineralen.
Bij alle soorten eetbare aardappelen bevat de primaire kruimel de meeste voedingsstoffen. Ze bevatten grote hoeveelheden eiwitten, mineralen en koolhydraten, dus als je gekookte aardappelen wilt eten, is het de moeite waard om ze dun of zelfs helemaal niet te schillen. We mogen echter niet vergeten dat aardappelen die in water worden bewaard, en gesneden aardappelen de meeste van hun mineralen verliezen, dus het is beter, als je de aardappelen helemaal moet schillen, ze in hun geheel in het water leggen en een tijdje laten snijden voordat je gaat koken . Controleer ook hier verzamelde artikelen over nachtschadegroenten.
Als we om veel eigenschappen en waarde van aardappelen geven, moeten we gebakken aardappelen of gekookte aardappelen in de schaal of gestoomd bereiden. De goedkoopste aardappelpuree zijn de minst waardevolle gerechten, maar ook gekookte aardappelen, gebakken de volgende dag.
Geneeskrachtige eigenschappen en calorische inhoud van aardappelen
De teelt van aardappelen is een van de meest populaire gewassen in Polen. Niet iedereen weet echter dat er naast de voedingswaarde van aardappelen ook enkele zeer nuttige helende eigenschappen zijn. Laten we dus eens kijken hoe u zelf "drankjes" van aardappelen kunt maken.
De eerste manier is om rauwe aardappelen te raspen, die, wanneer ze op de huid worden aangebracht, rimpels gladstrijken, en bovendien helpen bij huidscheuren en brandwonden kalmeren. Rauwe aardappelen kunnen tot sap worden geperst, wat helpt bij maag- en darmzweren, en is ook goed voor constipatie, maagzuur en brandend maagzuur. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over de aardappelziekte?
Na aardappelpuree kan het een uitstekend verzachtend masker blijken te zijn, en een afkooksel van gekookte aardappelen zal helpen bij scheuren in de huid van de handen en hielen. Bij maagvergif.webptiging kunnen we kussen van aardappelmeel gebruiken als beschermende maatregel, terwijl pap van aardappelmeel een antibacterieel en schimmeldodend middel kan zijn.
Calorieën zijn nogal een controversieel onderwerp. Ondanks het feit dat de theorie dat deze groente veel calorieën bevat algemeen bekend is, zijn aardappelen in Polen een van de meest populaire aardappeladditieven. Er zit 75 kcal in 100 g gekookte aardappelen, wat niet veel is. Onthoud echter dat door aardappelen in vet te bakken, hun calorische waarde toeneemt. Zo bevat 100 gram frites 303 kcal, wat betekent dat het 228 kcal meer is dan in water gekookte aardappelen.
Welke soorten eetbare aardappelen zijn er op de Poolse markt?
Het telen van aardappelen is in veel landen erg populair. Er zijn echt veel soorten aardappelen in Polen en ze verschillen in kleur, soms vorm en type. Laten we dus eens kijken welke aardappelen we in Polen kunnen telen en welke rassen het beste in de keuken kunnen worden gebruikt.
Aardappelen zijn onderverdeeld in verschillende soorten, waaronder: type A - salade, type B - nut, type C - los en melig, en type D - zeer melig. Aardappelen type B zijn de meest gebruikte rassen voor gebruik in het hoofdgerecht, soepen en puree. Dergelijke aardappelen omvatten zeer vroege variëteiten: Felka Bona en Ruta; vroeg: Bila, Oman en Owacja; middenvroege variëteiten: Andromeda, Bartek, Elanda, Kolia, Zebra en Żagiel; evenals de midden- en late variëteiten: Medea, Niagara en Syrena. Al deze variëteiten zijn Poolse variëteiten die erg populair zijn. Zeker meer boeren zullen Poolse tafelaardappelrassen kiezen omdat ze beter zijn aangepast aan onze klimatologische omstandigheden. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over het telen van zoete aardappelen?
Zoals uit de bovenstaande informatie blijkt, is de voedingswaarde van aardappelen erg hoog, maar bij veel van de bereidingsactiviteiten gaan ze verloren of aanzienlijk verminderd. Het neemt niet weg dat ze op de juiste manier bereid zijn zonder toevoeging van vet, caloriearm en gezond zijn en in verschillende combinaties bereid kunnen worden.