De productie van maneschijn in sommige delen van het land maakt gewoon deel uit van de lokale traditie. Misschien overleefde het uit de tijd van de Poolse Volksrepubliek, waar in bijna elk huis maneschijn werd gemaakt. Hoe zit het nu juridisch? We leggen uit of het mogelijk is om thuis maneschijn te maken?
Als u op zoek bent naar meer advies en informatie, bekijk dan ook hier de artikelen over huishoudelijke alcoholen.
Zelfgemaakte maneschijnproductie en juridische aspecten
Maneschijnproductie - wettelijke basis
Op alcoholforums kun je informatie vinden die je zelf thuis kunt brouwen voor eigen gebruik. Dit is niet helemaal waar. Er zit een maas in de wet, maar volgens de laatste wet over dit onderwerp is maneschijn gewoon verboden:
1. Degene die, zonder de vereiste inschrijving in het register, gedistilleerde dranken produceert of morst, wordt gestraft met geldboete, vrijheidsstraf of vrijheidsstraf van ten hoogste een jaar.
2. Degene die de in par. 1 wordt met betrekking tot hoogwaardige gedistilleerde dranken bestraft met een boete, vrijheidsbeperking of vrijheidsstraf van ten hoogste 2 jaar.
z: De wet van 18 oktober 2006 betreffende de productie van gedistilleerde dranken en betreffende de registratie en bescherming van geografische aanduidingen van gedistilleerde dranken.
Het produceren van maneschijn zonder registratie is daarom verboden en de straf kan een boete, beperking of gevangenisstraf zijn. Voor mensen die er op grotere schaal mee te maken hebben, kan de boete oplopen tot 2 jaar.
Deze wet verving de vorige wet van 2001 en introduceerde de regelgeving van de Europese Unie met betrekking tot de productie van gedistilleerde alcohol in Polen. Voorheen was de productie van maneschijn echter ook verboden. Tot nu toe kan beslag worden gelegd op apparatuur voor het zelf maken van alcohol (distillatiezuilen, vaatjes), waaronder die uit de oudheid van de Poolse Volksrepubliek.
Maneschijnproductie - juridische aspecten
Verwarring en twijfel over de legaliteit van het maken van zelfgemaakte maneschijn ontstond door een bepaling in de wet op de productie van sterke drank. Ik heb het over kunst. 1 clausule 2, waarin staat dat de beginselen van de wet niet van toepassing zijn op zelfgemaakte dranken die niet bedoeld zijn voor marketing. Veel mensen hebben deze bepaling geïnterpreteerd als de mogelijkheid om sterke drank te produceren voor persoonlijk gebruik.
Er verschenen artikelen in de pers over dit onderwerp, dus veel mensen zijn ervan overtuigd dat de productie van maneschijn zo legaal mogelijk is. Niets is meer verkeerd, aangezien paragraaf 3 van dezelfde wet stelt dat dit niet van toepassing is op dranken die rechtstreeks worden geproduceerd door distillatie na alcoholische gisting. Dus maneschijn is er niet een van. Om het te kunnen produceren, moet het geregistreerd zijn. Het register wordt bijgehouden door het ministerie van Landbouw.
Het verkrijgen van een dergelijke toegang is niet eenvoudig. Het document wordt afgegeven aan ondernemers, wat betekent dat u uw bedrijf moet registreren. Daarnaast is de verkoop van maneschijn dan onderworpen aan belasting en uiteraard accijns. Ondernemers die ermee aan de slag willen, moeten voldoen aan een aantal buitensporige voorwaarden op het gebied van kwaliteits- en veiligheidsbeheersing. Het apparaat zelf en de plaats van productie moeten voldoen aan de voorwaarden van de Sanepid en goedgekeurd zijn voor contact met voedsel. Dit alles betekent dat alleen ondernemers die op grote schaal alcohol willen verkopen zich inschrijven in het register. Als je op zoek bent naar inspirerende recepten, check dan ook artikelen over tincturen die hier zijn verzameld.
Moonshine Act en pogingen om de productie van maneschijn in Polen te legaliseren
Rijden met maneschijn en cultureel erfgoed
Er zijn echter stemmen dat een dergelijke wet, die de hele Europese Unie bestrijkt, nadelig is voor Polen. Uiteindelijk wordt in Ostrava slivovitz gemaakt, hebben Kroaten op elke markt hun rakija, Hongaren maken palinka. Lokale geesten maken deel uit van het culturele erfgoed en de traditie van een bepaalde regio. Ze zijn ook belangrijk voor de promotie en het toerisme.
Voorstanders van het legaliseren van de productie van maneschijn in Polen zijn van mening dat maneschijn een cultureel element is van alle oostelijke landen. In Polen is het altijd populair geweest, ondanks het feit dat het maken van maneschijn al in de 19e eeuw bij wet verboden was. In de moeilijke periode van beide oorlogen en in de grijze tijden van de Poolse Volksrepubliek was de productie van zelfgemaakte alcohol heel gewoon, en een fles goede maneschijn was een belangrijke convertibele valuta. In sommige delen van het land wordt tot nu toe op grote schaal maneschijn gemalen, voornamelijk vanwege de hoge kosten van alcohol in winkels. Daarom zijn er af en toe in de Sejm rekeningen die erop gericht zijn de mogelijkheid te introduceren om maneschijn te forceren voor persoonlijk gebruik.
Moonshine Act en huidige pogingen om thuismaneschijn te legaliseren
Misschien wel het meest bekende geval is de beroemde Moonshin Act, d.w.z. het voorstel van de Palikot Movement uit 2011 om de productie van zelfgemaakte alcohol te legaliseren. De moonshine-act werd niet aangenomen tijdens de stemmingen in de Sejm, maar kreeg brede weerklank in de media. Partijaanhangers waren van mening dat, aangezien de illegale productie van maneschijn bestond, de wet de verkoop ervan in specifieke hoeveelheden en omstandigheden zou regelen. Tegenstanders daarentegen voerden argumenten aan over een poging om het alcoholgebruik onder Polen te verminderen - dit was de tijd waarin de wet op de opvoeding in nuchterheid verscheen en, natuurlijk, de potentiële gevaren van het consumeren van maneschijn, bijvoorbeeld over de opkomende toevoegingen van gif.webptig methaan.
Zo nu en dan is er het idee van een burger om de productie van maneschijn voor persoonlijk gebruik toe te staan. In de zomer van 2022-2023 waren er berichten in de media dat het ministerie van Landbouw overwoog boeren en telers toe te staan om gedistilleerde alcohol van hun eigen fruit te produceren. Hiervoor zouden dienstdistilleerderijen worden ingezet, wat de veiligheid van zelfgeproduceerde alcohol zou vergroten. De wet zou vóór de verkiezingen voor de Sejm en de Senaat (oktober 2022-2023) verschijnen, maar zag het daglicht niet.
Huiswijn en tincturen, d.w.z. alcohol toegestaan
Het is namelijk niet toegestaan om alleen maneschijn, sterke drank of pruimenbrandewijn te brouwen, d.w.z. alcoholen met een hoog alcoholgehalte die worden verkregen door distillatie na fermentatie. Dit betekent dat alle andere alcohol thuis gemaakt kan worden, maar natuurlijk voor persoonlijk gebruik - onthoud dat alcohol onderworpen is aan accijns, dus verkopen zonder een bedrijf te runnen en te registreren is illegaal. Dit geldt ook voor boeren - ze kunnen kleine hoeveelheden conserven verkopen die zijn gemaakt van hun eigen fruit, maar dit geldt niet voor alcohol.
Volgens de wet van 2006 is het mogelijk om huiswijn, likeuren, cider (ook in peerversie) en whisky te produceren. De productie van wodka is ook niet verboden voor huishoudelijk gebruik. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat al deze dranken alleen kunnen worden gemaakt op basis van legale, accijnsvrije alcohol. Dit betekent dat het maken van tincturen op alcohol of maneschijn die uit illegale bron zijn gekocht, ook illegaal en strafbaar is.