Langwerpige nachtschade Solanum melongena valt onder de meer gebruikelijke naam aubergine of aubergine. Het heeft ook minder bekende termen - liefdespeer, bosei of bakman. Aubergine afkomstig uit tropische landen is nog te weinig bekend en gewaardeerd op Poolse tafels. Het loont de moeite om eens nader te bekijken hoe de aubergineteelt eruit ziet, want het is een zeer smakelijke en gezonde plant.
Als je ook geïnteresseerd bent in het telen van andere groenten, hebben we hier wat inspiratie voor ze verzameld.
Teelt van aubergine - variëteiten
Nachtschade is een prachtige groente, populair sinds de oudheid in Egypte, India en Arabië, die steeds vaker de interesse wekt van Poolse tuinders en fijnproevers voor originele gerechten. Aubergine is eigenlijk een bes die behoort tot de nachtschadefamilie, samen met tomaten, aardappelen, paprika's en zelfs edele tabak, en met meer dan 2500 soorten andere planten. Aanvankelijk gekweekt voor decoratieve doeleinden, vond het zijn weg naar de Europese tafels in de 19e eeuw als een smakelijke groente. Auberginevariëteiten verschillen in de kleur van de schil, de vorm en het uiterlijk van de bladeren. Ze hebben ook een andere groeikracht. Of misschien ben je ook geïnteresseerd koolrabi in de tuin?
Interessante variëteiten zijn onder andere:
- Rodo - is een Poolse variëteit, waarvan de vrucht een glanzende bruinviolette schil heeft en een groenachtig vruchtvlees zonder bitterheid. Vruchten van deze variëteit, middelgroot, hebben een peervormige ovale vorm. De plant is een vroege, ziekteresistente variëteit.
- Zwarte Beaty - is een plant die een hoogte bereikt van ongeveer 60 cm. Het produceert vruchten met een donkerpaarse schil op opkomende scheuten.
- Wit Ei - het wordt gekenmerkt door de productie van grote vruchten, tot 25 cm lang, eivormig of knotsvormig, bedekt met een witte schil. Aubergine van deze variëteit is zeer decoratief en de vruchten zijn erg lekker.
- Gouden ei - is een plant die gewaardeerd wordt als smakelijke groente, waarvan de teelt in containers ook een esthetische beleving geeft door de aanwezigheid van mooie donkergroene grote bladeren en paarskleurige bloemen. De bossige aubergine wordt ongeveer 80 cm hoog. Witte vruchten van 10 cm groot worden geel als ze rijp zijn.
- Tsakoniki - is een plant waarvan de knotsvormige vrucht de aandacht trekt met zijn originele kleur - er zijn paarse strepen op de witte schil en het witte vruchtvlees is delicaat en buitengewoon smakelijk.
- Cristal F1 - eerder verschenen als een variëteit Barcelona F1, het behoort tot een zeer vroege variëteit, bestand tegen lage temperaturen. Aubergine produceert vruchten met een glanzende, zeer donkere, bijna zwarte schil. In Europa is het veredelen van dit ras de basis, ongeacht de toegepaste productietechnologie. Het type van deze variëteit omvat ook: aubergine 41/03 F1, cilindrische variëteit Lima F1 en het nieuwste ras voor de buitenteelt - Mylar F1.
Aubergine stap voor stap laten groeien
Stap 1. Aubergines kweken - substraat
Veredeling vereist een goede voorbereiding van het substraat. Een lichte ondergrond dient te bestaan uit ontzuurde turf en tuinperliet. Door toevoeging van paardenmestkorrels, een warme meststof, wordt de bodem idealiter verrijkt met organische stoffen. Dankzij dergelijke behandelingen zullen we de beste omstandigheden verkrijgen voor de productie van zaailingen, omdat aubergine bekend staat om zijn hoge voedingsbehoeften. Of misschien ben je ook geïnteresseerd pompoen in de tuin?
Stap 2. Aubergineteelt - zaaien
Het zaaien van aubergines moet worden uitgevoerd in cellulosepotten, gevuld met een vooraf voorbereid substraat. Zaailingen worden gezaaid aan het begin van februari en maart. Plaats de zaden in containers en zaai ze op een puntachtige manier. De zaailingen moeten in een kas of in een folietunnel worden geplaatst en de containers moeten worden afgedekt met agrotextiel. Op deze manier wordt het juiste bodemvocht behouden, wordt de luchtcirculatie verzekerd en krijgt de bodem een hogere temperatuur. De zaailing moet 4 bladeren krijgen voordat hij eind mei / begin juni naar de doelpositie wordt getransplanteerd.
Stap 3. Teelt in de grond
De plaats waar zaailingen worden gezaaid, moet warm zijn, met humusgrond. Aubergine verlangt een zonnige en beschutte standplaats. We planten de planten op een afstand van 50 x 50 cm. Bij ongunstige weersomstandigheden is het de moeite waard om ervoor te zorgen dat jonge aubergines zich ontwikkelen in een kas, die van glas of folie kan zijn, bevestigd op een verplaatsbare steiger.
Stap 4. Aubergine kweken in de tuin
Wat te doen om een hoge opbrengst te krijgen? Twee weken na het planten de plant voorzien van organische mest. We blijven de hele tijd water geven en onkruid verwijderen. We hoeven de plant niet aan de stokken te binden omdat hij perfect op een stijve stengel blijft staan. Laat ongeveer 6 bloemen aan de volwassen aubergine en breek de zijscheuten af. Een maand voor het einde van de teelt verwijderen we de hoofdscheut, waardoor de verdere ontwikkeling wordt afgeremd. De vrucht wordt ongeveer 3 maanden na het planten geoogst, half augustus. Mooi gekleurd, stevig en hard fruit bevat geen hoge concentratie aan alkaloïden en tannines, die een bittere afdronk geven. Ongegroeide stukken, die zaailingen van 40 dagen zijn, zijn geschikt om te oogsten. Uit één struik worden ongeveer 4 vruchten verkregen. Als we de aubergine overrijp laten worden, krijgen we fruit met minder voedselwaarde, met een sponsachtig vruchtvlees, met goed ontwikkelde zaden en zaadkamers. Als je ook geïnteresseerd bent in het kweken van wortelen in je tuin, enkele tips vind je in dit artikel.
Aubergine - teelt in Polen en ziekten
De teelt in Polen vindt vaak plaats in kozijnen of tunnels. Teelt in de grond geeft aanleiding tot bezorgdheid dat ongunstige weersomstandigheden de ontwikkeling van deze thermofiele plant nadelig kunnen beïnvloeden. Aubergine is vatbaar voor plantenziekten. In kasomstandigheden wordt het aangevallen door:
- perzik bladluis - insecten die zich voeden met verschillende plantensoorten en gevaarlijke virussen verspreiden. In kasomstandigheden moeten de planten worden geobserveerd, regelmatig onkruid wieden en gele tapes en plakborden moeten worden gebruikt om bladluizen te vangen,
- broeikas meelworm - zichtbaar op de plant in de vorm van wit mycelium met sporen. Het verdampen van de zwaveloplossing in een verwarmd vat heeft goede effecten bij de bestrijding van echte meeldauw. Effectieve gevechten zijn mogelijk bij een omgevingstemperatuur van 20 tot 25 graden Celsius,
- kas spintmijt en spintmijt - spataderen, voeden aan de onderkant van de bladeren en spinnen van een delicate draad. Beschadigde bladeren verdorren en vallen af. Chemische mijtenbestrijdingsmiddelen zijn nuttig bij het bestrijden van spint,
- grijze schimmel - verschijnt in omstandigheden met verhoogde luchtvochtigheid. In de kas en tuin kan de aubergine worden aangetast. De basisbescherming is het naleven van de hygiëneregels, het verwijderen van plantenresten, het luchten van de kas en tijdens chronische regenval - het bedekken van planten in de tuin. Er worden ook chemische middelen gebruikt om schimmel te bestrijden,
- wrongel rot - ook bekend als witte schimmel, het is een schimmelziekte die ervoor zorgt dat de basis van de stengel naar beneden gaat, wat leidt tot de dood van de hele plant. Lage temperaturen, van 1 tot 15 graden Celsius, zijn bevorderlijk voor het optreden van de ziekte. Als de sporen, de zogenaamde sclerotia zal in de grond komen en planten tot 8 jaar bedreigen. De strijd tegen schimmel omvat de vernietiging van zieke planten en het gebruik van chemische middelen die zijn goedgekeurd om de ziekte te bestrijden.
De coloradokever moet geoogst worden, wat ook een serieuze bedreiging vormt voor de effectieve teelt van lange nachtschade.
Aubergine kweken - voordelen
Aubergine goed voor de gezondheid
De teelt in Polen wordt steeds populairder vanwege de smaakvoordelen die aubergine ongetwijfeld heeft, evenals gezondheidseigenschappen. Tuinders zijn op zoek naar informatie over het kweken van aubergines om alle voordelen van de plant naar voren te brengen.
Het kweken van aubergines levert fruit op dat het volgende bevat:
- vitamines - C, B6, A, E, K en thiamine, niacine, foliumzuur en riboflavine,
- mineralen - calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium en zink,
- vezels - twee keer zo hoog als, per 100 g, het vezelgehalte dat bijvoorbeeld in appels wordt aangetroffen.
Het kweken van aubergines wordt geassocieerd met zorg voor de menselijke gezondheid:
- de lage calorische waarde van de plant is gunstig voor mensen met overgewicht. Door 100 g groenten te eten, voorzien we het lichaam van slechts 20 kcal,
- aubergine heeft ontgif.webptende eigenschappen,
- helpt bij de juiste stofwisseling,
- verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, wat van groot belang is in de strijd tegen atherosclerose,
- het is vriendelijk voor de bloedsomloop en ondersteunt zijn werk,
- het wordt aanbevolen om groenten te eten voor mensen die lijden aan diabetes,
- Aubergine heeft eigenschappen tegen kanker. Wetenschappers hebben de aanwezigheid van nasunine bevestigd, een stof die de ontwikkeling van kankercellen vertraagt.
Love Pear - een afrodisiacum rechtstreeks uit de tuin
Teelt in de grond zal groenten opleveren waarvan wordt aangenomen dat ze een sterk effect hebben op het vergroten van de geslachtsdrift. Deze mening wordt bevestigd door de aanwezigheid van arginine in het vlees, die de efficiëntie van het hele lichaam beïnvloedt, inclusief de verhoging van het libido. Het uiterlijk van de aubergine, met een gladde donkerpaarse schil en een intrigerende vorm, brengt ook liefdesassociaties met zich mee.
Aubergine kweken - groenten niet voor iedereen
Ondanks de vele voordelen is het eten van groenten niet altijd veilig. Aubergine mag niet worden opgenomen in het dieet van mensen met nefrologische problemen en ziekten van het spijsverteringsstelsel. Voedsel dat moeilijk verteerbaar is, gemaakt van lange nachtschade, veroorzaakt gas en gas. Om deze reden moeten zwangere vrouwen en kinderen stoppen met het eten van aubergine.
Aubergine kweken - culinaire uitdagingen
Voordat een smakelijke groente op tafel komt, is het de moeite waard om de belangrijke regels te kennen voor het klaarmaken voor consumptie:
- Aubergines worden niet rauw gegeten. De groente bevat gif.webptige solanine, die ernstige spijsverteringsstoornissen kan veroorzaken. Thermische behandeling elimineert schadelijke stoffen.
- Jong fruit mag niet worden geschild en rijp fruit moet zeer dun worden geschild.
- Voordat de aubergine wordt gebakken of gebakken, moet er zout in het vlees worden gewreven, waardoor er veel sap ontstaat. Na 30 minuten is het voldoende om de groenteschijfjes af te spoelen en zo de bittere nasmaak van het voedsel te verwijderen.
- Aubergines zijn een uitstekende grondstof voor de bereiding van stoofschotels, marinades en smakelijke vulling.
- De teelt van aubergines wordt gewaardeerd in de vegetarische keuken. Gepaneerde plakjes, dipsauzen en auberginepasta's voegen variatie toe aan vleesloze recepten.
- De gerechten moeten op smaak worden gebracht - met zout, peper en oregano, waardoor de originele smaak van aubergine naar voren komt.
Groeien in Polen betekent de traditionele keuken verrijken met interessante en gezonde gerechten. Teelt in de volle grond is een uitdaging voor tuinders die waarde hechten aan unieke planten. Aubergine komt ons dagelijks leven binnen, verbluffend van schoonheid en verleidelijk van smaak.