Frambozen zijn een van de lekkerste vruchten in de tweede helft van de zomer. Ja, rauw smaken ze heerlijk. Maar je kunt net zo goed frambozenconserven maken voor de winter! Frambozenmortels zijn zowel lekker als gezondheidsbevorderende eigenschappen. Bekijk hoe gemakkelijk het is om frambozen te bereiden voor de winter en gebruik je favoriete recepten voor frambozenconserven!
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan de artikelen over conservenrecepten die hier zijn verzameld.
Frambozensap - een recept voor een zelfgemaakte lekkernij
Frambozenconserven - frambozensap
Frambozen in sappotten zijn gemakkelijk te maken, maar nemen wel wat tijd in beslag. Bedenk echter dat je zo'n sap zeker in geen enkele winkel zult vinden!
De lijst met ingrediënten
- 1 kg frambozen
- 0,2 kg suiker (of meer als je een zoeter sap wilt)
Een belangrijke regel is om frambozen te wassen en ze in lagen in de pot te gieten - elke laag moet met suiker worden bestrooid.
Frambozensiroop - bereidingswijze
- Wacht 20 minuten tot de frambozen hun sap vrijgeven - roer ze af en toe om.
- Verwarm de pot en roer er constant in - het geheel moet koken.
- Passeer de inhoud ca. 5 minuten na het koken door een fijne zeef. Je kunt het ook doen door een gaasje of een luier.
- Breng het frambozensap opnieuw aan de kook en giet het in potten. Draai aan, draai de dop naar beneden en laat ze afkoelen.
- Wanneer de dop hol wordt, betekent dit dat het sap veilig is en niet zal bederven.
Frambozensap voor de winter - een recept voor verkoudheid
Recepten voor frambozenconserven zijn perfect als je verkouden of grieperig bent. Frambozensiroop bevat salicylzuur (zoals aspirine), waardoor het koorts kan verminderen. Aan de andere kant hebben de essentiële oliën in frambozensap een verwarmend effect op het hele lichaam, waardoor het gemakkelijker wordt om infecties te bestrijden. Controleer ook Hier verzamelde artikelen over frambozen.
Frambozen in suiker en inspirerende recepten
Frambozenjam en frambozenjam
Frambozenjam is een van de lekkerste snacks, maar ook toevoegingen aan zoete gerechten en desserts. Met een stukje citroen behoudt het zijn mooie en intense kleur - terwijl het ongeraspte fruit met een klein pitje de frambozenjam een karakteristieke consistentie geeft.
De lijst met ingrediënten
- 1 kg frambozen
- 400 g suiker (of meer)
- sap + vruchtvlees van 1 citroen
- 1/4 citroenschil
Vergeet niet de frambozen goed te wassen en af te drogen, bijvoorbeeld op keukenpapier. Bedek het met suiker en zet het ongeveer 2 uur opzij.
Frambozenjam - een bereidingswijze
- Doe de frambozen met suiker en besprenkeld sap, citroensap en gebroeid citroenschil in een pan (zo hoog mogelijk) of een koekenpan. Verwarm het op laag vuur - de suiker moet volledig oplossen.
- Verhoog het vuur langzaam zodat de siroop begint te borrelen - maar hij mag niet overkoken! Plet het fruit niet zodat tenminste een deel ervan zijn vorm behoudt.
- Controleer na 30 minuten de dichtheid van de jam. Giet een druppel op het bevroren bord in de vriezer en zet een minuutje in de vriezer. De jam zou moeten kreuken na het aandrijven van een vinger.
- Nadat u de citroenschil heeft verwijderd en afgekoeld, giet u de frambozen in suiker uit de pot in de gebroeid potten, waarbij u ongeveer 2 cm "speling" van de rand laat. Buig het strak.
- Je kunt frambozen pasteuriseren in potten in een pan met kokend water.
Frambozenjam als toevoeging aan taarten
Frambozenconserven in de vorm van jam zijn perfect als toevoeging aan taarten! Je kunt het dun op de biscuit smeren voordat je de crème aanbrengt - het zal een kleurlaag vormen en een heerlijke smaak aan de cake toevoegen. Je kunt frambozenjam ook gebruiken voor … chocolade cupcakes. Een zeer vergelijkbaar recept heeft ook frambozenjam - bij het bereiden kunt u alleen het gebruik van citroen weglaten en de hoeveelheid suiker aanpassen aan uw smaakpapillen. Controleer ook dit artikel met een recept voor frambozensap.
Tinctuur Van Framboos
Frambozen voor de winter betoverd in… alcohol
Frambozentinctuur heeft fruit van hoge kwaliteit nodig - daarom plant je frambozen het beste in je eigen tuin! Als dit niet mogelijk is, moet u fruit kopen van goede en bewezen bronnen. Malinówka is een heerlijk drankje, maar bestrijdt ook verkoudheid. Hoe het klaar te maken?
De lijst met ingrediënten
- 0,5 l sterke drank
- 60 dag frambozen
- 4 l suikersiroop (1,5 kg suiker: 2 l water)
Voor de voorbereiding is geen speciale apparatuur nodig, dus u kunt direct na het wassen van de frambozen aan de slag!
Frambozentinctuur - bereidingswijze
- Giet de frambozen met suikersiroop, voeg de spiritus toe en sluit af. Zet 10 dagen weg op een warme plaats.
- Nadat de tijd is verstreken, giet u de tinctuur in flessen en bewaart u deze op een donkere plaats.
Een eenvoudig en snel gezondheidselixer
De organische zuren in de tinctuur reinigen het lichaam van gif.webpstoffen. Deze alcohol kan ook gebruikt worden als… een zweetdrijvend middel in de loop van de griep! Om de temperatuur te verlagen, voegt u gewoon 3 theelepels van de tinctuur toe aan hete thee en drinkt u deze op voordat u naar bed gaat. Controleer ook dit artikel met recepten voor frambozentinctuur.
Frambozenconserven
Frambozenwijn
Frambozenmortel zal je zeker doen denken aan hete zomer, dankzij zijn unieke smaak. Het is de moeite waard om de herinneringen langer te bewaren en recepten voor frambozenconserven te gebruiken. Wat dacht je van… frambozenwijn? Dit zijn de ingrediënten voor een likeur van 10 liter!
De lijst met ingrediënten
- 7 kg frambozen
- 3,5 liter water
- 2,5 kg suiker
- wijngist
- voedingsstof voor gist
- kaliummetasulfaat
Denk eraan om, voordat je wijn gaat maken, de moedergist te bereiden (ongeveer 3 dagen van tevoren). Ook heb je wijnbenodigdheden nodig, zoals een wijnballon.
Frambozenwijn - een bereidingswijze
- Was het fruit en maal het met een blender of een gewone lepel. Stop het in een ballon.
- Verwarm het water en los hierin ca. suiker op. Giet in de ballon. Voeg ook voedingsoplossing en gist toe.
- Zet de ballon vast met gaas en bind hem vast met een elastiekje. Laat ca. 3 dagen staan en dek de ballon vervolgens af met een fermentatiebuis met een stop. Laat 7 dagen staan om te fermenteren.
- Giet de alcohol af door uit het bezinksel en het fruit te persen. Giet het terug in de fles en geef het ongeveer een maand de tijd om helder te worden. Decanteer ze in een apart vat en terug in de ballon. Ga nog een maand weg. Giet ze daarna in flessen.
Rijpende wijn
Om de wijn zijn eigenschappen en smaak te geven, kan hij het beste ongeveer 3 maanden bewaard worden op een eventueel koele plaats, bijvoorbeeld in een kelder of een voorraadkast. U zult merken dat het de moeite waard is om op uw eigen zelfgemaakte frambozenwijn te wachten! Zijn unieke geur en smaak zorgen ervoor dat geduld… loont! Controleer ook dit artikel met een recept voor frambozenwijn.