Aardbeien zijn zeer gewaardeerde fruitplanten. Deze vruchten rijpen meestal eerst op het perceel en door hun prijs in het seizoen kunt u ten volle genieten van de heerlijke smaak. Ze zijn ook een rijke bron van minerale zouten en vitamines, waaronder vitamine C. Aardbeien worden rauw gegeten of verwerkt tot conserven, jam, gelei, mousse, ijs, sappen, wijnen, tincturen en likeuren. Ze kunnen ook worden ingevroren.
Ben je op zoek naar meer advies en inspiratie, bekijk dan hier ook de aardbeien artikelen.
Aardbeien - botanische kenmerken en eigenschappen
De aardbei komt van de wilde aardbei
Aardbeien komen rechtstreeks van de wilde aardbeien, die sinds de 13e eeuw in tuinen worden gekweekt en al sinds mensenheugenis bekend zijn bij de mensheid. Aardbei met grote vruchten is waarschijnlijk in 1919 in Europa ontstaan door de kruising van twee soorten wilde aardbeien: de bleke Zuid-Amerikaanse Chileense wilde aardbei, die in 1714 naar Europa werd gebracht, en de Noord-Amerikaanse scharlakenrode wilde aardbei, die in de 17e eeuw in de teelt werd geïntroduceerd .
Aardbei heeft een harige stengel, waarvan een deel in de grond is verzonken en vormt een meerjarige wortelstok. Aardbeibladeren zijn gerangschikt in een rozet. Ze vallen niet naar beneden in de winter en beschermen scheuten en wortels tegen bevriezing. Aardbeibloemen zijn meestal biseksueel, met een bolle bloembodem waarin talrijke stampers zijn ingebed. De meeldraden bevinden zich aan de basis van de bloembodem. Na bestuiving met eigen of vreemd stuifmeel groeit de bloembodem sterk en vormt het eetbare deel. Het is een pseudo-vrucht (pseudo-bes), algemeen bekend als een aardbei. De juiste vrucht vanuit botanisch oogpunt zijn de kleine nootjes die over het oppervlak van de vlezige vrucht zijn verdeeld. Hoe meer er zijn, hoe groter de vrucht is. De hoofdmassa van de aardbeivrucht wordt gevormd door een sappige bloembodem, die suikers, organische zuren, minerale zouten en vitamines bevat.
De zogenaamde snorharen groeien uit de oksels van de aardbeien. Dit zijn langwerpige scheuten waarop jonge spruiten worden gevormd, waardoor we de aardbeien vegetatief vermeerderen. De snor moet systematisch worden verwijderd. We laten alleen de sterkste over als we planten willen hebben om te vermeerderen. Als we geen zaailingen willen, verwijder dan de uitlopers terwijl ze groeien. Knip ze af met een snoeischaar, schoffel of schaar dit artikel met tips over het planten van aardbeien.
Nutritionele eigenschappen van aardbeien
In de groep van bessenplanten staat aardbei op de tweede plaats na zwarte bes wat betreft vitamine C-gehalte. De hoeveelheid vitamine C in aardbeien is ook hoger dan in citrusvruchten. Waarschijnlijk is dat de reden waarom het in het geval van verkoudheid ooit werd aanbevolen om gebroeide aardbeienbladeren en bloemen te drinken in plaats van thee. In het oude Polen werd aardbeiensap of gemalen fruit gebruikt om de huid en tanden witter te maken en om sproeten en vlekken te verwijderen. In de volksgeneeskunde werden aardbeien ook aanbevolen voor bloedarmoede, rachitis, bloedingen en diarree bij kinderen.
Aardbeien bevatten vitamine A, B, B2, B3, B6 en E, daarom kunnen we praten over de gezondheidsvoordelen van deze vruchten. Het zink, natrium, mangaan en ijzer in aardbeien hebben een gunstig effect op het lichaam, evenals fosfor en calcium, die botten, tanden en spieren versterken. Aardbeien bevatten ook veel licht verteerbare suikers. Bovendien leveren ze pectine en vezels, reinigen het lichaam van voedselresten en hebben zo een gunstig effect op de bacteriële flora.
Een kenmerkende eigenschap van aardbeien is het verwijderen van gif.webpstoffen uit het lichaam. Het is dankzij de grote hoeveelheid water dat ze de organen reinigen en de dorst lessen. Bij gebruik in cosmetica verminderen ze cellulitis en dus vetweefsel, en reguleren ze de hoeveelheid water in de huid. Aardbeienfruit en bladinfusie wordt gebruikt als diureticum. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor aardbeienconserven?
Aardbeien - hoe u uw eigen perceel opzet
Aardbeienzaailingen - eigen of misschien die van de aardbeienkwekerij?
Aardbeien kunnen in het voorjaar, de late zomer en de herfst worden geplant. De voor de hand liggende garantie voor een succesvolle teelt is de aanleg van plantages in het voor- en najaar, aangezien aardbeienzaailingen op dit moment het best worden geaccepteerd. Het hangt samen met voldoende bodemvocht, meestal bewolkt weer en een relatief lage lucht- en bodemtemperatuur. Aardbeienzaailingen die van verre plantages zijn meegebracht, verwelken en oververhitten niet tijdens het transport, dus ze nemen het goed aan. Jonge aardbeien kunnen het beste worden gekocht bij bewezen producenten en hun prijs is niet erg hoog. Elke zichzelf respecterende kwekerij van aardbeien dient zorg te dragen voor hun gezondheid en voldoende bescherming tegen uitdroging.
Ook is het niet moeilijk om nieuwe aardbeien te krijgen van de planten die we hebben. De uitlopers (snorharen) wortelen relatief gemakkelijk in de grond en groeien later uit tot een mooie aardbeienstruik. Aardbeienzaailingen moeten afkomstig zijn van gezonde en sterke planten. Het is het beste om de snor in kleine potten te laten wortelen, en niet direct in de grond. We snijden de potten gevuld met compost vermengd met aarde tot de rand in de grond naast de aardbeienstruik, waaruit we nieuwe planten gaan ontwikkelen. Knip vervolgens de individuele snor achter de knie af, waaruit een nieuwe plant ontstaat en speld elke snor op de grond, bijvoorbeeld met een U-vormig draadje. Geef de snor systematisch water totdat deze voldoende geworteld is in de pot. Daarna transplanteren we de spruiten in de grond naar een vaste plaats. Aardbeienzaailingen die direct worden overgebracht, verwelken niet en hun wortels beginnen onmiddellijk te groeien. Voor de winter hebben ze tijd om de zaden van bloeiwijzen te produceren en zullen ze het volgende jaar uitbundig bloeien. In het voorjaar moet het perceel worden gewied, ontdaan van gedroogde bladeren en aangevuld met kunstmest.
Hoe aardbeienzaailingen te kweken? Aardbeienzaailingen kunnen het beste in rijen worden geplant. We plaatsen ze in de grond zodat de tipknop iets boven het grondoppervlak uitsteekt. Als ze te diep worden geplant, groeien ze slecht, terwijl ze te ondiep zijn - ze drogen vaak uit. Aardbeien voeren we met mate. Te veel bemesting beïnvloedt de bladontwikkeling, maar vertraagt de bloemzetting.
De vorming van de aardbeivrucht
Deze planten hebben een lage klimaat- en bodembehoefte. Zolang ze de juiste hoeveelheid vocht hebben, kunnen ze zelfs op armere gronden worden gekweekt. Over het algemeen hebben aardbeien echter een lichte en luchtige grond nodig, rijk aan humus en calcium. We kiezen voor hen een zonnige en windbeschutte positie en de grond moet zorgvuldig worden voorbereid voor het planten. In het eerste jaar leveren de planten nog vrij matig op, maar in de jaren daarna is een goede oogst te verwachten.
Aardbeien komen meestal in het eerste decennium van juni in de vruchtfase en, afhankelijk van het weer, duurt deze periode drie tot vier weken. De eerdere oogst wordt meestal verkregen van gewassen die onder dekking zijn geteeld, bijvoorbeeld in tunnels. Aardbeienzaailingen zijn veel warmer onder de folie en dragen daardoor eerder vrucht. Het is ook raadzaam om de grond te mulchen met stro of grof gehakt kaf. De mulch vermindert de waterverdamping, verhoogt de temperatuur en versnelt de vruchtvorming. Het voorkomt ook dat het fruit vies wordt.
Het vormen van fruit voor het volgende jaar vindt plaats direct na de oogst en duurt tot het vroege najaar. Aardbeien vormen dan bloemknoppen voor het volgende jaar. Tijdens de vermeerdering groeien nieuwe verkorte zijscheuten, waarop zich bloemknoppen zullen vormen. Hoe meer de aardbeienstruik wordt gekweekt, hoe meer bloeiwijzen we het volgende jaar zullen krijgen. In het voorjaar bestaat echter het risico dat bloemen bevriezen. Bloemen in een opgetrokken knop zijn bestand tegen temperaturen tot -5,5wat betreft Celsius terwijl open tot -3. Jonge fruitknoppen zijn ook gevoelig voor voorjaarsvorst. Daarom is het vóór de verwachte vorst de moeite waard om de planten te bedekken met vlies, stro of naalden.
Aardbeien - variëteiten
Kwekerijen bieden aardbeienplanten aan in kleine potten of in veelvouden. De meest voorkomende zijn groene stekken, genoemd naar de bladeren die bij het planten goed ontwikkeld waren. Ze onderscheiden zich door een lage prijs en een grote beschikbaarheid van variëteiten. Een ander type zijn frigostekken (de prijs is ongeveer vijf zloty per plant). Frigo-zaailingen zijn planten die in de late herfst en winter worden opgegraven, nadat de planten in rust zijn gekomen en in een koelcel worden bewaard bij een temperatuur van -2wat betreft C tot juni, juli van het volgende jaar. Nadat de bladeren zijn verwijderd en de wortels zijn schoongemaakt, worden ze enkele maanden in koelcellen bewaard. Na het planten hebben aardbeienfrigo-zaailingen slechts tien weken nodig om vrucht te dragen. We kunnen op elk moment frigo-zaailingen in de tuin planten. De levendige variëteit is erg vroeg in deze groep. Vibrant is een aardbei die zeer goed bestand is tegen ziekten en vorst. Rumba is ook een van de meest bekende soorten frigo. Het ras rumba komt uit Nederland, maar doet het in ons land perfect.
Het is raadzaam om aardbeien op verschillende tijdstippen te laten rijpen: inclusief zaailingen met een latere rijpingstijd en variëteiten die in de tweede helft van de zomer en zelfs in de herfst vrucht dragen. Het is de moeite waard om te wedden op variëteiten als vroege senga precosa, ananas uit Grójec, rumba en regina, later senga sengana en zelfs later Wesper of madame moutot. Een van de meest populaire in Polen is senga sengana met middelgrote of grote, donkerrode, smakelijke vruchten. Niet alleen senga sengaba is erg populair, maar nu ook witte aardbei van de white dream en pineberry variëteiten, evenals toscana met roze bloemen. De roxana-variëteit is ook populair. Roxana wordt gekenmerkt door grote, zoete, felrode, regelmatig gevormde vruchten. Het is een medium late aardbei. Hoewel roxana uit Italië komt, is het goed geaccepteerd in ons klimaat.
Herhaalde vruchtvormende variëteiten en decoratieve klimaardbeien komen steeds vaker voor. Repetitive vruchtdragende aardbeien rijpen voor de tweede keer in de zomer en herfst, tot de eerste nachtvorst. Selva herhaalde vruchtvorming met grote, onregelmatige vruchten is de bekendste in deze groep. Het is echter de moeite waard om op anderen te wedden, bijvoorbeeld herhaalde vruchtdragende aardbeiflorin, albion, san, andreas, monterey of alba. Het ras Alba kenmerkt zich door een hoge vruchtbaarheid en intensieve groei. Het is ook bestand tegen lage temperaturen. Alba is een vroeg ras. Decoratieve (en tegelijk eetbare) klimaardbeien, zoals albion, humi, ostara, selva en rabenda, worden meestal op een terras of balkon gekweekt. De prijs van zo'n zaailing is meestal meerdere malen hoger dan die van traditionele variëteiten.
Aardbeien zijn planten met een lage bodem- en voedingsbehoefte. In de praktijk vindt de planttijd plaats op drie basisdata: lente, zomer en herfst. Deze planten worden gekenmerkt door een hoge vruchtbaarheid en smakelijke vruchten. Als we aardbeien met herhaalde vruchtzetting in de teelt introduceren, kunnen we het grootste deel van het jaar vers fruit hebben. We kunnen klimaardbeien in potten telen.
Literatuur:
- Binney R., Natuurlijke en traditionele tuin. Warschau 2009.
- Czikow P., Łaptiew J., Geneeskrachtige planten rijk aan vitamines. Warschau 1982.
- Kornoelje D., We selecteren aardbeizaailingen. "Mijn prachtige tuin" 2014 nr. 8, blz. 43.
- Gorczyński T. (red.), Oefeningen in de botanie. Warschau 1983.
- Kadlec L., Ter versterking eet ik aardbeien. "Recept voor de tuin" 2014 nr. 6, pp. 48-49.
- Król-Dyrek K., Aardbeien voor het seizoen. "Działkowiec" 2015 nr. 4, blz. 32.
- Aardbeien vol zoetheid. "Mijn prachtige tuin" 2016 nr. 4, pp. 66-69.