Het traditionele kerstavondmaal bestond meestal uit 12 gerechten, gemaakt van alle geschenken van de natuur die werden verkregen uit velden, boomgaarden, tuinen, bossen en wateren. Elke regio van Polen had zijn eigen recepten met gemakkelijk verkrijgbare lokale producten. Vis en groenten namen een belangrijke plaats in. Tijdens de kerstavond waren er onder andere haring, champignonsoep, bietenborsjt en aardappelgerechten. Aan gedroogd fruit en noten was er geen gebrek. In veel moderne huizen worden culinaire kerstgewoonten gecultiveerd, die ze vaak wijzigen en verrijken. We presenteren een recept voor haring met rode biet, een smakelijk gerecht dat geserveerd kan worden tijdens de kerst.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan hier ook de receptartikelen.
Haringsalade met bieten - smaak en gezondheidsvoordelen
Haring is een vis die al sinds de oudheid in Polen wordt gegeten. De oudste vermeldingen van hun gebruik in de middeleeuwse keuken dateren uit de 10e eeuw. Het vette vlees van de Baltische haring werd gewaardeerd om zijn sterke, specifieke smaak. Het is de moeite waard om naar deze vis te grijpen, omdat het een uitstekende bron is van eiwitten, vitamine B12, E en D, omega-3-zuren en kalium, fosfor en selenium. Dieters zullen hun lage calorische waarde waarderen - 100 g vis bevat 160 kcal. We kunnen de haring bakken en marineren. Ze zijn een onvervangbaar aperitief tijdens familiefeesten, een ingrediënt van salades en sandwiches. We kunnen Baltische haring en grotere oceaanharing op de markt kopen.
Het consumeren van haring heeft een positief effect op onze gezondheid, omdat:
- onverzadigde vetzuren in vet visvlees beschermen onze bloedsomloop tegen atherosclerose en versterken het hart,
- het eten van vis helpt bij het verlagen van de zogenaamde slechte LDL-cholesterol,
- we zullen sterkere botten krijgen,
- we zullen beter zien.
Haring wordt het best geserveerd met groenten die kalium bevatten. De combinatie van vis en rode biet is lekker en gezond. Het is de moeite waard eraan te herinneren dat het populaire dinersupplement, de bietensalade, rijk is aan vitamines, waaronder A, C, B, K en PP, evenals minerale zouten, natuurlijke kleurstoffen en pectines. Door rode biet te eten, versterken we ons lichaam en voorkomen we hoge bloeddruk, darm- en leverziekten. Haring met rode biet, niet alleen met kerst geserveerd, is een voorstel voor een traditioneel en buitengewoon gezond gerecht. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor gedroogde compote?
Gelaagde haringsalade - makkelijke recepten voor een smakelijk gerecht
Saladerecept # 1 - Salade van rode biet en haring met aardappelen
Er zijn kant-en-klare haringflappen te koop - matia's, gemaakt van jonge haring die in het voorjaar wordt gevangen en in pekel wordt bewaard. Als we vinden dat de vis te zout is, week hem dan in melk of kefir - na 15-30 minuten krijgen ze een zachtere en minder zoute smaak. Tapharing is zouter en heeft een intense scherpe geur. Ze moeten langer in water worden geweekt - van 1 tot 2 uur. Door de vis langer te laten weken, wordt hij subtieler.
De haringsalade met bieten en aardappelen staat bekend als haring onder het dekbed:
Ingrediënten:
- matiasy - 4 filets
- bieten - 4 middelgrote stukken
- aardappelen - 4 middelgrote stukken
- ui - 2 stuks
- eieren - 2 stuks
- mayonaise - ongeveer 4 - 5 el
- zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Een haring onder een dekbedovertrek is een gelaagde haringsalade die het beste tot zijn recht komt in een hoge glazen schaal waar alle kleurrijke lagen van het gerecht worden weergegeven. We kunnen de salade op een schaal schikken, waarbij we ervoor zorgen dat alle ingrediënten afwisselend worden gepresenteerd. Controleer ook Artikelen over de kerstboom verzameld hier.
- Was de aardappelen grondig en kook ze in hun jasje, in gezouten water. Na afkoeling het vel verwijderen en in kleine blokjes snijden.
- Kook de bieten na het wassen in gezouten water - na afkoeling, schil ze en snijd ze in blokjes. Je kunt ook gebakken bieten bereiden - leg ze in de oven, gewikkeld in aluminiumfolie en bak ze gaar, ongeveer 1 uur. Nadat het is afgekoeld, schil het en snijd het in blokjes.
- Kook de eieren hard en snijd ze in blokjes.
- Snijd de uien, na het schillen van de schelpen.
- Snijd de haring in reepjes.
- Leg in een glazen schaal of op een schaal:
- een laag aardappelen gekruid met peper, smeer er een eetlepel mayonaise op,
- een laagje met rode biet, met 1 eetlepel mayonaise,
- een laagje haring met ui - met een laagje mayonaise.
Als alle ingrediënten op zijn, decoreer je de salade met een deken van gehakte eieren, op smaak gebracht met zout en peper. Gelaagde haringsalade met rode biet kan worden verrijkt met bijvoorbeeld ingelegde komkommers, die bovendien de kleur van het gerecht benadrukken en de smaak beïnvloeden.
Een andere manier om je voor te bereiden De haring onder de quilt is om de fijngehakte ingrediënten - eieren, aardappelen, haring, ingelegde komkommers - grondig te mengen met mayonaise. Breng de salade op smaak en schik afwisselend twee lagen - haringsalade en gekookte of gebakken rode biet, geraspt op een grove rasp. We kunnen het geheel versieren met groene peterselie.
Salade Recept #2 - Haringsalade met Bieten en Noten
Ingrediënten:
- haringflappen - 3 filets
- bieten - 2 middelgrote stukken
- ui - 1 stuk rode ui
- ingelegde komkommers - 4 middelgrote stuks
- erwten uit blik - 150 g
- mayonaise - 4 el
- walnoten - 15 gram
- groene peterselie om het gerecht te versieren
Voorbereiding:
- Week de haringflappen in water om van de te zoute smaak af te komen. Snijd ze na het uitlekken in blokjes.
- Kook de bieten in hun jasje, in gezouten water. Koel de zachte groenten, schil ze en snijd ze in blokjes.
- Ook de ingelegde komkommers en uien snijden we in kleine blokjes.
- Doe alle ingrediënten in een kom, bestrooi met doperwten, ¾ gehakte walnoten, mayonaise, zout en peper naar smaak. We mengen alles grondig.
- Bedek de afgewerkte salade met een deksel en zet hem in de koelkast. Na 1-2 uur, wanneer de smaken zich vermengen, leg je het op een schaal en decoreer je het met de resterende noten en groene peterselie.
Haringsalade met rode biet is een traditioneel gerecht dat op kerstavond wordt geserveerd. Naast zijn smaak onderscheidt het zich door een aantrekkelijk uiterlijk, wat vooral belangrijk is bij het decoreren van een feestelijke tafel. Het zal ook goed werken tijdens vergaderingen met vrienden en als een gezonde en smakelijke toevoeging aan brood op het dagmenu. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met een recept voor pruimencompote?