Wij associëren rode bieten vooral met borsjt. Het is echter de moeite waard om te weten dat borsjt niet het enige gerecht is dat van rode biet kan worden gemaakt. Er zijn veel recepten voor bietengerechten en het is de moeite waard om er kennis mee te maken om er tenminste enkele in uw keuken te introduceren. Dus laten we eens kijken wat rode biet ons geeft en hoe de recepten voor rode bietenroomsoep eruit zien.
Bekijk voor meer advies en informatie ook de bietenartikelen hier.
Eigenschappen van rode biet - waarom bietengerechten zo populair zijn
Eigenschappen van rode biet - wat u moet weten
Rode bieten, of rode bieten, zijn een enorme bron van vitamines voor ons lichaam. Door regelmatig rode biet te eten, zullen we voelen dat ons lichaam er veel beter aan toe is. De geneeskrachtige eigenschappen van rode biet, die ook terug te vinden zijn in verwerkte bieten, zijn hiervoor verantwoordelijk.
Rode bieten bevatten enorme lagen mineralen, waaronder ijzer, fosfor, magnesium en calcium. Bovendien moeten we weten dat rode biet ook een bron van vezels en veel vitamines voor ons lichaam is. Daarom is het eten van rode biet zo belangrijk.
We moeten weten dat rode bietkleurstof zeer hoge antioxiderende eigenschappen heeft, wat een positief effect heeft op onze bloedsomloop, en daarom wordt rode biet aanbevolen voor mensen met hypertensie. Daarnaast helpen de eigenschappen van bieten ons bij het bestrijden van vrije radicalen, die verantwoordelijk zijn voor de vorming van onder andere. neoplastische ziekten. Rode bietencrème is een van de soepvoorstellen - check ook dit artikel met recepten voor bietensoep.
Wat zijn de bekende gerechten met rode biet - laten we ze leren kennen
Borsjt is ongetwijfeld het bekendste gerecht van rode bieten. Maar daarbuiten hebben we nog veel opties. Een voorbeeld is bietenroomsoep, die op veel manieren kan worden bereid. Dit is echter niet alles, want van rode biet kunnen we ook andere gerechten maken.
Onder andere zijn bietensalades populair. En hier is de beroemde bieten-, haring- en eiersalade, die meestal in lagen wordt bereid. Daarnaast kunnen wij terecht voor diverse soorten salades van gekookte, gebakken of ingelegde rode biet.
Laten we ook de minder populaire bijgerechten en de gerechten zelf niet vergeten, zoals bietenmuffins en -cakes, bieten- en bonenpasta, Oekraïense borsjt, ingemaakte bieten, bietenkoteletten, gebakken bieten en vele anderen.
Bietenroomsoep - een heel eenvoudig recept voor hoe deze bietensoep eruit moet zien
Rode bietenroom, maar ook champignonroomsoep of broccoli en wortelen, is een zeer goede soep die grote hoeveelheden vitamines bevat. Het is ook perfect voor jonge kinderen die nog meer vitamines nodig hebben dan wij. Daarom is het de moeite waard om uit te zoeken hoe een heel eenvoudig recept voor het bereiden van roomsoep eruitziet. Laten we eens kijken.
Ingrediënten:
- 6 middelgrote bieten,
- 2 appels,
- 2 eetlepels honing,
- 500 ml groentebouillon,
- 100 ml room 30%,
- verse tijm,
- kruiden: zout, peper.
- Voeg naar smaak zout en peper toe naar eigen smaak.
Voorbereiding:
- Was en droog de bieten.
- Wikkel de gedroogde rode bieten in aluminiumfolie en leg ze in een op 180 graden voorverwarmde ovenwat betreftC gedurende ongeveer 1,5 uur.
- Laat de bieten na deze tijd afkoelen.
- Schil de afgekoelde bieten en snijd ze in blokjes.
- Schil de appels, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes.
- Bak de gesneden appels in een pan met tijm en honing.
- Meng de bouillon met de room en verwarm deze op laag vuur.
- Mix de bieten en appels met een blender en voeg toe aan de bouillon.
- Mix alles opnieuw.
- Giet de bieten gemengd met de bouillon in een pan, voeg de room toe en breng op smaak.
Deze roomsoep is het perfecte idee voor het avondeten.
Bietencrème - hoe u ons eenvoudige recept kunt verrijken
Bietenroomsoep met appels en wortelen - hoe bereid je het op de juiste manier?
Een iets gecompliceerdere manier om een roomsoep te bereiden is dit recept. Het recept bevat veel meer ingrediënten dan het vorige, waardoor onze bietenroomsoep nog lekkerder wordt. Laten we eens kijken hoe u het zelf kunt bereiden.
Ingrediënten:
- 4 wortelen,
- 4 peterselie,
- 3 uien
- 3 grote appels,
- 2 rode paprika's,
- 1,2 kg aardappelen,
- 1,5 kg rode biet,
- 500 ml tomaten in blik in de vorm van pulp,
- 4 liter water,
- 2 eetlepels olijfolie,
- kruiden: zout, peper, 5 laurierblaadjes.
Als we de smaak van de ui niet lekker vinden, hoeven we deze niet toe te voegen.
Ingrediënten voor de room:
- 400 ml room,
- 1,5 eetlepels citroensap,
- 4 eetlepels mierikswortel.
Aanvullend:
- peterselie,
- pompoenpitten.
Voorbereiding:
- Schil de ui en snijd hem in 4 delen.
- Fruit de gesnipperde ui in een beetje olie.
- Was, schil en snij de bieten, aardappelen, peterselie en wortelen in blokjes.
- Schil de appels, verwijder de zaadjes en snijd ze in 4 delen.
- Was de paprika, verwijder de zaadjes en snij in 4 delen.
- Doe de groenten in een pan, voeg het vruchtvlees en de rest van de ingrediënten toe aan de soep en kook 40 minuten.
- Meng de soep na het koken om hem uniform te maken.
- Meng in een kom de crème-ingrediënten.
Serveer de gekookte soep op een bord met een plakje room, gehakte peterselie en pompoenpitten.
Crème van rode biet met geroosterde zonnebloempitten - een ongewone visie op hoe rode bietensoep eruit zou moeten zien
De bietenroomsoep kan ook op andere manieren geserveerd worden, waaronder geroosterde zonnebloempitten. Geroosterde zonnebloempitten gecombineerd met een smeuïge roomsoep voegen een extra textuur toe die zeer aangenaam is voor de smaakpapillen. Laten we daarom kennis maken met dit recept.
Ingrediënten:
- 0,8 kg rode biet,
- peterselie,
- wortel,
- een stukje bleekselderij,
- een stukje prei,
- 1 eetlepel olijfolie
- 0,8 l water,
- 2 teentjes knoflook,
- azijn,
- 1/4 dikke slagroom,
- 0,5 kopjes zonnebloempitten,
- verse tijm,
- kruiden: zout, peper, 5 korrels piment, 2 laurierblaadjes, een snufje suiker.
Voorbereiding:
- Snijd de prei.
- Pel de knoflook en pers deze door de pers.
- Stoof de prei in een pan in olijfolie en voeg op het laatst de knoflook toe.
- Schil de groenten en snijd ze in blokjes.
- Doe de gesneden groenten in een pan met prei, giet er water over en voeg kruiden toe.
- Kook het ongeveer 20 minuten.
- Haal het piment en het laurierblad uit de pot.
- Mix de soep glad en breng op smaak met zout, suiker en azijn.
Maak bij het serveren van de soep een klontje room erop, bestrooi deze met verse tijm en zonnebloempitten.