Om de conserven succesvol te laten zijn, moet u de juiste weckpotten kopen. Sierpotten moeten natuurlijk schoon en gebroeid zijn en de deksels moeten op de potjes passen. Welke potten voor conserven en andere zelfgemaakte conserven om te kiezen en hoe ze goed te verzorgen?
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan de artikelen over conservenrecepten die hier zijn verzameld.
Potten voor conserven - welke te kiezen?
Wat moeten de glazen containers hebben?
De potten moeten altijd de juiste maat hebben voor de bereiding. De grootste zijn perfect voor het bereiden van appels voor deeg of kool voor kroketten, en kleinere potten voor jam zijn ook perfect voor conserven of pruimenjam - maar daarover later meer. De weckpotten mogen niet afgebroken of gebarsten zijn! Natuurlijk is het ook de moeite waard om doppen in te slaan - degenen die al meerdere keren zijn gebruikt, kunnen conservering verspillen, want … het product kan beschimmelen! Vooral omdat de dop die vaak is gebruikt al kan lekken.
Vergeet niet dat de doppen na pasteurisatie concaaf moeten zijn - dan weet u zeker dat een dergelijk product lang vers blijft. Als u op zijn beurt een pot van de weck u hoeft er geen metalen doppen in te gebruiken - maar hier moet u ervoor zorgen dat de rubberen pakking intact is en de metalen clip in goede staat is - om langdurige versheid te garanderen. Controleer ook artikelen over conserven voor potten hier verzameld.
Ingemaakte mortels in potten - welke containers te kiezen?
Glazen literpotten, afgesloten met een deksel met een elastische band, zijn ideaal voor het inleggen van komkommers. Deze potten zijn geweldig om te bewaren en gaan vele jaren mee - vergeet niet om de zegels elk jaar te vervangen. Dergelijke keukenaccessoires worden ook gebruikt om vers of gedroogd fruit in te bewaren! Dekselpotten zijn ook goed voor het bewaren van rijst, gries of zaden, zoals pompoen- of zonnebloempitten. Naast zijn functionaliteit kan de pot ook met succes worden gebruikt als … keukendecoratie! Er zijn ook verschillende decoratieve potten op de markt, dus u vindt zeker de perfecte voor u. U heeft de keuze uit onder andere potjes zeer rijk gedecoreerd, hoog, recht of rond - u kiest zeker iets!
De prijs van een pot varieert van PLN 5 (0,5 l) - afhankelijk van de grootte en decoratie.
Potten voor conserven in azijn
Dergelijke blikken vereisen literpotten met een dop - kleinere worden zelden gebruikt, maar dit hangt af van de behoeften. Mortel in potten van dit type kan meerdere keren worden gemaakt, maar je moet voor hun uiterlijk zorgen en niet om ze te laten chippen of … roesten! Kleinere potten zijn perfect voor ingemaakte champignons of fruit. Het bewaren in dit type pot wordt al jaren beoefend. Glazen containers zijn ook vaak versierd met labels of linten, wat het perfecte idee is voor… een geschenk!
De prijs van de potten begint vanaf PLN 6 voor een pot van 0,5 liter. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over appelconserven?
Potten voor conserven
Kleine, opschroefbare jampotten zijn het beste. Het zijn potten van het type twist, die perfect zijn voor conserven die geen pasteurisatie vereisen. Je kunt er dus conserven, conserven, jam of marmelade in bewaren. Dergelijke potten voor conserven hoeven er alleen maar heet in te worden gegoten en snel te worden gesloten - daarom moet het glas behoorlijk dik zijn. Ze zijn ook perfect voor compote of fruit op siroop - hoewel in dit geval glazen flessen met een grotere bodem net zo goed werken.
De prijs van de potten varieert van PLN 5 en hoger.
Compotes - welke potten voor dit soort conserven zijn het beste?
Het verstandigste is om de compote in een liter- en glazen pot te bewaren of om glazen flessen te gebruiken. De keuze moet worden gerechtvaardigd door het geplande volume compote. Hier werken producten van dik glas uitstekend en beschermen ze de pot tegen onbedoeld breken.
De prijs begint vanaf PLN 6 (1 liter inhoud).
Potten voor conserven - wat is het waard om te weten?
Keukenaccessoires en sterilisatie
Onthoud dat de potten altijd perfect schoon moeten zijn - dan zullen de conserven niet bederven! Dit moet je ook doen bij nieuw gekochte potten. Er zijn verschillende manieren om te steriliseren:
- kook het door het in een grote pan met water te doen (helemaal onder te dompelen). Zet de potten in koud water en kook het (ongeveer 10 minuten). Hetzelfde wordt gedaan met noten. Pas echter op dat u zich niet verbrandt!
- roosteren in de oven. Zet de potten ondersteboven op een bakplaat en "bak" ongeveer een half uur op een temperatuur van ongeveer 100 graden C.
- roosteren in een magnetron. Je moet water in de pot gieten en op een bord in de oven plaatsen. Zet hem dan op het hoogste vermogen en zet hem ca. 3 minuten aan. We plaatsen geen metalen doppen!
- broeien in de vaatwasser. Stel het hoogste programma in voor sterk vervuild serviesgoed. Potten en doppen worden apart opgesteld!
U moet niet vergeten dat het het meest logisch is om deksels tot vier keer te gebruiken. Later kunnen ze gaan lekken en zal er lucht naar binnen komen - dan zullen bacteriën zich vermenigvuldigen en zal de verwerking gewoon… afgebroken worden. Controleer ook dit artikel over komkommerconserven.
Moet je elk jaar weckpotten kopen?
Als je thuis confituur maakt, kun je de potten jarenlang gebruiken. Natuurlijk kun je dit doen als je de noten erop verwisselt! Een oude pot kan lang meegaan als hij niet is afgebroken, gebarsten of anderszins beschadigd - en hetzelfde geldt voor de schroefdoppen. Ze mogen geen deuken, krassen of (erger nog!) roestsporen hebben. Dit is vooral belangrijk als je vaak kuilvoer- of azijnmarinades maakt. Onthoud dat een goede pot een garantie is voor de duurzaamheid van elk product!
Of misschien zo… sierpotten?
Als je niet van traditionele potten houdt, kun je ze op een interessante manier decoreren - terwijl je heel effectief de expressie van je hele keuken benadrukt! Een geweldige oplossing is om de doppen te bedekken met servetten, stof of decoratief papier - natuurlijk vrij kiezen van patronen en kleuren! Je bevestigt ze met decoratieve linten, elastische banden of koorden.
U kunt de potten ook signeren met speciale stickers of kaartjes die aan de doppen zijn bevestigd. Dergelijke weckpotten zullen niet alleen de keukenruimte versieren, maar zullen ook dienen als een met de hand gemaakt… geschenk. Hand-maddies zijn immers erg trendy dit seizoen! Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over tomatenconserven voor de winter?