Komkommersalade voor de winter is niet alleen een gezond idee van hoe we augurkkomkommers kunnen gebruiken, het is ook een lekkere smaakmaker. Komkommersalade kan op verschillende manieren worden gemaakt. Om goede salades te maken, moeten we echter minstens één goed recept voor komkommersalade kennen. Dus laten we eens kijken hoe je komkommersalade op verschillende manieren kunt maken.
Ben je op zoek naar meer tips en inspiratie, bekijk dan hier de komkommerartikelen.
Komkommers, augurken met kerrie in potjes
Komkommersalade - recept I.
Er zijn veel recepten voor goede komkommersalades. Het is ook goed om een paar recepten te kennen die je kunt gebruiken bij het kruiden van komkommers met blikjes. Een voorbeeld van zo'n recept voor een goede komkommersalade in potten is het kerriekomkommerrecept. Volgens dit recept en de verschillende mogelijkheden zullen we een perfecte vijzel voor onze voorraadkast maken die ons de hele winter kan vergezellen. Dus laten we eens kijken wat de stappen zijn bij het maken van deze snelle salade.
Het eerste recept is de traditionele manier om een kerriekomkommersalade voor de winter te bereiden.
Ingrediënten:
- 2 kg komkommers,
- 3 uien
- 1 liter water,
- 1,5 kopjes azijn,
- 1 kopje suiker,
- 1,5 eetlepels zout
- 3 theelepels kerrie.
Als we van de smaak van uien houden en er meer van willen in onze komkommers, kunnen we maximaal 5 stuks gebruiken.
Voorbereiding:
- Was de komkommers grondig en snijd ze in reepjes.
- Pel de ui en snij in kleine blokjes.
- Giet water in de pan en voeg de ui, azijn, zout, suiker en kerrie toe.
- We koken alles.
- Doe de gesneden komkommers in de potten.
- Giet de komkommers in de potten met hete pekel.
- Sluit de potten en zet ze in een pan met water.
- Pasteuriseer ongeveer 6 minuten nadat het water kookt.
Als de stampers voor ons niet de beste vorm zijn om komkommers te snijden, kunnen we de komkommers ook in plakjes snijden, waarbij we er rekening mee houden dat ze niet te dun zijn en dat ze ongeveer 0,5 cm dik moeten zijn.
Komkommersalade - recept II
Curry komkommer recepten zijn zeer divers. Ze kunnen alleen curry zijn, maar kunnen ook gemaakt worden met kurkuma, chili of zelfs Mexicaans. En het is dit laatste recept dat we op dit moment zullen behandelen. Laten we eens kijken hoe we Mexicaanse komkommers met curry kunnen maken.
Ingrediënten:
- 3 kg augurk komkommers,
- 3,5 uien
- 1 glas 10% alcoholazijn,
- 3 glazen water,
- 2 kopjes suiker,
- 3 eetlepels zout,
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
- 1 theelepel gemalen zwarte peper,
- 2 theelepels hete peper,
- 2 theelepels kerrie,
- 2 theelepels witte mosterd.
Houd er rekening mee dat de hoeveelheid specifieke ingrediënten kan worden aangepast aan onze smaak. Voordat u echter meer van een ingrediënt toevoegt, is het de moeite waard om eerst de augurk te proberen en te beoordelen of de scherpte bij ons past.
Deze ingrediënten zijn ontworpen voor ongeveer 7 potten van 0,5 liter.
Voorbereiding:
- Was de komkommers grondig en snijd ze in vieren.
- Schil de ui en snijd hem in veren.
- Giet water in de pot samen met suiker, azijn, zout, gemalen peper, peper, kerrie en mosterd.
- We koken alles.
- Zet de kant-en-klare augurk opzij om af te koelen.
- Zet de komkommers in de gebroeid potten rechtop zodat ze stevig aan elkaar plakken.
- Leg uienveren tussen de komkommers en erop.
- Giet de komkommers met koude pekel en sluit de potten.
- We leggen een doek op de bodem van de pot en daarop plaatsen we de potten waarin een komkommersalade zit.
- Giet water in de pot zodat het 4/5 van de hoogte van de potten bereikt.
- We pasteuriseren ongeveer 5 minuten vanaf het moment dat het water kookt.
Vergeet niet dat als we willen dat onze komkommersalade voor de winter niet bederft, het noodzakelijk is om de blikken te pasteuriseren, waardoor we er zeker van kunnen zijn dat de dop goed blijft zitten. Als je nog veel komkommers hebt, check dan ook dit artikel met recepten voor komkommers voor de winter.
Komkommers in mosterdsaus
Komkommers in mosterd augurk is een andere komkommersalade in potten die bij veel mensen bekend zou moeten zijn. Het bereiden van komkommers in mosterd augurk is niet eenvoudig, en hun smaak zal zeker meer dan één persoon verrukken. Dus laten we eens kijken wat we nodig hebben en hoe we er deze mortel voor de winter van kunnen maken.
Ingrediënten:
- 2 kg komkommers,
- piment,
- Laurierblad,
- 1 kopje suiker,
- 1 kopje 10% azijn,
- 5 glazen water,
- 5 eetlepels mosterd,
- 3 platte eetlepels zout.
Daarnaast kunnen we mosterd of knoflookkorrels aan het recept toevoegen.
Voorbereiding:
- Giet water in de pot samen met azijn, suiker, zout en mosterd.
- We koken de augurk.
- Zet na het koken opzij om af te koelen.
- Was de komkommers en snijd ze in plakjes.
- Doe gesneden komkommers, 2 korrels piment en een laurierblad in de gebroeid potten.
- Giet de komkommers met koude pekel en sluit.
- We pasteuriseren de potten ongeveer 5 minuten.
Onthoud dat de tijd van pasteurisatie telt vanaf het koken van het water.
Zo'n snelle salade van komkommers in mosterdmarinade is perfect als toevoeging aan het hoofdgerecht. We kunnen deze komkommers ook als tussendoortje behandelen. Het zal ook een perfecte aanvulling zijn op gegrilde delicatessen in de zomer en meer. Daarom is het de moeite waard om op deze manier grondkomkommers te bereiden.
Recept voor komkommer augurken met honing
Naast de standaardrecepten voor het bereiden van komkommers in potten, kunnen we ook komkommers met honing vinden, wat een zeer unieke manier is om deze populaire groenten te bereiden. Laten we dus eens kijken hoe snel en eenvoudig we komkommers kunnen bereiden met honing met een karakteristieke en ongewone smaak.
Om komkommers met honing te bereiden, moeten we een paar ingrediënten bereiden.
Ingrediënten:
- 1 kg komkommers,
- 4 glazen water
- 1 kopje suiker,
- 0,5 kopjes azijn,
- 6 eetlepels honing
- 2 platte theelepels zout,
- piment,
- Laurierblad,
- Knoflook,
- zwarte Peperbollen.
Wat betreft de hoeveelheid piment, laurierblaadjes, knoflook en zwarte peperkorrels, moeten we weten dat we 1 laurierblad, 2 korrels piment, 2 korrels zwarte peperkorrels en 1 teentje knoflook aan elke pot toevoegen.
Voorbereiding:
- Was de komkommers grondig en wrijf ze in met de hardere kant van de afwasspons.
- Snijd de gewassen komkommers in reepjes.
- Doe de komkommers stevig in de gebroeid potten.
- Doe piment, laurierblaadjes, zwarte peper en knoflook in de potten.
- Giet water, suiker, azijn, honing en zout in de pan en breng aan de kook.
- Giet de augurken met hete pekel en sluit de potten.
- We pasteuriseren gedurende 5 minuten vanaf het moment dat het water kookt.
Als de komkommers die we hebben klein zijn, hoeven we ze niet te snijden. We moeten ook weten dat het bij pasteuriseren in een pot beter is om de bodem van de pot te bekleden met een doek en dat de potten tot ongeveer 3/4 van hun hoogte met water moeten worden gevuld.
Zoals je kunt zien, is niet alleen komkommersalade een geweldige aanvulling op verschillende soorten gerechten, maar ook ingelegde komkommers. Daarom, als we willen dat diversiteit in onze keuken verschijnt, is het de moeite waard om komkommers op verschillende manieren te bereiden, waardoor we een volledig assortiment van verschillende soorten komkommerdressings zullen krijgen.