Kruisbessenjam is een waardevolle bron van vitamines. Vroeger waren kruisbessenconserven erg populair, tegenwoordig minder, maar ze komen langzaam terug in de gunst. Steeds vaker vind je in Poolse huizen conserven zoals: kruisbessentinctuur, kruisbessensap, kruisbessenwijn, maar ook kruisbessenjam of andere heerlijke kruisbessenkruiden voor de winter. Wat zijn de populaire recepten voor dit seizoensfruit?
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over conserven die hier zijn verzameld.
Kruisbessenjam
Recept voor kruisbessenjam
Kruisbessenjam is een van de meest gewaardeerde conserven - het combineert zowel de zure smaak van kruisbessen als de zoetheid van suiker. De unieke smaak vereist echter wat werk.
De lijst met ingrediënten
- 2 kg kruisbessen
- ½ l water
- 1,5 kg suiker
Vergeet niet de kruisbessenstelen grondig te wassen, te schillen en af te snijden. Je moet ook de zaden binnenin verwijderen!
Kruisbessenjam - bereidingswijze
- Kook water met suiker in een grote pan, giet de kruisbessen erin en verwarm het op laag vuur.
- Breng aan de kook, haal van het vuur en laat ca. 12 uur afkoelen.
- Verwarm de confituren de volgende dag op laag vuur - kook ze niet!
- Kook de bouillon een paar uur - het fruit moet doorschijnend en zacht zijn. Vergeet niet om af te schuimen.
- Breng de jam over in de gebroeid potten, sluit en bewaar op een koele plaats.
Kruisbessenjam - wat te onthouden?
Pompoenjam of frambozenjam is gemakkelijker te bereiden omdat het fruit daar niet zo gemakkelijk breekt. De kruisbessen zijn gemakkelijk te gaar en breken snel. Dit voorkom je als je ze prikt met… een RVS pinnetje! Controleer ook artikelen over kruisbes verzameld hier.
Kruisbessenjam
Kruisbessenjam perfect voor… vlees?
Kruisbessenjam in de vorm van jam smaakt echt heerlijk - vooral als je jam bereidt van nog niet volledig rijpe kruisbessen. Dergelijke kruisbessenconserven zijn niet alleen perfect als toevoeging aan pannenkoeken of cakes, maar ook als een ongebruikelijke combinatie met gebakken gevogelte of varkensvlees. Ze zijn net zo eenvoudig te bereiden als kruisbessentinctuur, maar ze zijn veel korter gemaakt dan andere conserven - om bijvoorbeeld kruisbessenwijn te bereiden, moet je de juiste apparatuur en veel … geduld hebben.
De lijst met ingrediënten
- 1,5 kg bijna rijpe kruisbessen (kan ook rood zijn)
- 1 kg suiker
Bedenk dat er in zo'n kruisbessenjam veel pectine zit! Recepten ervoor zijn daarom nuttig bij het voorkomen van zowel darmziekten als bij vergif.webptiging van het lichaam, bijvoorbeeld met zware metalen.
Kruisbessenjam voor de winter - een bereidingswijze
- Was het fruit en laat ongeveer 1/3 van het hele fruit uitlekken.
- Bestrooi de overige kruisbessen met suiker en plet ze. Breng het fruit aan de kook en verwijder het schuim van de bovenkant.
- Voeg het hele fruit toe aan de confituur en breng het aan de kook.
- Doe de hete jam in potten en sluit deze goed af.
Kruisbessenjam als maagdarmmedicijn!
Het enige wat je hoeft te doen is minimaal 2 eetlepels kruisbessenjam per dag te eten - de kans is groot dat je van vervelende constipatie af raakt! Een belangrijk onderdeel van kruisbessen zijn vezels, die het werk van het spijsverteringskanaal vergemakkelijken. Misschien is het de moeite waard om te proberen deze zelfgemaakte confituur te bereiden? Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met een recept voor kruisbessenjam?
Kruisbessenjam
Is het moeilijk om kruisbessenjam te maken?
Dit recept onderscheidt zich door een licht rokerige smaak en een intens aroma. Het is niet moeilijk om te maken, maar vereist constant toezicht en regelmatig mengen! Onthoud dat goede jam een beetje moet branden. Dit zal hun smaak een beetje opfleuren en de bitterheid "verborgen" in de zure schil naar boven halen.
De lijst met ingrediënten
- 3 kg kruisbessen
- 1 kg suiker
Jam is heerlijk als peperkoekmassa of als toevoeging aan vlees. Dus laten we gaan!
Kruisbessenjam - bereidingswijze
- Schil het fruit en was het grondig. Doe de kruisbessen in een grote pot en bedek met suiker.
- Bedek de pot met gaas en zet ongeveer een week op een zonovergoten plaats.
- Giet het kruisbessensap af en doe het fruit in de pan. Rooster 1,5 uur per dag (4 dagen) op laag vuur en roer regelmatig.
- Breng de voorbereide jam over in de gebroeid potten. Spin en pasteuriseer.
Hoe zit het met… kruisbessensap?
Natuurlijk mag er niets verloren gaan! Giet het uitgegoten kruisbessensap in gebroeid flessen, schroef de dop erop en pasteuriseer. Je zult er snel achter komen hoe heerlijk warm het daardoor is in de winter! Controleer ook dit artikel over recepten voor kruisbessensap.
Kruisbessenmarmelade
Kruisbessen als bron van immuniteit
Kruisbessen bevatten een grote dosis vitamine C, wat op natuurlijke wijze het immuunsysteem en het hele lichaam zal versterken. Bovendien zullen de ingrediënten van deze vruchten de concentratie ondersteunen en de zenuwen kalmeren!
De lijst met ingrediënten
- 1 kg kruisbessen
- 1,5 citroenen
- ¾ glas water
Denk eraan de kruisbessen zorgvuldig te schillen en te wassen! Kook het later in water (ongeveer 30 minuten).
Kruisbessenmarmelade - een bereidingswijze
- Haal de kruisbessen van het vuur en meng na 10 minuten.
- Zet het weer op het vuur, voeg suiker en citroensap toe. Mix het.
- Kook ongeveer 50 minuten al roerend - de marmelade mag niet aanbranden!
- Doe over in gestoomde potten en draai ze ondersteboven.
Onopvallende en kleine kruisbessen zijn een bom vol gezondheidsbevorderende eigenschappen - het is perfect voor "luie darmen", zwakke immuniteit en hart. Dus profiteer van de kruisbessenmortelrecepten en word vandaag sterker! Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met een recept voor kruisbessenwijn?