Vlierbessenwijn

Vlierbessenwijn onderscheidt zich door zijn unieke smaak. Het belangrijkste is dat de recepten om het te maken echt heel eenvoudig zijn. Je kunt vlierbessenwijn maken of gewoon… bloemen. Check welk recept voor dit heerlijke drankje het lekkerst is!

Als je op zoek bent naar meer advies, bekijk dan dit artikel over fruit waaruit wijn wordt gemaakt.

Een paar woorden over vlierbessenwijn

Het hoofdbestanddeel van deze aromatische alcoholische drank is natuurlijk de vlierbessenvrucht. Hun grootste "uitslag" is tussen augustus en september. De struik is zonder veel problemen te vinden, maar het fruit plukt u het beste weg van de drukke straten en de stad - alleen dan zal de vlierbessenwijn zijn waardevolle eigenschappen tonen! Oogst alleen rijp, zwart-paars fruit.

Lijst met ingrediënten voor vlierbessenwijn

20 liter bloemschermen of 10 liter individuele vlierbessen
40 g citroenzuur
5 kg suiker
gist
voedingsstof voor gist (bijv. Multimex, ca. PLN 3 / st.)

Onthoud dat fruitwijn alleen kan worden gemaakt met een fermentatieballon en een fermentatiebuis - dit geldt niet alleen voor de beschreven drank, maar ook voor andere. Zonder deze apparaten is het moeilijk om rozenbottelwijn, kersenwijn of vlierbessenwijn te bereiden. Dus als u niet over de juiste "wijnuitrusting" beschikt, is vlierbessentinctuur of kweepeertinctuur beter - om ze te bereiden, hebt u alleen … een grote pot nodig! Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens artikelen over huiswijn hier verzameld.

Wilde vlierbessenwijn - een bereidingswijze

Was het geoogste fruit en spoel het af in een grote emmer. Scheid vervolgens de bessen van de groene uiteinden - met de hand of met een vork.
Doe het fruit in een grote pan en giet ongeveer 5 liter water. Breng het aan de kook en draai het gas uit na het koken. Zet het fruit opzij om af te koelen.
Je kunt het fruit tot de instelling verpletteren - maar dit is geen verplicht punt.
De voorgisting kan het beste worden uitgevoerd in een gistingsballon door er een vruchtvrije vloeistof in te gieten. Vergeet niet om de ballon grondig te wassen en te desinfecteren, zodat de micro-organismen de alcohol niet vernietigen!
Los de suikersiroop op in het mengsel (3 kg suiker in 5 l water) en zet opzij om af te koelen. Voeg vervolgens het citroenzuur en de gist toe en meng de instellingen. Het is belangrijk om labels te gebruiken om de vlierbessenwijn te beschrijven, evenals het type en de samenstelling - daarom zal elke fruitwijn zoals rozenbottelwijn of onze vlierbessenwijn perfect gefermenteerd zijn. Waarom? Welnu, je hebt de exacte verouderingstijd in zicht! Geloof dat dit het hele proces aanzienlijk zal vereenvoudigen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over frambozenwijn?
Sluit de ballon goed en steek de fermentatiebuis erin. Zet het mengsel opzij en laat de gist zijn werk doen. Voeg na ongeveer een week suikersiroop toe met 2 kg suiker erin en filter na de volgende 3 weken de instellingen en verwijder het fruit, giet de vloeistof in een apart vat.
Giet het uitgelekte geheel terug in de fermentatieballon. Nu moet je ongeveer 2 maanden wachten om de wijn uit het bezinksel te decanteren en … hij is klaar!

Samenvatting

Vlierbessenwijn moet worden bereid van goed gewassen en rijp fruit. Dit is belangrijk omdat het alleen dan zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen zal tonen en ook waardevolle vitamines en mineralen in het lichaam zal "smokkelen". Vlierbessenwijn is perfect voor koele herfstavonden - net als vlierbessentinctuur of siropen om te mengen met water! De recepten zijn divers en om ze aan te passen, hebben we alleen gespecialiseerde apparatuur nodig en … onbeperkte fantasie!

Vlierbessen bloemenwijn

Recept voor lila bloemenwijn

Bloemenwijn is een uitstekend alternatief voor de traditionele vlierbessendrank, die een echte bron van gezondheid is! Lila bloemenwijn zal heerlijk, aromatisch en heilzaam zijn voor het lichaam. Dus laten we niet aarzelen en naar de tuin, het bos of de weide gaan om de belangrijkste componenten van deze heerlijke alcohol te bereiden, namelijk … bloemen! Vergeet niet om alleen rijpe bloemen te verzamelen, bij voorkeur hele luifels. We zullen ons concentreren op ingrediënten voor ongeveer 15 liter wijn.

De lijst met ingrediënten

10 liter vlierbessenbloemen
12 liter water
4 kilo suiker
gist
voedingsstof voor gist

Lila bloemen zijn klein en geclusterd in luifels. Bovendien onderscheiden ze zich door een fantastisch aroma en helende eigenschappen - dus het is de moeite waard om het recept te gebruiken en huiswijn te maken, niet alleen van vlierbessen, maar ook van hun bloemen! Ze kunnen ook worden gebruikt om een fantastische vlierbessentinctuur te maken - alleen hier zal van pas komen … spirit! Laten we de apparatuur niet vergeten die vooraf moet worden gedesinfecteerd, vooral wanneer deze eerder werd gebruikt om andere dranken te bereiden. Controleer ook artikelen over binnenlandse alcoholen die hier worden verzameld.

Vlierbessenbloemenwijn - een bereidingswijze

Bereid de bloemen voor door insecten en stengels te verwijderen. Giet ze in een pan en giet ongeveer 10 liter kokend water. Zet het vervolgens 24 uur op een koele plaats.
Filter de bloemenbouillon en giet in de ballon. Voeg de gistmoeder en suikersiroop toe en meng. Plak een etiket op de ballon met belangrijke informatie over de soort, datum en hoeveelheid toegevoegde suiker. Je voorkomt ongelukken als je tussendoor bijvoorbeeld vlierbessenwijn of rozenbottelwijn maakt!
Als vlierbessenwijn niet zoet genoeg is, voeg dan suiker toe zoals je wilt - hoe zoeter het is, hoe sterker het is! Na ongeveer 6 weken moet u de jonge wijn uit het sediment dat zich op de bodem van de ballon vormt, uitgieten.
Giet het geheel terug in de ballon en laat het ongeveer 2 weken staan voor verdere fermentatie. Filter de wijn zo lang mogelijk - de vlierbessenwijn moet helder zijn! De recepten voor vlierbessenwijn zijn gebaseerd op hetzelfde principe: de drank moet transparant zijn en er mag geen bezinksel in zitten.
Probeer de vlierbessenwijn zo lang mogelijk op fles te houden.

Samenvatting

Het is de moeite waard om te weten dat de verkregen vlierbessenwijn een goede remedie is tegen … een verkoudheid. Het verlaagt snel de verhoogde lichaamstemperatuur en heeft slijmoplossende eigenschappen - dus het zal helpen om de bronchiën te reinigen van de afscheidingen die erin achterblijven! De milde pijnstillende werking van wijn helpt ook om de hoofdpijn en keelpijn te verlichten die vaak gepaard gaan met verkoudheid. Controleer ook dit artikel over wijn maken van druiven.