Aardbeien zijn ontstaan door het kruisen van twee soorten wilde aardbeien - Chileense en Virginia. Hun talrijke gezondheidsbevorderende eigenschappen maken ze aanbevolen voor mensen die lijden aan reuma en voor mensen met lever- en nieraandoeningen. Ze helpen om gewicht te verliezen, bevorderen schoonheid en worden ook als een afrodisiacum beschouwd. Ze zijn lekker rauw en in de vorm van conserven voor de winter.
Bent u ook geïnteresseerd in het telen van aardbeien, dan vindt u in dit artikel alle informatie die u nodig heeft.
Ideeën voor aardbeienconserven
Aardbeienmousse
Op zoek naar ideeën voor aardbeienconserven? Ben je geïnteresseerd in interessante recepten voor aardbeienconserven? Wat dacht je van een recept dat perfect is voor de winter - aardbeienmousse? We stellen een versie voor die enigszins afwijkt van de normen, namelijk een combinatie van traditie en een exotische banaan.
Hoe maak je aardbeienmousse? Laten we beginnen met de ingrediënten die we nodig hebben om het te bereiden. Dit zijn: 2 kg aardbeien en 1,5 kg bananen, 0,5 kg suiker, het sap van 1 citroen en 25 g fruitpectine. De gepresenteerde hoeveelheid is voldoende om ongeveer 5 potten met een inhoud van 330 ml te bereiden.
We beginnen met het wassen en losmaken van de steeltjes van aardbeien. Bestrooi ze dan met suiker en laat ze 2-3 uur staan tot ze het sap vrijgeven - maar je kunt ze ook een nacht laten staan. Na deze tijd behandelen we de bananen. Schil deze vrucht en snijd hem in dunne plakjes, besprenkel met een beetje citroensap en bedek met de resterende hoeveelheid suiker. Tot slot mengen we.
Nu is het nodig om verder te gaan met de aardbeien. Giet het sap en plet het fruit. Doe ze dan in een pan en kook ze op laag vuur aan de kook. Als de aardbeien te veel sap hebben, giet je het overtollige sap af. Voeg vervolgens de gesneden bananen toe. We koken nog 45 minuten totdat onze mousse de juiste consistentie heeft. Ten slotte voegen we het laatste ingrediënt toe - fruitpectine. Roer en kook onze delicatesse nog 5 minuten. Doe de hete mousse onmiddellijk in eerder gewassen en goed gebroeid potten. Draai ze stevig om en zet ze ondersteboven. Na afkoeling zijn ze klaar en in de winter zal onze aardbeien- en bananenmousse niet alleen onze smaakpapillen verrukken, maar ons ook herinneren aan de zomer.
Recepten voor aardbeienconserven: tinctuur
Wil je iets sterkers dan aardbeiensap of compote? Houd je van aardbeienconserven voor de winter? Wat dacht je van een aardbeienlikeur? Deze drank is een oude Poolse traditie. Recepten voor de bereiding variëren, maar de meeste zijn populair omdat: tincturen ze smaken niet alleen geweldig, maar hebben ook verwarmende eigenschappen.
Wat hebben we nodig om een aardbeientinctuur te bereiden? Verzamel de volgende ingrediënten: 1 kg aardbeien, 1 glas 96% spirit, 0,5 l wodka, 2 glazen water, 2 glazen suiker en een scheutje citroenzuur. Er komt ongeveer 2 liter tinctuur uit de gegeven hoeveelheid ingrediënten, dus maak twee flessen klaar waarin je de bereide drank schenkt. Zonder suiker kan dit recept niet worden gebruikt, dus de tinctuur wordt niet aanbevolen voor mensen met diabetes of andere problemen.
Hoe maak je een tinctuur? We beginnen met het wassen en verwijderen van de aardbeienstengels. Snijd vervolgens de aardbeien doormidden en doe ze in de pot. Giet nu het fruit met de aangegeven hoeveelheid spirit en wodka. Laat de pot 24 uur staan. Zeef na deze tijd de inhoud van de pot in een groot vat, pot of een schone pot. We laten het fruit op het rooster staan om zoveel mogelijk sap af te tappen. Als we klaar zijn met het aftappen van het sap, haal je de lege pot eruit, giet je de aangegeven hoeveelheid water erin en giet je er suiker in. Giet langzaam onze tinctuur in het hete mengsel van water en suiker. Ondertussen roeren we constant en voegen een snufje citroenzuur toe. Giet na afkoeling de aardbeienlikeur in flessen - vooraf goed gewassen en gebroeid. We zetten hem uit en hij is klaar! Houd er echter rekening mee dat het minimaal een maand op een donkere en koele plaats moet worden bewaard, bij voorkeur in de kelder. Of misschien ben je ook geïnteresseerd wilde aardbei in de tuin?
Populaire aardbeienconserven
Aardbeiencompote recept
Als het aardbeienseizoen is, is het de moeite waard om na te denken over het maken van een aardbeiencompote. Dergelijke snoepjes zijn perfect voor de winter. Recepten variëren, maar als je van smaken uit de kindertijd houdt, hebben we iets perfect voor je.
Als je een compote wilt bereiden, heb je alleen nodig: aardbeien, suiker en water. Stem de hoeveelheid van deze ingrediënten af op hoeveel potjes compote je wilt bereiden. Bedenk dat je 3 eetlepels suiker nodig hebt voor 1 l water, maar er zijn mensen die suikervrije compote bereiden.
Hoe onze eenvoudige en traditionele compote bereiden? Begin met het schoonmaken, wassen en verwijderen van de aardbeienstelen. Als je klaar bent, schik je het fruit in de potten. Giet water in elke pot van 0,9 liter en voeg ongeveer 3 eetlepels suiker toe. Sluit de potten. Nu hoef je alleen nog maar te pasteuriseren. Potten met aardbeiencompote moeten minimaal 15-20 minuten worden behandeld. Leg ze ten slotte ondersteboven en wacht tot ze zijn afgekoeld. Aardbeiencompote met of zonder suiker klaar! Bekijk ook de recepten op appelconserven voor de winter.
Aardbeiensap recept
Steeds meer mensen waarderen natuurlijke smaken en de mogelijkheid om veel producten in het comfort van hun eigen huis te bereiden. Als je van aardbeien houdt, is het de moeite waard om een sapje te bereiden met de winter in gedachten. Deze soorten aardbeienconserven vereisen geen speciale culinaire vaardigheden en kunnen ons veel plezier en vreugde geven als het buiten wit en ijzig is.
Wat hebben we nodig om het voor te bereiden? De ingrediënten voor aardbeiensap zijn: 2 kg aardbeien en 0,5 kg suiker. Als we een grotere hoeveelheid sap willen bereiden, is het meeste fruit en de hoeveelheid suiker voldoende. Helaas zal het sap zonder suiker niet erg lekker zijn, maar je kunt het vervangen door een vervanger naar keuze.
We beginnen met het schoonmaken, wassen en verwijderen van de aardbeienstengels. Nu nemen we een grote schaal, pot of pot en leggen de aardbeien daar in lagen - bestrooi elk van de lagen met suiker. Als we klaar zijn met deze activiteit, laat je de aardbeien minimaal een paar uur staan, bij voorkeur de hele dag en nacht, zodat ze zoveel mogelijk sap vrijgeven. Doe ze na deze tijd in een pan, zet ze op een klein vuurtje en breng ze aan de kook. Nu moet je het fruit van het sap scheiden en het sap in flessen gieten - eerder goed gewassen en gebroeid. Sluit de flessen, zet ze ondersteboven en als ze zijn afgekoeld, is ons sap klaar. Flessen met aardbeiensap kunt u het beste in een donkere en koele kelder plaatsen, zodat ze daar tot de winter kunnen rijpen.
Aardbeienjam recept
Jam met aardbeien in de vorm van stukjes fruit is een interessante variatie in het ontbijt. Er gaat niets boven zelfgemaakte, traditionele aardbeienjam, bereid volgens een eenvoudig recept. Recepten voor aardbeienjam, waarmee we onze smaakpapillen in de winter kunnen verwennen en tegelijkertijd de aangename zomertijd kunnen onthouden, zijn er in verschillende variaties.
Om het te bereiden, hebben we nodig: 1,5 kg aardbeien, 300 g suiker, zaden van 1 vanillestokje of 1-2 theelepels vanillepasta, 1 theelepel geraspte citroenschil. De aangegeven hoeveelheid is slechts een suggestie, het is voldoende voor u om een grote pot jam te bereiden. Als je er meer van wilt bereiden, verhoog dan de verhoudingen van alle ingrediënten dienovereenkomstig.
We beginnen natuurlijk met aardbeien. We maken ze schoon, wassen ze en verwijderen de stelen. Doe ze dan in de pan en voeg alle andere ingrediënten toe. Zet het op een beetje gas en breng het aan de kook, onder voortdurend roeren - het duurt enkele uren om te koken. Het is niet de moeite waard om dit proces te verkorten, omdat het nodig is om de aardbeien volledig te laten desintegreren en het water uit de vrucht te laten verdampen. Pas als onze aardbeienconserven de juiste consistentie krijgen, is het klaar.
Als dit de eerste keer is dat je deze bereiding maakt, kun je heel gemakkelijk controleren of de jam die je maakt klaar is. Het volstaat om het bord in de vriezer of koelkast te plaatsen en de jam op het koele oppervlak te gieten. Als er een vel op verschijnt nadat het is gestold, is dit een teken dat u de brander gemakkelijk kunt uitschakelen.
Nu is het enige wat je hoeft te doen de hete jam in potten te doen - vooraf goed gewassen en gebroeid. Ze moeten goed gesloten zijn en ondersteboven worden gedraaid. Als ze zijn afgekoeld, is onze aardbeienjam klaar. Het wordt aanbevolen om de potten op een donkere en koele plaats te zetten, bij voorkeur in een huiskelder, zodat hij daar tot de winter kan wachten. En wanneer het koude seizoen komt, zult u ervan genieten. Het is niet alleen geschikt als aardbeienconserven op sandwiches, maar kan ook worden gebruikt als aardbeienspread voor taarten of desserts, bijvoorbeeld cheesecake met aardbeien of mousse.