Heb je meer zuurkool van goede kwaliteit? Je kunt er niet alleen zuurkoolsoep mee maken, maar ook noedels! Dit gerecht is al een beetje vergeten, maar het is zo lekker dat het de moeite waard is om eraan te herinneren. Goedkoop, snel diner - perfect voor een gezin. Ontdek hoe u noedels met zuurkool kunt bereiden en hoe u ze kunt diversifiëren.
Ben je op zoek naar meer tips en informatie, bekijk dan hier de artikelen over zuurkool.
Łazanki met zuurkool - traditioneel recept
Traditioneel worden noedels met zuurkool alleen geserveerd. Het is een vegetarisch gerecht en met een beetje creativiteit en vervangende ingrediënten kan het ook vegan zijn. Dit is een van de goedkoopste dinermogelijkheden, net als gefrituurde zuurkool.
- 500 g noedels, noedels,
- 500 g zuurkool,
- 1 grote ui of 2 kleine,
- 1 wortel
- 1 eetlepel olie,
- kruiden: peper, zout, marjolein, piment.
Het duurt niet lang om de pasteitjes te bereiden, dus het is de moeite waard om er interesse in te hebben. Dit is een van die gerechten die je bijvoorbeeld de dag ervoor kunt bereiden en gebakken in een pan kunt serveren.
- Kook de pasta zoals beschreven op de verpakking. Giet af en giet koud water.
- Schil en rasp de wortelen, voeg ze toe aan de kool en kook ze met kruiden. Droogleggen.
- Fruit de ui in olie tot hij glazig is. Voeg de kool en wortel toe en bak ongeveer 10 minuten.
- Voeg de noedels toe aan de pan en bak ze om de noedels naar noedels te laten ruiken.
Zuurkool Met Noedels En Worst
Maar vaker dan in de vegetarische versie worden noedels gemaakt met worst of spek. Een beetje vet zorgt voor afwisseling in de smaak van het gerecht en dankzij de vleesinzet is het diner veel steviger en bevat het meer eiwitten. Het recept is veel gemakkelijker dan zuurkoolstoofpot en kan heel snel worden gemaakt.
- 500 g noedels, noedels,
- 500 g zuurkool,
- 2 uien,
- 1 wortel
- 400 g worst (als je spek maakt, heb je ongeveer 300 g spek nodig)
- 1 eetlepel olie,
- kruiden: peper, zout, marjolein, piment.
U kunt elke worstsoort kiezen, ook rookworst. Je kunt ook spek gebruiken - het is handig om gerookt te hebben, met minder vet, om de kanen meer vlees te geven.
- Snijd het spek of de worst in dikkere blokjes.
- Kook de pasta zoals beschreven op de verpakking. Giet af en giet koud water.
- Snijd de ui in kleine blokjes. Schil de wortelen en rasp ze.
- Kook kool met wortelen en kruiden.
- Fruit de ui tot hij glazig is. Voeg de worst of het spek toe en bak deze bruin. Doe de uitgelekte kool in de pan en bak deze een paar minuten mee.
- Maak het gerecht af met pasta en blijf bakken tot alle smaken zich vermengen.
Heb je na het maken van het recept nog koolsap over? Controleer ook dit artikel over het gebruik en de eigenschappen van koolsap.
Łazanki met zuurkool en champignons?
Hoewel champignons niet zo goed samen lijken te gaan met zuurkool, is de combinatie echt heerlijk. Je kunt het gerecht ook maken met wilde paddenstoelen, ook gedroogd - ze zullen geweldig werken.
- 500 g noedels, noedels,
- ½ kg champignons,
- 1 kg zuurkool,
- 3 kleine uien,
- 2 eetlepels boter,
- specerijen: peperkorrels, piment, laurier, komijn, gerookte paprika
Łazanki met kool en champignons zijn echt heel erg lekker. Je kunt er ook gebakken worstjes aan toevoegen, maar ze smaken ook prima op zichzelf. Als je besluit kool met gedroogde bospaddenstoelen te bereiden, week deze dan van tevoren en kook ze een beetje samen met de kool.
- Pasta koken. Giet af en giet koud water.
- Kook de zuurkool in een kleine pot met laurier, peper en piment.
- Schil de champignons en snijd ze in vieren of in achten.
- Snijd de uien in kleine stukjes en bak ze zacht in boter. Voeg de champignons toe en bak tot het sap vrijkomt en verdampt is.
- Voeg de gekookte zuurkool toe aan het geheel.
- Kruid met karwijzaad en gerookt paprikapoeder.
- Voeg de pasta toe en bak even mee. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
Recept voor noedels met zuurkool en gehakt
Zuurkool met noedels werkt geweldig in veel verschillende situaties. Je kunt ook een gehaktgerecht bereiden dat echt vullend zal zijn. Het is een leuk idee voor een diner voor het hele gezin, maar het is zo simpel en redelijk goedkoop, ook voor de portemonnee van een student.
- 500 g noedels, noedels,
- 500 g zuurkool,
- 1 grote ui,
- 250 g gehakt,
- 1 eetlepel olie,
- specerijen: peper, zout, marjolein, piment, laurier.
Voor het gerecht kun je elk gehakt gebruiken, zowel van varkensschouder als bijvoorbeeld van kalkoen of rund- en varkensvlees. Het gerecht kan ook worden gecombineerd met champignons of champignons, het zal erg lekker zijn.
- Kook de pasta, giet af en giet koud water erover.
- Kook de zuurkool met marjolein, piment en laurierblaadjes.
- Snijd de ui fijn.
- Fruit de ui in olie, voeg het gehakt toe en bak even mee. Voeg de voorgekookte en uitgelekte kool toe. Even meebakken.
- Voeg de pasta toe, meng en kook nog even. Kruid met peper en zout.
Het gerecht is klaar, je hoeft er geen extra bijgerechten aan toe te voegen.