Squash is een groente die vaak wordt aangezien voor courgette. Je moet je echter realiseren dat beide groenten precies hetzelfde zijn. Daarnaast kunnen we waardevolle recepten vinden met deze groente. We kunnen met succes squash in onze eigen tuin telen, dus het is de moeite waard om uit te zoeken wat de vereisten zijn om de beste oogst te krijgen.
Als je op zoek bent naar meer advies en inspiratie, bekijk dan ook dit artikel over het kweken van courgette.
Squash - kenmerken
Squash (Cucurbita pepo) is een Italiaanse pompoensoort. Er zijn meer dan 1000 soorten pompoengroenten, maar het is de courgette in Polen die de laatste jaren het meest populair is geworden. De plant onderscheidt zich meestal door kruipende of licht opstaande stengels, waaruit zeer grote bladeren groeien, met behoud van een rond of hartvormig profiel. Daarnaast is de zogenaamde plakkerige snor.
De bloeiperiode is bijna het hele groeiseizoen. De karakteristieke, vrij grote, gele bloemen zijn tweehuizig. Uiteindelijk ontkiemen de eerste knotsvormige vruchten in juni op de bloemenplaats. Meestal zijn ze 10 tot 40 cm lang. Natuurlijk zijn er grotere exemplaren die gewoon overrijpe groenten zijn. Courgette onderscheidt zich door tinten, afhankelijk van de mate van rijpheid, evenals de variëteit zelf. De meest populaire zijn variëteiten met een donkergroene schil, hoewel er ook lichtgroene of geelachtige soorten zijn. De meest populaire soorten zijn onder andere: soorten zoals: Nimba, Zuchino, Ambasador, Atena, Greta of Zwarte Woud.
Pompoen kweken
Het kweken van pompoen kan ons een zeer rijke oogst opleveren gedurende de vakantieperiode, tot het vroege najaar. Het is belangrijk dat de pompoen op het juiste moment en op de juiste positie wordt geplant. Het is een groente die lage temperaturen zeer slecht verdraagt. In dat geval kan het planten van pompoen niet te snel gebeuren, omdat de plant dan gewoon bevriest.
Squash groeit het beste op een zonnige en windbeschutte plaats. Zeer gunstig voor hem zijn vruchtbare gronden met een neutrale reactie. Daarom is het de moeite waard om te zorgen voor een goede bemesting, bijvoorbeeld met behulp van gewone mest vermengd met de grond. Een dergelijk substraat kan in het voorjaar worden voorbereid. Het kweken van squash is ook erg gevoelig voor droogte. Daarom is het belangrijk om regelmatig water te geven. Pompoen uit zaailingen planten is mogelijk, maar het is veel gemakkelijker om te zaaien. Het is het beste om dit moment te plannen na de zogenaamde "Zimna Zośka", dat is na 15 mei. Dan verkleinen we het risico op het invriezen van de groenten tot een minimum.
Plaats maximaal 3 zaden in een in het substraat gemaakt gat. We laten een grote afstand tussen de individuele zaailingen, omdat courgettes over een diameter van 1 meter kunnen worden verspreid. Door squash uit zaailingen te planten, kun je in theorie eerder gewassen krijgen. We zaaien zaden in kleine containers, die we in een lichte en warme kamer bewaren. Terwijl u eraan denkt om regelmatig water te geven. Jonge zaailingen kunnen in de tweede helft van mei met succes in de grond worden geplant. Het op deze manier kweken van squash is echter vatbaarder voor schimmelziekten.
Courgette doet het prima in de traditionele teelt, dus tussen de overgebleven moestuinen. Nog betere resultaten behalen we echter als de pompoenen in tuinbakken worden gekweekt of op andere plaatsen die een verhoging garanderen. Dan komt de groente nog beter in de zon.
Pompoen en courgette - recepten
Het probleem met het onderscheiden van courgette van squash komt vrij vaak voor. We moeten er eigenlijk niet te veel over nadenken, want het is precies dezelfde groente. Het blijkt dat zowel courgette als pompoen hetzelfde type pompoen zijn, maar gewoon op verschillende groeitijden worden geplukt. Als de groente vrij snel wordt geplukt, waardoor we een jonge, stevige oogst krijgen, dan kunnen we praten over courgette. Het wordt inderdaad meestal gekenmerkt door een donkergroene schil en een kleine hoeveelheid zaden. Voor de bereiding van verschillende gerechten hoeven we de courgette niet te schillen en de zaden niet te verwijderen.
Aan de andere kant zullen we zeer rijpe groenten squash noemen. Ze bereiken zeer grote afmetingen en hun huid begint vaak een gelige tint aan te nemen. Tegelijkertijd raden recepten met pompoenen aan om groenten van de schil te schillen en hun zaden te verwijderen. Deze elementen van de pompoen zijn al taai en onsmakelijk.
Als je besluit pompoen te gaan telen, vind je zeker ook veel interessante recepten voor gerechten met deze groente. Onder hen zijn er recepten, niet alleen voor vegetarische en vleesgerechten, maar ook voor winterconserven. De meest populaire gerechten zijn gevulde courgette of medicinale courgette. Pompoen is ook geweldig als groente om te grillen en te bakken met aardappelen in de oven. Het past goed bij verschillende soorten vlees en bij andere groenten.