Het is een kruidenplant, afkomstig uit Zuid- en Centraal-Azië. Vanwege de brandende smaak, intens doordringende geur en kronkelende wortels werd het dracunculus genoemd, oftewel een kleine draak. In de afgelopen eeuwen werd aangenomen dat het een tegengif.webp was tegen de beten van gif.webptige dieren. Dragon Artemisia dracunculus, dat wil zeggen, bijvoet draganek, behoort tot de familie Asteraceae. Kruiden worden gebruikt als aromatische specerij.
Als je ook geïnteresseerd bent in andere planten die als kruiden kunnen worden gebruikt, hebben we ze hier voor je samengesteld.
Artemisia dracunculus (artemisia dracunculus) - eigenschappen
Beschrijving van het kruid dragon
Er wordt onderscheid gemaakt tussen Franse dragon en Russische dragon. De Franse variëteit is delicaat met smalle glanzende bladeren Kruiden geur van anijs en peper vrijgeven. Russische dragon produceert smallere en blekere bladeren, verstoken van anijsgeur. In gematigde klimaten produceert alleen Russische dragon zaden. De wortel van de plant is een lichtbruine wortelstok met onvoorziene wortels. Artemisia draganek is een vaste plant die meerdere graden vorst verdraagt.
Dragon - teelt
Dragon staat het liefst op een rustige en zonnige plek. Het wordt het best gekweekt op vochtige humusgrond. In kruidentuinen vereist het bemesten met compost en organische mest.
- Vermenigvuldiging:
- Vanaf april is het mogelijk om de plant te reproduceren door de wortelstok te delen. In de zomer kunt u scheutstekken planten. Een afstand van 30 x 40 cm is vereist, omdat bijvoet tot 150 cm hoog zal uitlopen. Franse dragon wordt alleen door sukkels gereproduceerd.
- Russische dragonzaden worden in het voorjaar in de grond gezaaid.
- Zorg
- In de herfst wordt de plant onderbroken en gesnoeid om hem te verjongen. Om de dragon in de winter te beschermen tegen lage temperaturen, bedekken we hem met coniferen, stro of mulch.
- Oogsten en bewaren
- In de zomer verzamelen we de groene toppen van de scheuten. We kunnen de bladeren drogen bij een temperatuur van ongeveer 25 graden Celsius, maar gedroogde dragon is niet zo aromatisch als vers. Je kunt de plant conserveren en het aroma behouden door de bladeren in olie of azijn te laten trekken. Kruiden zijn ook geschikt om in te vriezen. Ben je ook geïnteresseerd in andere kruiden en geneeskrachtige planten, dan vind je hier meer inspiratie in deze plek.
Dragon in een pot
Thuis kweken
De bijvoet (artemisia dracunculus) verdraagt de binnenkweek goed. Toegang tot verse en aromatische kruiden in uw eigen keuken is mogelijk en gemakkelijk. Het is voldoende om dragon in een pot te kopen en deze in een grotere doelcontainer te planten. Giet een laag drainage op de bodem van de pot en bedek deze met tuinaarde. Op zo'n substraat zullen de zaailingen snel wortel schieten. Als we zien dat dragon geel begint te worden, heeft de plant mogelijk een tekort aan voedingsstoffen. Een beetje bemesten met vloeibare mest, bedoeld voor potplanten, zal de groei van dragon in de pot stimuleren en goed voeden.
Thuisverzorging voor dragonkruiden
Thuis kruiden kweken vereist een goede positie. De bijvoet is thermofiel en groeit het beste op zonnige plaatsen. Een goede plek is dus een vensterbank, waardoor zonlicht binnenkomt. De plant verdraagt geen tocht, dus zorg ervoor dat hij niet met de ramen op een kier staat, vooral op koele en winderige dagen. Door in de zomer regelmatig water te geven en ervoor te zorgen dat de plant in de winter niet overloopt, kan deze zich gezond ontwikkelen.
Dragon in een pot, goed verzorgd, bewaterd en getrimd, kan de ogen en het gehemelte van leden van het huishouden tot 5 jaar plezieren. Of misschien ben je ook geïnteresseerd tijm?
Dragon - eigenschappen en toepassing
Genezende eigenschappen van dragon
Dragonbladeren zijn rijk aan jodium, minerale zouten, caroteen, essentiële oliën, flavonoïden, fytosterolen, tannines en vitamine A en C. Dankzij de actieve ingrediënten wordt bijvoetdragon gebruikt bij de behandeling van tal van ziekten:
- vroeger werd de plant gebruikt bij scheurbuik en epilepsie,
- gestoomde bladeren stimuleren de spijsvertering en verbeteren de eetlust. Het nemen van het kruid elimineert winderigheid en het gevoel van te veel eten,
- het consumeren van dragon ondersteunt de goede werking van de galwegen en de lever,
- de aanwezigheid van fytosterolen in de plant vermindert het slechte cholesterol in het bloed, wat belangrijk is bij het voorkomen van atherosclerose en hart- en vaatziekten,
- dragonwortel verlicht kiespijn,
- de plant heeft antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen, kalmeert huidaandoeningen door inwendig en uitwendig gebruik, bijvoorbeeld in de vorm van kompressen.
Geneeskrachtige recepten van dragonkruid
Verse kruiden worden gebruikt om medicijnen te bereiden van bijvoet, die ook kan worden geleverd door thuiskweek in een pot en gedroogde dragon.
- Dragonazijn wordt aanbevolen bij huidproblemen en voor het spoelen van de mond. Voor de bereiding is het het beste om 1 liter appel- of wijnazijn te gebruiken, die moet worden overgoten met verse takjes dragon. Laat het goed gesloten vat ongeveer twee weken op een droge, koele en schaduwrijke plaats staan. Na het persen is de gezondheidsvloeistof klaar voor gebruik. Het is geschikt voor het wassen van de getroffen gebieden, maar ook voor het spoelen van de keel en mond.
- De infusie wordt aanbevolen voor spijsverteringsproblemen en problemen met de galwegen. Voor de bereiding kunt u gedroogde of verse bladeren gebruiken. Giet kokend water over 1 eetlepel en laat het ongeveer 15 - 20 minuten uitrekken. Drink de op deze manier bereide thee na een maaltijd, in een dosis glas.
- Gedroogde dragon vervangt met succes zout. Het op smaak brengen van gerechten met kruiden wordt aanbevolen bij nefrologische aandoeningen, hoge bloeddruk en tijdens het afvallen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd rozemarijn en zijn eigenschappen?
Het gebruik van dragon in de keuken
Een pittig kruid met een aangenaam aroma is een specerij die veel in de keuken wordt gebruikt.
- Dragon is een belangrijk ingrediënt in het kant-en-klare kruidenmengsel, de zogenaamde herbes fines. Samen met kervel, peterselie en bieslook vormt het een bekende Franse smaakmaker, die bijvoorbeeld wordt toegevoegd aan eiergerechten.
- De scherpe nasmaak van dragon past goed bij de ingrediënten van de sauzen - Bearnaise, Dutch en Tartar.
- Verse dragankabladeren worden toegevoegd aan mayonaise, salades, gemengd met boter en bestrooid met gebakken vis- en vleesgerechten.
- Dragon verbetert de smaak van geroosterde kip en is ook een belangrijk ingrediënt in gevogeltevulling.
- Marinades met dragon krijgen een sterke, kruidige smaak en een intens aroma.
- De bladeren kunnen worden ingevroren en worden toegevoegd aan zomerdranken, waardoor hun smaak wordt verrijkt.
Recepten met dragon
Champignons gevuld met dragon
Om een smakelijk voorgerecht te bereiden, heb je grote champignons nodig, ongeveer 50 gram, waarvan we voorzichtig de poten verwijderen en de hele hoeden achterlaten. Hak de poten en meng met 3 kopjes gemalen vers brood, 2 geplette teentjes knoflook, fijngesnipperde ui, 2 eetlepels vers gehakte dragon, 1 heel ei, zout en peper. Vul na grondig mengen de hoeden met de vulling. We bedekken met ei en paneermeel. Bak in 4 kopjes olijfolie en laat het overtollige vet op perkament uitlekken. Gevulde champignons smaken heerlijk met mayonaise en witte wijn. De portie is voor 4 personen.
Kip gebakken in dragon
Het gebruik van dragon in vleesgerechten zal hun probleemloze consumptie beïnvloeden, zonder het gevoel van te veel eten en onaangename spijsverteringssensaties. Aromatische kruiden toegevoegd aan zachte boter - 2 eetlepels vers kruid, zout en peper - zullen de kip vullend maken. Gebruik het om alle gaten van het verdeelde gevogelte te vullen waaruit de botten eerder waren verwijderd. We maken de uiteinden van elke portie vast met houten tandenstokers of metalen spiesen. Bak het vlees in een ovenvaste schaal, in folie, op 210 graden Celsius gedurende ongeveer 40 minuten. Het op deze manier bereide gerecht kan bijvoorbeeld tijdens een familiefeest geserveerd worden met toevoeging van uw favoriete groenten.
Literatuur:
- Encyclopedie van de tuinbouw, Warschau 1993.
- M-L. Kreuter, Tuin in harmonie met de natuur, Warschau 2003.
- L. Bremnes, The Great Book of Herbs, Warschau 1991.