Niet iedereen weet dat appelbes wordt beschouwd als een superfood, d.w.z. een van de producten met de meeste voedingseigenschappen. Elke kleine zwarte bal is een echte vitaminebom! De eigenschappen blijven zelfs na verwerking behouden, dus appelbes is een ideale vrucht voor conserven. Een appelbestinctuur of likeur is een van de grootste delicatessen die vele jaren geleden in Polen werd geserveerd. Ontdek de beste recepten voor dit geweldige product.
Als je ook geïnteresseerd bent in het kweken van genoemde kers, kun je tips en trucs over dit onderwerp vinden in dit artikel.
Aronia-vruchten - eigenschappen en oogst
Oogsten en bewaren
Appelbesvruchten rijpen in de herfst, min of meer tegelijkertijd met lijsterbes (beide planten zijn neven). Ze hebben nogal een scherpe, niet erg aangename smaak, dus ze worden niet rauw gegeten, hoewel ze helemaal niet gif.webptig zijn. Om ervoor te zorgen dat ze een beetje bitter worden, kun je ze tot de eerste nacht in de struiken laten - de kou zal ze lekkerder maken. Dit is echter een delicatesse van vogels, dus soms moet er eerder geoogst worden.
In dit geval is het noodzakelijk om de appelbes in de vriezer te bewaren. Laat ze daar minstens 24 uur liggen, waarna ze snel hun onaangename nasmaak verliezen en slechts licht zuur worden. Aronia-vruchten kunnen lang in de vriezer worden bewaard, maar de tinctuur kan zo vers mogelijk worden gemaakt, wat vaak zonder koken wordt gebruikt.
Aroniavruchten: het gehalte aan vitamines en ingrediënten
Aronia-vruchten zijn een van de gezondste bessen. Ze zijn erg klein, groeien op lange stelen en hebben de vorm van kleine, minuscule bessen met een zwarte kleur en een glanzend oppervlak. Ze groeien in clusters en een enkele struik produceert er duizenden. Eén appelbes in je moestuin is genoeg om de hele winter sappen en tincturen in te slaan. Als u ook geïnteresseerd bent in zelfgemaakte kornoelje tinctuur, In dit artikel vindt u een eenvoudig recept.
Aronia is vooral rijk aan vitamines. Grote hoeveelheden vitamine C, B1, B2 en B6 zijn slechts het begin van een lange lijst van voordelen. Het is ook rijk aan vitamine E, dat vaak de vitamine van de jeugd wordt genoemd. Bovendien is het een geweldige natuurlijke bron van vitamine P, of bioflavonoïden. Ze zijn verantwoordelijk voor de opname van andere vitamines, vooral C. Dit is de reden waarom appelbes-alcoholtinctuur zo waardevol is en de consumptie ervan veel effectiever is dan het nemen van vitamine C-tabletten, die niet volledig worden opgenomen.
Het grootste voordeel van appelbes is het gehalte aan bioflavonoïden. Ze zijn verantwoordelijk voor de schimmelwerende en antibacteriële eigenschappen van de vrucht. Daarnaast is het ook een rijke bron van anthocyanines en routine. Het consumeren van appelbes in welke vorm dan ook voorziet het lichaam van ijzer, calcium, koper, boor, jodium en mangaan.
genezende actie appelbes
Aronia-tinctuur zou om vele redenen op je tafel moeten staan. Deze plant wordt beschouwd als een van de beste geneesmiddelen tegen kanker. Bestrijdt effectief en actief vrije radicalen, maar niet alleen. Het is ook het beste natuurlijke antibacteriële en schimmeldodende middel. Daarom wordt het gebruikt bij de behandeling van verschillende soorten infectieziekten. Het ondersteunt de behandeling van verkoudheid en griep.
Appelbestinctuur is echter vooral bekend om zijn cardiovasculaire ondersteunende eigenschappen. Het is het beste wapen in de strijd tegen hart- en vaatziekten. Het heeft een gunstig effect op bloedvaten, verstevigt ze niet alleen en verhoogt de doorlaatbaarheid, maar versterkt en sluit ze ook af. Het reguleert het werk van het hart en kalmeert een te hoge bloeddruk.
Door de actieve verbetering van het werk van zelfs de kleinste bloedvaten, is het ook een goede manier om het gezichtsvermogen te verbeteren. Aronia heeft een groot effect op de conditie van de ogen, verbetert de bloedtoevoer naar het netvlies en gaat de afbraak van de macula tegen. Door regelmatig de conserven van het fruit van deze plant te consumeren, hoeven we ons geen zorgen meer te maken over staar, glaucoom en andere oogziekten.
Aronia tinctuur met kersenbladeren
Lichtzure aronia tinctuur met kersenbladeren
Aronia-tinctuur met kersenbladeren is heerlijk - het heeft een iets mildere smaak dan die zonder. De bladeren geven het ook iets meer smaak, daarom worden ze vaak gebruikt. Een van de eenvoudigste recepten voor appelbestinctuur begint met de bereiding van sap - 2 kilogram fruit en ongeveer 400 stukjes kersenbladeren worden overgoten met water en gedurende ongeveer 40 minuten - totdat de aronia sap vrijgeeft. Het geheel moet door een zeef met grote mazen worden gezeefd om fruit en bladeren op te vangen.
Gekoeld sap moet worden gekruid met ongeveer 1 kg suiker, je kunt ook citroenzuur gebruiken. Citroensap werkt ook goed - je kunt het het beste proberen als het mengsel te zuur is. De spiritus wordt in de koude omgeving gegoten (ongeveer 1 liter is voldoende). Een op deze manier bereide appelbestinctuur moet nog rijpen - je kunt het binnen ongeveer 2-3 maanden proberen. Dit is een zeer bekende aronia-tinctuur met kersenbladeren, die wordt gegeven bij verkoudheid. U vindt hier een recept voor rozenbotteltinctuur In dit artikel.
Aronia tinctuur met kersenbladeren zonder koken
Het recept voor appelbestinctuur zonder koken is iets gecompliceerder. Allereerst moet de vrucht onmiddellijk in de geest worden gemacereerd. 1 kg zwarte ballen moet worden ingewreven met een vork en een halve liter sterke drank gieten. De op deze manier bereide instellingen worden ongeveer 3-4 weken in een glazen container bewaard. Pas na deze tijd zullen de vruchten hun sap afgeven en kunt u doorgaan naar het volgende deel.
Recepten zonder koken vereisen het maken van suikersiroop, in dit geval is het gemaakt met kersenbladeren. Ongeveer 150 stukjes bladeren moeten worden gegoten met 600 ml water en gezoet met ongeveer een glas suiker. Je kunt nog wat frambozen- of braamblaadjes aan de bouillon toevoegen - ze zullen een zoete, aangename afdronk aan het mengsel toevoegen. De op deze manier bereide suikersiroop wordt gezeefd en toegevoegd aan de instellingen van waaruit we het fruit hebben gegooid. Het geheel kan op smaak worden gebracht met honing, liefhebbers van meer expressieve smaken voegen ook citroenzuur toe. Het wordt aanbevolen om een tinctuur van honingappelbes te maken, deze zal wat zoeter zijn. Het gepresenteerde recept kenmerkt zich door het feit dat hoe langer de tinctuur rijpt, hoe lekkerder deze is. De prachtige robijnrode kleur is echter zo verleidelijk dat het moeilijk is om 4-5 maanden te wachten voordat je het proeft.
Recept voor tinctuur van appelbes zonder bladeren
Vanille appelbes tinctuur recept
Aronia tinctuur zonder blaadjes kan net zo lekker zijn, maar is soms wat zuurder. Daarom worden vaak extra kruiden gebruikt om de smaak in evenwicht te brengen. Een daarvan is een vanillestokje, citroensap en kardemom zijn ook geweldig. Zo'n aromatische wodkatinctuur wordt gemaakt van 2 kg bevroren fruit, die je moet bedekken met 1 kg suiker en een vanillestokje, wat kardemom en gedroogde gember (optioneel) moet toevoegen.
De opstelling zou een paar dagen moeten staan. Later wordt het aangevuld met 1 liter sterke drank en 1 liter wodka. Het mengsel wordt om de paar dagen geschud om de suiker volledig op te lossen. Na ongeveer 3 weken kunt u de tinctuur in de flessen gieten. Chokeberry-tinctuur zonder bladeren heeft echter één ernstig nadeel: het is pas na 6 maanden geschikt voor consumptie, wat min of meer is tijdens de lentekou. Het is ook ideaal als profylaxe van problemen met het hart en de bloedsomloop. Echinacea en witte echinacea zijn ook geschikt voor tincturen. Advies over het kweken ervan vind je in dit artikel.
Aronia tinctuur zonder bladeren met een citroengeur
In recepten voor aronia-tinctuur wordt vaak citroensap of citroenzuur gebruikt. Hierdoor heeft de tinctuur een unieke, lichtzure smaak en een aangename citrusgeur.
1 kg vermomde aroniavruchten is voldoende, die op laag vuur wordt gekookt met suiker (ongeveer 400 g) en geraspte citroenschil. Het geheel moet met 0,5 liter water worden gegoten en onder af en toe roeren aan de kook worden gebracht. De op deze manier verkregen siroop wordt een nacht opzij gezet en vervolgens gefiltreerd.
Aan de koude siroop wordt een beetje water met honing en het sap van de gebruikte citroenen (een half glas honing) toegevoegd. Het geheel wordt gemaakt met ongeveer 1 liter sterke drank (of een mengsel van half en half met wodka). De op deze manier bereide tinctuur kan worden gekruid met een gesneden vanillestokje - het zal delicaat en aangenaam van smaak worden. De set moet ongeveer 4 maanden op een koele en donkere plaats worden bewaard. Na deze tijd is het een geweldige remedie tegen verkoudheid, hartproblemen en de beste "warmer" voor winteravonden. Of misschien ben je geïnteresseerd in het kweken van ginkgo biloba voor tinctuur? Bekijk de tips In dit artikel.