Komijnzaad vind je in elke keuken. Ze voegen smaak en smaak toe aan kool, soepen en augurken. Deze unieke plant voelt zich heel goed in onze klimatologische omstandigheden, hij groeit snel in de tuin. Dit is de beste manier om altijd vers en aromatisch gemalen komijn te hebben. En het is 100% ecologisch!
Als je geïnteresseerd bent in dit onderwerp, bekijk dan ook meer inspiratie voor het kweken van kruiden.
Komijn - het oudste kruid ter wereld
Komijnzaad wordt al duizenden jaren gebruikt om verschillende gerechten op smaak te brengen. Sindsdien staan ze bekend om hun helende eigenschappen. Deze unieke plant heeft niet al te veel decoratieve eigenschappen. Zelfs de dichte, witte bloemen die in enorme tuilen zijn gerangschikt, hebben geen sierwaarde. Het is een tweejarige plant, in het eerste jaar produceert hij een klomp geveerde bladeren, in het tweede jaar zijn er opstaande stengels. Komijn vormt een klomp van herhaaldelijk afgebroken stengels die tot 1 meter hoog kunnen worden. Aan hun top verschijnen bloemschermen van bloeiwijzen, en later - splitsingen, die een groot medicinaal gebruik hebben.
Gemalen of zaad komijn wordt aan veel verschillende gerechten toegevoegd. Soepen, rauwkost- en zuurkoolgerechten, verschillende soorten augurken en augurken - het heeft een heel breed scala aan toepassingen. Gewone karwij heeft medicinale toepassingen. Het is de moeite waard om het toe te voegen aan vette gerechten, bijvoorbeeld gemaakt van varkensvlees of gans, omdat het een windafdrijvend en krampstillend effect heeft en de spijsvertering bevordert. Het verbetert ook de eetlust. Komijn in kruiden moet ook worden gebruikt in reinigingsdiëten. Het remt de ontwikkeling van parasieten in het spijsverteringsstelsel en draagt bij tot de verwijdering van gif.webpstoffen uit het lichaam. Of misschien ben je ook geïnteresseerd pepermunt kweken in een pot?
Komijn kweken in de tuin
Hoewel het soms als onkruid in velden en weiden wordt aangetroffen, hebben karwijzaden verrassend hoge eisen aan de bodem. Het heeft een echt vruchtbare grond nodig, bij voorkeur met een hoog calciumgehalte (kan worden behandeld als indicatorplant voor een alkalisch substraat). De plant houdt van een goed doorlatende grond, omdat waterpoelen en overtollig water hem niet goed van pas komen.
Komijn dient op een zonnige plaats te worden verstrekt. Hoewel de plant ook goed gedijt op schaduwrijke plekken, zal ze alleen in de zon veel essentiële oliën produceren die helende eigenschappen hebben.
Stap voor stap groeien
Komijn is niet bijzonder veeleisend op het gebied van verzorging. Het wordt gekweekt uit zaden die in het vroege voorjaar zijn gezaaid. Je kunt ze direct zaaien, want de komijn is zeer goed bestand tegen kou. De zaden ontkiemen snel - de eerste spruiten kunnen na een week verschijnen.
In het geval van deze plant is het belangrijkste regelmatig en grondig wieden. Je moet alle onkruid verwijderen dat de wortels van de plant kan overwoekeren en er zeer competitief voor is. Het kweken van komijn vereist ook intensief water geven. De plant verdraagt geen uitdroging en reageert snel op gebrek aan water. Daarom moet er op warme en regenloze dagen voldoende water worden verstrekt. Voor het zaaien moet het substraat worden verrijkt met turf, waardoor een passend niveau van bodemvocht behouden blijft.
Karwijzaad - oogsten en bewaren van zaden
Komijn produceert pas in het tweede teeltjaar zaden. Planten worden geoogst in juli, wanneer de splitsingen beginnen te zetten. Het kan moeilijk zijn om de zaden alleen te krijgen, dus het is het beste om de hele stengels te verzamelen, ze in kleine bundels te binden en ze te laten drogen. Ze moeten in een goed geventileerde, droge ruimte worden opgehangen.
Later kunnen de schoven worden gedorst of kunnen de zaden handmatig worden uitgetrokken. Ze zijn geschikt om opnieuw te zaaien of te drogen en als kruiden te gebruiken.