De echte framboos komt van nature voor in Azië en bijna overal in Europa. Historische bronnen vermelden het al in 300 BCE, en in de 4e eeuw CE. de Romeinse schrijver Palladius beschouwt het als een akkerplant. De eerste gewassen verschijnen uit de middeleeuwen, meestal in kloostertuinen. Ze zijn geurig, sappig en gezond, dus we eten ze graag zowel rauw als verwerkt als jam, sappen of siropen. Framboos heeft zijn cultivatie-, culinaire en medicinaal gebruik - het heeft zweetdrijvende en koortswerende eigenschappen, het is goed tegen verkoudheid. Het meest populaire gebruik is zelfgemaakte frambozensap, maar er zijn ook andere frambozenconserven voor de winter, zoals frambozenjam.
Bent u ook geïnteresseerd in het kweken van frambozen in uw tuin, dan vindt u in dit artikel alle benodigde informatie.
Huisgemaakt frambozensap
Huisgemaakt frambozensap: recept nummer 1 voor frambozensap
Het recept voor frambozensap is een geweldige propositie voor conserven voor de winter. Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt om het te bereiden: ongeveer 12 kg frambozen, ongeveer 3-4 kg suiker, evenals flessen of potten (we zullen het door ons bereide frambozensap erin gieten). Daarnaast papieren of decoratieve etiketten voor flessen en een pen. Hoeveel suiker u gebruikt, hangt af van uw individuele voorkeuren en u kunt de hoeveelheid verminderen. Zodra we alle benodigde ingrediënten voor dit recept hebben verzameld, zijn we klaar om verder te gaan met de voorbereiding. Hoe maak je frambozensap?
- Stap één: was frambozen voor onze conserven voor de winter. Leg ze vervolgens op een zeef om het resterende water af te tappen.
- Stap twee: neem een eerder goed gewassen en gebroeid pot. Leg nu frambozen en suiker in lagen. Hoeveel suiker? De aanbevolen dosering voor 1 kg fruit is 500 g suiker. We wisselen frambozen af met suiker totdat we geen fruit meer hebben. Nu moeten we de pot afdekken - we gebruiken gaas of een ander materiaal, dat we vastbinden met een touwtje of lint. Zet de pot nu 3 dagen op een warme en zonnige plaats - dit kan bijvoorbeeld een vensterbank zijn of een tafel naast het raam. We laten het daar totdat de frambozen sap beginnen af te geven.
- Stap drie: als de frambozen uit het sap komen, zeef ze en doe ze in een pan om ze te verhitten tot ze kookt.
- Stap vier: giet ons frambozensap in eerder gewassen en goed gebrande flessen of potten. We draaien het, draaien het ondersteboven en laten het afkoelen. Zo hebben we lekkere en huisgemaakte frambozen in suiker en ons frambozensap. Het zijn perfecte frambozenconserven voor de winter. Of misschien ben je ook geïnteresseerd Tinctuur Van Framboos?
Huisgemaakt frambozensap: recept nummer 2 voor frambozensap zonder koken
Hoe maak je frambozensap volgens de methode van onze grootmoeders? Het recept is uiterst eenvoudig en vereist vrijwel geen culinaire vaardigheden. Dus hoe maak je dit sap? De basis voor het recept zijn frambozen in suiker. Onze ingrediënten zijn: frambozen (0,25 kg) en suiker (0,20 kg).
- Stap één: na het oogsten of kopen van frambozen, was je het fruit en leg je het op een zeef om het goed uit te lekken.
- Stap twee: doe frambozen en suiker in lagen in de eerder gewassen en gebroeid pot - de frambozen gaan eerst naar de bodem.
- Stap drie: als we de pot hebben gevuld, bedekken we hem met gaas of een stukje stof en binden hem vast met een touwtje of lint. We laten het voorbereide fruit ongeveer 3 dagen staan. Let op: frambozensap kan gaan schimmelen, dus u moet de pot regelmatig controleren en als u ziet dat de frambozen niet bedekt zijn met suiker, besprenkel deze dan - hij is het die ervoor zorgt dat de frambozen niet bezoedeld raken. Zet ze nu op een warme en zonnige plek.
- Stap vier: na 3 dagen zijn de frambozen klaar om tot sap te worden verwerkt. Je moet ze echter eerst goed zeven en door een zeef wrijven, want het is een recept voor frambozensap zonder te koken. Giet nu ons frambozensap in eerder gewassen en gebroeid potten. Een dergelijke siroop moet continu worden gebruikt, omdat hij zonder conservering niet geschikt is voor langdurige opslag. Bekijk ook recepten voor anderen zelfgemaakte confituur.
Huisgemaakt frambozensap: recept nummer 3 voor frambozensap met gember en citroen
Frambozensap wordt beschouwd als een van de beste traditionele remedies tegen verkoudheid. Deze keer presenteren we een recept voor een recept met toevoeging van gember en citroensap. Voor de bereiding hebben we ingrediënten nodig zoals: per 1 kg frambozen, ongeveer 0,5 kg suiker, 4 plakjes gember en citroensap. Afhankelijk van hoeveel we frambozen inzamelen of kopen, passen we de overige ingrediënten aan op hun hoeveelheid.
- Stap één: was de frambozen traditioneel en doe ze op een zeef om overtollig water uit ze te laten lopen.
- Stap twee: plaats de frambozen in een goed gewassen, gebroeid en gedroogde pot - leg ze in lagen, afgewisseld met suiker - de frambozen gaan eerst naar de bodem van de pot. Bedek de pot met gaas of een doek en bind hem vast met touw of lint. We hebben het 3 dagen opzij gezet op een warme en zonnige plek.
- Stap drie: we controleren regelmatig het sap. Frambozen moeten altijd bedekt zijn met suiker, zodat ze niet beschimmelen. Dus als we zien dat er suiker in de siroop is opgenomen, vullen we deze bij.
- Stap vier: wrijf na een paar dagen de frambozen uit de pot door een zeef zodat er geen pitjes meer in zitten. Giet het sap in een pan en kook het met citroensap en gemberschijfjes ongeveer 2 minuten. Als ons sap kookt, haal je de gember eruit en giet je het in flessen of potten. We draaien het om en keren het ondersteboven. Als ze afkoelen, hebben we "afval", dat wil zeggen, kant-en-klare frambozen in suiker en sap in potten of flessen.
Geneeskrachtige eigenschappen van frambozen
Frambozen tegen verkoudheid
Frambozenfruit en -bladeren staan al lang bekend als middel tegen koorts, griep en verkoudheid. Dit komt doordat ze de zweetklieren stimuleren en het dampende zweet van de huid de lichaamstemperatuur verlaagt. Verse frambozensiroop of gedroogde frambozeninfusie veroorzaakt hevig zweten van een half uur tot een uur na het aanbrengen.
Hoe een infusie van gedroogde frambozen bereiden? Je hebt de volgende ingrediënten nodig: 2 eetlepels gedroogde frambozen en een half kopje kokend water. Als we kokend water hebben, giet het dan over het gedroogde fruit. Bedek het vat waarin we ons mengsel maken en zet het minimaal een kwartier opzij. Zeef daarna de frambozen door een zeef. Het wordt aanbevolen om deze infusie 2 tot 3 keer per dag te drinken bij verkoudheid of angina, griep of bronchitis die gepaard gaat met verkoudheid. Controleer ook geneeskrachtige eigenschappen van andere planten.
Frambozen voor maagproblemen en menstruatie
Onder de vrij talrijke eigenschappen die frambozen laten zien, kun je er een vinden die de moeite waard zijn om te gebruiken voor verschillende maagaandoeningen. Frambozenbladeren hebben antibacteriële, ontstekingsremmende en samentrekkende eigenschappen. De tannines die de bladeren van deze vrucht bevatten, helpen de groei van darmbacteriën te remmen en helpen bij diarree. Preparaten van hun bladeren worden gebruikt voor winderigheid.
Hoe maak je frambozenbladinfusie? Je hebt de volgende ingrediënten nodig: een paar frambozenblaadjes en een half glas water. Kook het water totdat het kookt. Giet ons kokend water over de bladeren en dek het mengsel minstens een kwartier af. Een half glas van een dergelijke infusie kan 2-3 keer per dag worden gedronken.
Van frambozen is ook bekend dat ze menstruatiepijn verlichten. Waarom? Hun consumptie veroorzaakt een lichte ontspanning van de baarmoeder.
Frambozen in medicijnen
Frambozen bevatten veel waardevolle ingrediënten: een schat aan vitamines, incl. C, B1 en B6, flavonoïden, pectines, organische zuren of mineralen, bijvoorbeeld kalium.
Er zijn veel medicijnen op de markt die frambozen bevatten. De eenvoudigste, traditionele en tegelijkertijd de meest bekende is frambozensiroop. Het maakt ook deel uit van sommige gewone koude siropen, het marshmallow-type met framboos en zink. Het verbetert ook de smaak van sommige geneesmiddelen voor kinderen. Gedroogde frambozen worden gebruikt als een van de ingrediënten van sommige antipyretische en zweetdrijvende mengsels. Aan de andere kant zijn frambozenbladeren te vinden in geselecteerde diuretische of choleretische mengsels.