Zwarte bes wordt soms een vitaminebom genoemd - het zit erin, incl. rijkdom aan vitamine C. De volksgeneeskunde houdt van deze vrucht, vooral om infecties van de bovenste luchtwegen, artritis of reuma te bestrijden. Tinctuur van zwarte bes is populair, wat ons kan helpen bij spijsverteringsproblemen, de reeds genoemde catarre van de bovenste luchtwegen, evenals onaangename keelpijn of verkoudheid. Alsof dat nog niet genoeg is, is het aromatisch en erg lekker.
Als je geïnteresseerd bent in het kweken van verschillende soorten krenten in je tuin, bekijk dan dit artikel voor advies.
Zwarte bes tinctuur - de beste recepten
Tinctuur van zwarte bes: receptnummer I - tinctuur van gedistilleerde dranken
Smorodniówka, zoals het vaak zwarte bessentinctuur wordt genoemd. De vrucht wordt als zeer gezond beschouwd, dus het is de moeite waard om dit drankje zelf te bereiden.
Welke ingrediënten hebben we nodig om het te bereiden? Het is 1 kg rijpe zwarte bessen, 1 l sterke drank (alcoholtinctuur, maar in andere recepten wordt het ook op wodka bereid), 0,5 kg suiker en 0,5 l water. Het opgegeven bedrag is slechts een voorbeeld van de verhouding, u kunt het aanpassen aan uw behoeften. Van deze hoeveelheid ingrediënten zouden we ongeveer 1,5 liter moeten krijgen tincturen. Hoe maak je zwarte bessentinctuur?
- Stap 1: Bereid 1 kg rijpe bessen. We sorteren de zwarte bes om het bedorven en gebarsten fruit weg te gooien. Verwijder vervolgens de stelen, maak ze schoon en was ze grondig, en laat na het wassen het water weglopen.
- Stap 2: Nu moet je 70% spirit maken van 96% spirit. We doen het in gekookt, afgekoeld en gefilterd water in de volgende verhoudingen: 200 ml water tot 500 ml spiritus.
- Stap 3: Op dit punt moet je de zwarte bessen in de pot doen en de eerder bereide geest gieten. Vervolgens sluiten we onze pot goed af en zetten deze op een donkere en koele plaats. We laten het zo ongeveer 6 weken staan.
- Stap 4: Als de tijd verstreken is, kook je de siroop uit het water en de suiker. Ondertussen gieten we de vloeistof uit de pot in de flessen. Voeg, nadat de siroop is afgekoeld, toe aan de flessen met onze vulling. De flessen moeten goed gesloten zijn.
- Stap 5: Zwarte bes tinctuur moet op een donkere en koele plaats worden geplaatst, bij voorkeur in een kelder. Het moet minimaal zes maanden rijpen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd rozenbottel tinctuur?
Zwarte bes tinctuur: recept II - wodka tinctuur
Tinctuur van zwarte bes op wodka onderscheidt zich van andere dranken die in het comfort van uw huis worden bereid. Het is aromatisch, licht en smakelijk. Bovendien heeft het helende eigenschappen. Wat wil je nog meer? Als je het zelf wilt bereiden, is het belangrijkste een eenvoudig en bewezen recept dat we presenteren.
Tinctuur op wodka en tinctuur op spiritus (het recept is gebaseerd op 50% wodka en 50% spirit) vereist de bereiding van de volgende ingrediënten: 1 kg zwarte bes, 0,5 l witte wodka, 0,5 l spirit, 1 glas suiker , 2 eetlepels honing en een stokje vanille of kaneelstokje - afhankelijk van je voorkeuren. Hoe maak je deze zwarte bessentinctuur met alcohol?
- Stap 1: We sorteren de zwarte bessen om de rotte en gebarsten te verwijderen. Verwijder vervolgens de stelen, maak het fruit schoon, was het en droog het voorzichtig af. Doe het voorbereide bessenfruit in een grote pot. Giet het fruit met spiritus en wodka. Sluit de pot goed af en zet hem ongeveer een maand op een koele en donkere plaats. Gedurende deze periode moet de tinctuur regelmatig worden gecontroleerd en moet de pot om de paar dagen voorzichtig worden geschud en gedraaid.
- Stap 2: Nadat de aangegeven tijd is verstreken, moet u het fruit van de infusie scheiden, het is het beste om de vloeistof met de bes door een zeef te zeven. Giet de vloeistof in een ander vat. Bedek het fruit met suiker en voeg er honing aan toe. Alles moet grondig worden gemengd en een week opzij worden gezet. Vergeet niet om het fruit gedurende deze tijd regelmatig te mengen.
- Stap 3: Giet na 7 dagen opnieuw alcohol op de bes. Als we te zuur zijn, voeg dan wat meer honing toe. In dit stadium voegen we ook een beetje vanille of kaneel toe - hierdoor krijgt onze tinctuur een interessantere en rijkere smaak. Meng alles goed en zet weer 7 dagen opzij.
- Stap 4: Na een week filteren we het vlees - we kunnen hiervoor gewoon gaas gebruiken en de afgewerkte tinctuur in de flessen gieten.
- Stap 5: De wodka-tinctuur en de spiritus-tinctuur zijn tegelijkertijd klaar om op een donkere en koele plaats te worden geplaatst, bij voorkeur in een kelder. Het moet minimaal zes maanden rijpen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd kweepeer tinctuur?
Zwarte bes tinctuur: recept III - tinctuur met bladeren, de zogenaamde gele narcis
Wodka tinctuur en spirit tinctuur zijn niet het einde van de mogelijkheden. Het is tijd voor een iets andere variant, de zogenaamde een likeur, een tinctuur van zwarte bessenbladeren. Er moet aan worden herinnerd dat dit soort vrij specifieke tinctuur in het vroege voorjaar wordt bereid. Pluk zwarte bessenbladeren voordat de struik begint te bloeien.
Hoe maak je zo'n tinctuur met bladeren? Eerst moet je de benodigde ingrediënten verzamelen, namelijk: 2 kopjes zwarte bessenbladeren, 1 liter wodka, 1 kopje suiker en theelepel citroenzuur.
- Stap 1: Doe de schoongemaakte, gewassen en voorzichtig gedroogde bladeren in een pot en giet er 0,5 l wodka over. Wij mixen. Sluit de pot goed af en laat hem minimaal 7 dagen op een donkere plaats staan.
- Stap 2: Nadat de aangegeven tijd is verstreken, giet je de vloeistof in flessen en giet je wodka op de zwarte bessenbladeren. Zet een goed gesloten pot met bladeren ongeveer 14 dagen op een donkere en koele plaats.
- Stap 3: Nadat deze tijd is verstreken, moeten we de vloeistof opnieuw in flessen gieten en de bladeren bedekken met suiker. Dus we wachten een paar dagen totdat de suiker volledig is opgelost. Na een paar dagen de siroop decanteren, maar de bladeren zijn niet meer nodig, je kunt ze gemakkelijk verwijderen.
- Stap 4: Giet nu alle drie de vloeistoffen die we binnen een paar weken hebben verkregen in één container, combineer ze en besprenkel ze met citroenzuur. We mengen grondig.
- Stap 5: Wanneer onze tinctuur op zwarte bessenbladeren helder is, kunnen we deze in flessen gieten die we goed sluiten en in een donkere en koele kamer plaatsen, bij voorkeur een huiskelder. Het wordt aanbevolen om het minimaal 3 maanden te laten rijpen.
Opmerking: Tinctuur op zwarte bessenbladeren smaakt het best in combinatie met smorodinówka of andere tincturen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd duindoorn tinctuur?
Zwarte bes tinctuur - helende eigenschappen
Bron van antioxidanten
Ze bevatten veel flavonoïden die de ontwikkeling van gif.webpstoffen in het lichaam blokkeren en kanker voorkomen en het onaangename verouderingsproces vertragen.
Alsof dat nog niet genoeg was, remmen antioxidanten het cholesterolgehalte in het bloed en de ontwikkeling van atherosclerose, en stabiliseren ze zelfs de bloeddruk. Daarnaast hebben ze een reinigende werking. Er worden echter speciale eigenschappen toegekend aan drie verbindingen die worden aangetroffen in zwarte bes. Waar hebben we het over? Over anthocyanine - antibacterieel en routinematig dat bloedingen, petechiën en spataderen voorkomt. Bes bevat ook een derde verbinding, quercetine, die anti-allergisch en diuretisch is.
Voor cholesterol, suiker en oogziekte
Zwarte bes bevat veel pectine, wat de vorming van cholesterol in het plasma voorkomt, evenals een te hoge bloedsuikerspiegel. Waarom zijn zwarte bessenpectines zo krachtig? Het is simpel, ze vertragen de zogenaamde absorptie. slechte vetten en suiker door ons lichaam.
Zwarte besvruchten zijn rijk, incl. omgezet in vitamine A, en deze vitamine is verantwoordelijk voor de ontwikkeling van talrijke oogziekten, waaronder de populaire staar.
Vitaminen uit aalbes agrest
Agrest-bes is een minder bekende en populaire variëteit die is ontstaan uit de kruising van zwarte bes en kruisbes. Het is niet alleen lekker, maar ook rijk aan vitamines, zoals vitamine A en vitamine C, bovendien is het rijk aan organische zuren en minerale zouten, evenals anthocyanines. Rauw consumeren wordt vooral aanbevolen bij angina, griep of verkoudheid. Hun voedingseigenschappen worden ook gebruikt. Daarnaast wordt aalbessensap gemakkelijk gebruikt in jam, compotes, sappen en tincturen. Bovendien kunnen de vruchten ervan worden gedroogd en er kunnen theesoorten mee worden gevarieerd. Het is ook een interessant idee als toevoeging aan taarten en desserts.