De Peruviaanse Paddestoel is een exotische vrucht die traditionele en meer verfijnde gerechten perfect afwisselt. Het is ook een schat aan voedingseigenschappen die een zeer gunstig effect hebben op de menselijke gezondheid. Het kweken en verzorgen van een physalis is niet ingewikkeld. Dus hoe plant en verzorg je de heerlijke Peruaanse appelvrucht?
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook deze artikelen over nachtschadegroenten.
Peruaanse Paddestoel
Peruaanse bosbes en zijn kenmerken
Peruaanse paddestoel, dat is physalis peruviana of Peruaanse kers wordt bijna over de hele wereld verbouwd. De vrucht is qua grootte vergelijkbaar met een cocktailtomaat, terwijl de kleur oranjegoud is, verborgen in een lichtbruine laag. Er wordt ook gezegd dat de zogenaamde Peruaanse rozijnen lijken dus op… een Chinese lantaarn.
De Peruviaanse Paddestoel onderscheidt zich door zijn karakteristieke, lichtzoete en tegelijkertijd zure smaak met een nasmaak van bitterheid die enigszins doet denken aan kiwi, ananas of kruisbessen. Anderen beweren op hun beurt weer koppig dat de Peruaanse bosbes smaakt naar een combinatie van een sinaasappel met… een tomaat! Hoe dan ook, de appelpaddenstoel behoort in principe tot dezelfde familie als tomaat, paprika of aubergine - namelijk de nachtschadefamilie.
Soorten Peruaanse mossel
Physalis peruviana het is een gedeeltelijk winterharde en eenjarige plant (nog lang niet in ons land), maar er zijn ook kruidachtige vaste planten. Het is een beetje invasief, dus het wordt meestal gekweekt in twee winterharde soorten, namelijk de Peruaanse appel en zijn derivaat - de opgezwollen appelvrucht. Onder de Poolse gewassen is ook de tomatenchampignon populair. Controleer ook dit artikel over het kweken van appeltomaten.
Het mycelium genaamd bloated is een mediterrane en meerjarige plant die tot 1 m hoog kan worden! Hij houdt ervan om vochtige bossen en struiken te bedekken, maar ook lagere delen in de bergen. Het heeft onopvallende crèmewitte bloemen die in de zomer verschijnen. Stengels van een opgezwollen papaja zijn slap en vormen wortelstokken - ze ontwikkelen lancetvormige en puntige bladeren. Wanneer deze blaasbalg bloeit, verschijnen er rode en oranje "lantaarns" op - daarin zitten eetbare Peruaanse rozijnen verborgen!
De opgezwollen balg wordt vaak gebruikt om er droge boeketten van te maken. Om zo'n boeket te maken, knip je de stelen af zodra het kopje begint te kleuren. Later moet je de balg op een redelijk luchtige plek ophangen. In sommige landen vind je deze vruchten misschien gegeten, maar ze smaken niet zo lekker als de vrucht van de Peruaanse appel.
Zoals je al weet, wordt naast de "opgeblazen" variëteit ook de tomatenpaddenstoel vaak gevonden, genaamd physalis philadelphia lam. Het heeft echter niet zoveel voedingseigenschappen en smaakkwaliteiten als de Peruaanse appelvrucht. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over het kweken van cherrytomaten?
De Peruaanse Muscovy kweken
Peruaanse paddenstoel - waar plant je een plant?
De Peruaanse Paddestoel heeft maar heel weinig nodig en groeit bijna overal - zelfs in voedselarme grond. Daarom kan het worden gekweekt in zowel universele als gecomposteerde grond. Het enige dat de plant echt nodig heeft, is constante toegang tot… zon. Je moet de balg ook behoorlijk wat vrije ruimte geven zodat hij weelderig kan groeien. Natuurlijk moet je er rekening mee houden dat als het te veel groeit, het later een behoorlijk probleem wordt om van de plant af te komen.
Daarom is het de moeite waard om de balg in een container (zo groot mogelijk) te planten, terwijl overmatige wortelgroei wordt voorkomen. Een goede manier om een plant te laten groeien is door de wortels in de herfst te snoeien met… een schop. Je kunt hem dan planten door de wortel op een heel andere plek te splijten.
Zoals je al weet hebben Peruaanse kersen veel licht nodig, maar ook zo warm mogelijk. De uiteindelijke kleur, smaak en vorm van kleine "lantaarns" zijn afhankelijk van deze twee factoren. Daarom is het noodzakelijk om een zonnige standplaats voor de plant te vinden! Controleer ook dit artikel over het planten en kweken van tomaten.
Hoe een appelmot te laten groeien - plantenverzorging
Het is het beste om het vanaf zaailingen te doen - hier ligt de manier van groeien heel dicht bij de tomaat. De zaden moeten worden gezaaid in een bak gevuld met veensubstraat - idealiter tussen de tweede helft van maart en begin april. Het is voldoende om de balg te bedekken met geperforeerde folie (transparant) en bloot te stellen aan de zon.
Lelietje-van-dalen begint na ongeveer … 2 weken te ontkiemen bij een temperatuur tussen de 20 en 22 graden! Als je ziet dat het kiemen begint, verwijder dan de folie en houd het substraat constant vochtig. Als je de volwassen zaailingen ziet (met twee hoofdbladeren), kun je ze in aparte potten overplanten.
Bedenk dat in het Poolse klimaat de appelmot meestal als eenjarige plant kan worden gekweekt. Hij is vrij gevoelig voor kou, dus hij mag pas eind mei worden opgeblazen. Als je van plan bent om op een balkon te kweken, houd er dan rekening mee dat deze planten vaak hoger worden dan 100 cm en vertakt zijn. Dus om ze opnieuw te planten, heb je echt grote potten nodig!
Eigenschappen van het Peruaanse mycelium
Wat is het nut van de appelvrucht? De plant wordt niet alleen gebruikt in de gastronomie en culinaire kunsten, maar ook in… de natuurlijke geneeskunde! Onderzoek naar de appelmot - waarbij gekeken werd naar de chemische samenstelling van zowel de bladeren als de vrucht - toonde aan dat de plant tal van gezondheidsvoordelen heeft! En dus genezen het Peruaanse mycelium en zijn andere variëteiten perfect het met bacteriën geïnfecteerde organisme, maar ook "verjagen" virussen of reumatische pijn. Daarnaast vertonen ze ook anti-kanker eigenschappen.
Mycelia wordt ook gebruikt als een diureticum, anthelminticum en ontstekingsremmend medicijn. Het bevat echt een enorme dosis bèta-caroteen, dus het heeft een positief effect op zowel de conditie van de huid als… het gezichtsvermogen! De vitamine C die in de appelboom aanwezig is, versterkt het immuunsysteem van het lichaam, terwijl de B-vitamines helpen bij het goed functioneren van het gehele zenuwstelsel. Het is vermeldenswaard dat de appelvrucht een bron van calcium en fosfor is, dus het is verantwoordelijk voor de juiste mineralisatie van botten en tanden.
Misschien is het de moeite waard om te overwegen om in het voorjaar een eigen boerderij te beginnen? Het is de moeite waard om de vruchten van de koepel in uw dieet op te nemen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over tomatenconserven voor de winter?