Tijm, tijm of gewone tijm is een algemeen bekend kruid dat vooral als aromatische smaakmaker in de keuken wordt gebruikt. De geneeskrachtige werking van deze plant is ook bekend en heeft toepassing gevonden bij de behandeling van vele ziekten en kwalen. Niet alleen de eigenschappen van tijm, maar ook het feit dat het een makkelijk te kweken en weinig veeleisende plant is, maakt dat we vaak besluiten om het in onze eigen tuin of in een pot thuis te kweken.
Bent u geïnteresseerd in planten met positieve gezondheidseigenschappen, kijk dan ook eens bij de kruiden en geneeskrachtige planten die wij verzamelen.
Beschrijving en kenmerken van tijm
Tijm - beschrijving
Gewone tijm, ook wel tijm genoemd, tijm is een plant die elke vrouw des huizes kent als een onschatbare keukenkruiden. Het gebruik van tijm beperkt zich echter niet tot het op smaak brengen van gerechten, want ook de geneeskrachtige werking van deze plant is bekend. Veel eigenschappen van tijm werden in de oudheid gebruikt, bijvoorbeeld in Egypte werd het gebruikt voor het balsemen van een lijk.
De naam tijm komt van het Griekse woord thymon, wat 'ontsmetten' betekent. Het is een plant uit het Middellandse Zeegebied, omdat de meeste soorten voorkomen in Zuid-Europa, West-Azië en Noord-Afrika. Momenteel groeit deze plant in het wild, incl. in Turkije, Italië, Spanje, Griekenland en Marokko, en wordt in veel regio's van de wereld geteeld. Er zijn wereldwijd bijna 100 soorten tijm, maar er worden er maar een paar gebruikt bij het koken. Mocht je ook interesse hebben in andere kruiden, dan hebben we nog meer inspiratie voor je verzameld in deze plek.
Kenmerken van tijm
Tijm komt uit de Lime-familie en is een kleine vaste plant, die in uiterlijk varieert afhankelijk van de groeiomstandigheden (bodem, standplaats, klimaat). Tijm is meestal een lage struik (halfstruik), die tot 30 cm hoog en enkele tientallen centimeters breed kan worden en lage bosjes vormt. De plant is meestal ondiep geworteld en de wortelstokken zijn zwak vertakt, met talrijke, opstaande en sterk vertakte scheuten die aan de basis bebost zijn en gekenmerkt worden door fijn haar. Op hen groeien zeer kleine, groene bladeren, ongeveer 1,2 cm lang, 0,5 cm breed en elliptisch van vorm. Ze zijn tegenover elkaar geplaatst en hebben zeer korte bladstelen, waardoor ze op zittend blad lijken. De bladplaten zijn aan de onderzijde lichter en zijn bedekt met tal van olieklieren. Zij zijn het die het aroma afgeven dat kenmerkend is voor tijm. Gewone tijm bloeit van juni tot september-oktober, de bloemen zijn klein en hebben een witte of roze kleur. Ze zijn verzameld aan de toppen van de scheuten. De bloemen ontwikkelen op hun beurt, rond juli en augustus, kleine, bruine spleten. Of misschien ben je ook geïnteresseerd in het kweken van eucalyptus thuis?
De meest populaire soorten tijm
Tijm is een plant die over de hele wereld meer dan 100 soorten heeft, maar er zijn er maar weinig die geschikt zijn voor gebruik in de keuken. De bekendste soorten zijn onder andere: gouden, grijze, zilveren tijm, westmoreladn tijm, karwij tijm, die siersoorten zijn. Bij het koken worden voornamelijk twee soorten gebruikt: tuintijm en citroentijm.
Tuintijm is een variëteit met stijve en rechtopstaande stengels, waaruit kleine, smalle, elliptische, grijsgroene bladeren groeien die in paren zijn gerangschikt. Deze bladeren zijn aan de onderzijde soms roestrood en niet langer dan 5-10 mm. Tuintijm bloeit met roze en witte bloemen die spiraalvormig aan de uiteinden van de takken groeien, waardoor het een buitengewoon aantrekkelijke plant is voor insecten, vooral bijen. Daarnaast heeft tuintijm een scherpe, verfrissende smaak en een kruidig, kruidig aroma. Bekijk ook ons adviesartikel, hoe en wanneer knoflook planten?.
Citroentijm is een kruising tussen tuintijm en wilde tijm. Het wordt ongeveer 15 cm hoog en de bladeren zijn erg groen. De naam is afgeleid van de karakteristieke citroengeur die wordt geproduceerd door de bladeren van deze plant. Citroentijm bloeit in juni met roze bloemen verzameld in losse bloeiwijzen. Ze trekken ook vlinders en bijen aan. Het kweken van deze soort is snel en eenvoudig en de citroentijm zelf is een ideale bodembedekker die bijvoorbeeld op rotstuinen kan worden gekweekt.
Hoe Tijm Te Kweken?
Er zijn twee manieren om tijm te kweken. Het kan met succes worden gekweekt in de tuin, op een bloembed, maar ook in een pot op de vensterbank van een huis. Beide methoden vereisen een goede ondergrond, standplaats en plantverzorging. Teelt is niet erg interessant, en de talrijke eigenschappen van tijm en het gebruik ervan compenseren alle moeite die in de ontwikkeling ervan is gestoken. Tijm kan op twee manieren worden gekweekt.
Als we van plan zijn tijm in de tuin te laten groeien, is dit meestal de zogenaamde groeien uit zaailingen. Hiervoor worden half maart en april de zaden van de plant in dozen gezaaid en in een vorstvrije ruimte gezet. Je kunt ook tijm zaaien voor inspectie. De zaden worden altijd op een diepte van ca. 0,5 cm geplaatst en de eerste opkomst verschijnt na 10 - 14 dagen. De op deze manier gecreëerde zaailingen worden in de grond geplant nadat de kans op vorst is verdwenen (meestal in de tweede helft van mei) op een afstand van 30x40 cm.
Tijm die thuis in een pot op de vensterbank van de keuken wordt gekweekt, vereist iets andere activiteiten. De plant moet namelijk rond de wisseling van maart en april worden gezaaid door 3 stukjes zaad in één pot te steken. Vanaf eind mei moeten de zaailingen buiten worden blootgesteld, eerder onderworpen aan verharding. Rond november moeten de potten binnen worden gezet en in de winter moeten de planten in een ruimte met een temperatuur van 10-15 ° C worden bewaard en moet de watergif.webpt worden beperkt, zodat ze in een rusttoestand kunnen gaan. Als je ook geïnteresseerd bent in het kweken van rozemarijn, volgen hier enkele tips: vind je in dit artikel.
Wat zijn de vereisten voor het kweken van tijm?
Tijm heeft, zoals elke plant, bepaalde teeltvereisten waaraan moet worden voldaan om de beste ontwikkeling te garanderen. Als je hebt besloten om tijm in de tuin te kweken, moet deze op een zonnige, warme plaats staan, beschut tegen de wind. De beste grond voor het kweken van tijm moet vruchtbaar en luchtig zijn. Het moet ook rijk zijn aan humus en noodzakelijke voedingsstoffen, doorlatend, goed losgemaakt en warm. Een kalksubstraat is hier perfect voor. Tijm in potten moet ook op een voldoende vruchtbare grond worden gekweekt en bij voorkeur op de zuidelijke vensterbank worden geplaatst. Vanaf mei mag je hem mee naar buiten nemen, zorg ervoor dat hij niet bevriest en onthoud de nodige verzorging.
Tijm - goede verzorging
Tijm heeft niet veel verzorgingsbehandelingen nodig. Het belangrijkste bij de teelt is om te zorgen voor de juiste positie en substraat. Tijdens de plantengroei moet regelmatig onkruid worden verwijderd en moet het substraat worden losgemaakt om zuurstof naar de wortels toe te laten. Bovendien vereist tijm bemesting, bewerkte compost is hiervoor het beste en regelmatig water geven. Om de paar jaar is het de moeite waard om de plant te verjongen door de klomp in kleinere zaailingen te verdelen en op een nieuwe positie te planten. Het is ook aan te raden om het puntje van de tijmstelen af te knippen, zodat de plant volledig kan bloeien. Dit doe je in het voorjaar door ongeveer 1/3 van de hoogte af te knippen. Bovendien moet eraan worden herinnerd dat deze plant niet bestand is tegen strenge vorst. Zorg er in de winter voor dat de potten met tijm in een ruimte met een temperatuur van 10 - 15 ° C worden geplaatst, zodat ze gemakkelijker in rust kunnen gaan. De plant op het bed moet worden afgedekt met gras, een laag schors of stro om te voorkomen dat de planten bevriezen.
Het gebruik en de eigenschappen van tijm
Tijm is vooral bekend als een onvervangbare specerij in de keuken, maar je moet niet vergeten dat deze plant vele andere even waardevolle toepassingen heeft. De eigenschappen van tijm en helende effecten zijn al eeuwen bekend en tegenwoordig worden ze gebruikt bij de productie van veel preparaten. Tijm bevat onder andere etherische olie, flavonoïden, tannines, saponinen, minerale zouten en triterpeen en polyfone zuren. Dankzij hen heeft tijmkruid een slijmoplossend, hoeststillend, fungicide en bacteriedodend, evenals ontstekingsremmend en desinfecterend effect. Het werkt ook goed bij ontstekingen van de mondholte. Tijm is ook handig als je keelpijn hebt. Of misschien ben je ook geïnteresseerd lavas?
Tijm - toepassing
Door de eigenschappen van tijm kan het op grote schaal worden gebruikt, niet alleen in de keuken, maar ook in de geneeskunde. Zo zijn tijm en klein hoefblad heesheid pastilles bekend, die de toevoeging van tijm bevatten, en tijm infusie werd al door onze grootmoeders gebruikt vanwege hun effecten. Dit zijn slechts enkele van de mogelijkheden van deze plant. De meest populaire zijn:
- In de keuken, als smaakmaker voor vleeswaren, salades, soepen en sauzen.
- Als slijmoplossend en hoeststillend middel, verzachtende keelontsteking (bijv. tijm en klein hoefbladtabletten).
- Het heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel.
- Voor de behandeling van gastritis en ziekten van het spijsverteringsstelsel.
- Als ingrediënt voor de productie van parafarmaceutica en cosmetica (mondspoeling, tandriem).
- Tijminfusie wordt gebruikt om te gorgelen bij keelontsteking, keelpijn, mondzweren, tonsillitis en ringworm.
- Tijmolie wordt gebruikt bij de productie van zepen en het inademen van antidepressiva.
- Tijmkruid wordt gebruikt voor helende baden en kompressen bij de behandeling van acne, acne en seborroe.