Wanneer u besluit om groenten in uw tuin te verbouwen, is het erg belangrijk wanneer u de groenten gaat oogsten. Anders zijn onze groenten niet rijp en kunnen sommige zelfs slecht zijn voor consumptie. Daarnaast is het goed om te weten dat niet alleen de specifieke data van de groenteoogst van groot belang zijn, maar ook wanneer en op welk tijdstip van de dag de groenteoogst zal plaatsvinden.
Ben je op zoek naar meer tips en informatie, bekijk dan hier de groenteartikelen.
Plantaardige oogstdata
Als er groenten in onze tuin worden gekweekt, dan weten we zeker dat het onmogelijk is om precies te bepalen wanneer we de groenten oogsten, omdat het allemaal afhangt van de soort en ook de variëteiten van specifieke groenten. Daarom is het de moeite waard om te leren over de kenmerken die aangeven dat een bepaalde groente al rijp is. Laten we dus eens kijken welke voorwaarden voor het oogsten van groenten geschikt zijn.
Als we ons afvragen wanneer onze courgette rijp zal zijn, weten we dat wanneer hij ongeveer 15 tot 20 cm lang is. Deze datum is meestal van juni tot september, zoals het geval is met koolrabi, maar hij moet ongeveer 10 cm in diameter zijn.
De oogstdatum van de wortel is ook van juni tot september, terwijl de rijpe wortelen bekend zullen zijn wanneer hun bladeren beginnen te verwelken. Bij tomaten kunnen we herkennen of ze al rijp zijn of niet, dat kunnen we heel eenvoudig zien, namelijk aan de vruchten die rood zijn geverfd, natuurlijk zonder rekening te houden met andere kleurvariëteiten. De oogsttijd van tomaten is van juni tot oktober, evenals de oogsttijd van komkommers, waarvan de rijpe exemplaren ongeveer 20-30 cm lang zijn, uiteraard afhankelijk van de variëteit. Aardappelen, die van juni tot oktober worden geoogst, moeten op hun beurt ongeveer 3 weken na het afsterven van de stengels worden uitgegraven.
Zoals we kunnen zien, zijn deze termen vrij uitgebreid, dus we moeten kennis maken met elke soort en variëteit van groente die we planten. Hierdoor kunnen we gemakkelijker bepalen wanneer deze groenten goed te oogsten zijn. Het is ook de moeite waard om de informatie op de zaadverpakking of de etiketten op de groentezaailingen te lezen. Als je een tuin aan het plannen bent, kijk dan ook eens op dit artikel over stap voor stap groenten zaaien.
Groenten oogsten - zoals het geval is met aardappelen en wortelen, en zoals met andere groenten
De oogsttijd van groenten varieert sterk. Bij aardappelen kan het kiezen van het juiste seizoen best lastig zijn, omdat de juiste oogsttijd vaak afhankelijk is van het plantenras. Vroege rassen kunnen in juni worden opgegraven, terwijl late rassen pas in de herfst geoogst kunnen worden.
Het is de moeite waard om te weten dat de bladeren en stengels van de planten ons veel vertellen over de rijpheid van aardappelen. Vroeger, maar ook vandaag de dag, wordt aangenomen dat om de aardappelen te oogsten, hun stengels na 3 weken moeten zijn afgestorven. Hetzelfde geldt ook voor de wortel, want als deze rijp is, begint het bovengrondse deel te verwelken.
Bij planten die boven de grond groeien is het veel gemakkelijker om de mate van rijpheid te beoordelen. In veel groenten, zoals tomaten, kunnen we hun rijpheid zien aan de hand van kleur. We kunnen ook zo'n geval tegenkomen dat planten hun vruchten ontwikkelen, ook al is de nachtvorst gekomen. In dit geval kunnen we het ons veroorloven om groene tomaten te verzamelen en te wachten tot ze rijpen in onze warme kamer. We kunnen ze ook in papier wikkelen en bewaren bij een temperatuur van 18-20wat betreftC, waardoor ze nog sneller rijpen.
Voor sommige groenten kan de oogst anders zijn, omdat sla bijvoorbeeld alleen van de bladeren kan worden geplukt. Courgettes worden heel vaak geoogst voordat ze volwassen zijn, d.w.z. 20 cm lang, omdat jonge planten veel lekkerder zijn. Daarom is het zo belangrijk om vertrouwd te raken met elk type groente dat we telen en de aanbevelingen op te volgen.
Hoe we de geoogste groenten bewaren
Na het oogsten van de groenten mogen we natuurlijk niet vergeten hoe de groenten worden bewaard. Dit is een zeer belangrijke factor die bepaalt of de groenten ook na een week of twee na het oogsten nog in goede conditie zijn. Onthoud dat de manier van bewaren ook afhangt van het soort en de variëteit aan groenten die je gaat bewaren.
Een belangrijk element is of het weer tijdens de groenteoogst droog en vorstvrij was. Anders kunnen onze groenten heel snel rotten. Bovendien kunnen we bij het plukken van groenten deze niet beschadigen. Dit geldt met name voor tomaten, die bij beschadiging kunnen rotten en rotten.
Wanneer we besluiten wortelgroenten op te slaan, moeten we weten dat we ze niet kunnen wassen of schoonmaken nadat ze uit de grond zijn gegraven. Daarnaast moeten we het bovengrondse deel van de wortels verwijderen zodat het geen voedingsstoffen en water uit de wortels haalt. Tomaten daarentegen worden in warme kamers gehouden, vanwege de grote hoeveelheid water die ze bevatten. In de regel worden echter vrijwel alle groenten in koele ruimtes bewaard, waardoor ze langer vers en geschikt voor consumptie blijven.