Er zijn dikke verse gemberwortelstokken op de markt, die in ons land steeds populairder worden. Gemberwortel wordt in de keuken gebruikt en verrijkt de smaak van oosterse gerechten. Gembersap is een smakelijke aromatische drank die gewichtsverlies bevordert. Gembersiroop en gemberoliën worden gewaardeerd om hun helende en therapeutische eigenschappen. We presenteren u de beste gembersaprecepten.
Bekijk voor meer advies en inspiratie ook de sapartikelen hier.
Gemberwortel - eigenschappen en toepassing
Gember Zingiber officinale is een tropische vaste plant uit de gemberfamilie. Bereikt tot 120 cm in hoogte. De plant is gevoelig voor lage temperaturen, daarom kweken we hem niet in de tuin, maar thuis wordt steeds vaker aromatische gember gekweekt. Verse knolvormige wortelstokken zijn bruin gekleurd en onderscheiden zich door een intens peperkoekaroma en een licht brandende smaak. Gemberwortel is rijk aan foliumzuur, mineralen zoals ijzer, calcium, fosfor, selenium, kalium, natrium, mangaan en zink, en vitamine C, E en B.
Geneeskrachtige eigenschappen van gember:
- Gemberinfusie gebruikt tijdens verkoudheid, verwarmt en verzacht pijnlijke spieren.
- Kauwen op plakjes gember helpt bij keelpijn en migraine.
- Als we last hebben van spijsverteringsproblemen, gaan we naar gembersiroop. Het drinken van het medicijn reguleert het werk van de maag, voorkomt reisziekte, vervelende winderigheid en ondersteunt metabolische processen, waardoor het afvallen vergemakkelijkt.
- Gemberoliën zijn onder meer gewaardeerde afrodisiaca, een product dat wordt gebruikt om cellulitis te bestrijden en een haarverzorgingspreparaat. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met een recept voor gembersiroop?
Mensen die lijden aan hypertensie, problemen met de bloedstolling en maagzweren van het spijsverteringsstelsel moeten een arts raadplegen over de dosering van gemberpreparaten. Gembersiroop heeft een sterk diastolisch effect, dus zwangere vrouwen moeten extra voorzichtig zijn bij het gebruik ervan.
Gember in de keuken
Verse gember, geraspt of gesneden, kan worden toegevoegd aan sauzen en stoofschotels, waardoor de gerechten een originele smaak en aroma krijgen. Gemberwortels benadrukken de smaak van oosterse gerechten, zoals Thaise soepen of sushi, waarvoor ingelegde gember wordt gebruikt. Gekonfijte gember is een unieke delicatesse. Tijdens vakanties, ontmoetingen met vrienden of om je humeur te verbeteren, is het de moeite waard om naar een gezonde en smakelijke gembertinctuur te gaan - gembersoep. Laten we elke dag de medicinale wortel gebruiken door gembersiroop of plakjes gember toe te voegen aan thee of glühwein, en in de grondvorm - voor zoete gebakjes. Gembersiroop is een lekker drankje wanneer het in een kleine dosis aan het water wordt toegevoegd. Je kunt siroop over ijs en zelfgemaakte desserts gieten.
Recept voor gember en citroensap - stap voor stap
Ingrediënten:
- Verse gemberwortel
- Citroen - sap van 1 stuk
Voorbereiding:
- Schil de gemberwortel. Het is het beste om dit te doen met een lepel die alle verdiepingen van de knolachtige wortelstok bereikt.
- Snijd de gemberwortel in kleinere stukjes van ongeveer 2 cm lang en knijp deze uit in een slow-speed pers of in een sapcentrifuge. Het sap wordt ook verkregen na het malen van de gemberwortel en het uitpersen van de verkregen grondstof door gaas.
- Voeg het sap van 1 citroen toe en giet het afgewerkte sap na het mengen in een gebroeid pot. Je kunt het in de koelkast bewaren en één keer per dag drinken. Controleer ook dit artikel voor recepten met Japanse kweeperensap en siroop.
Gembersap heeft een intense smaak en aroma. Voor een mildere smaak is het aan te raden om zuiver water toe te voegen in een verhouding van 1:1. Om de gezondheidseigenschappen van het sap te verbeteren, kunt u besprenkelen met 1 theelepel kurkumapoeder.
Recept voor gember en citroensap met toegevoegde suiker
Ingrediënten:
- Verse gemberwortel - 200g
- Citroen - sap van 1-2 stuks
- Geraspte citroenschil
- Suiker - 100 g
- Water - 1 ¼ l
Voorbereiding:
- Schil de gemberwortel, bij voorkeur met een theelepel.
- We snijden de wortelstok in kleinere stukjes en plaatsen deze in een slow-speed juicer of juicer. Meng het met 1 kopje water.
- Giet het resterende water in de pan, voeg het sap, de citroenschil en de suiker toe. We koken het geheel en voegen na het koken de gemengde gemberwortel toe.
- Laat het resulterende sap ongeveer 2-3 uur opzij.
- Nadat de aanbevolen tijd is verstreken, giet u het sap door een zeef in de gebroeid potten, draait u de deksels vast en laat u het volledig afkoelen.
- Bewaar het afgewerkte sap in de koelkast. Het zal ongeveer 30 dagen bruikbaar zijn.
Dosering:
Drink het sap 3 keer per dag, elk 5 ml. Schud de pot voor het drinken. We kunnen een theelepel sap aan thee toevoegen, waardoor een smakelijke, aromatische en verwarmende drank ontstaat. Gembersap heeft ontstekingsremmende en antivirale eigenschappen en wordt daarom vooral aanbevolen in de herfst- en winterperiode. Thee met gembersap helpt het lichaam te ontgif.webpten dankzij de diuretische werking. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met een recept voor levendbarend sap?
Recept voor verse gember en citroensap met appels en wortelen
Ingrediënten:
- Verse gemberwortel - een stuk van 2-3 cm
- Citroen - sap naar smaak
- Appels - 2 stuks
- Wortelen - 4-5 stuks
Voorbereiding:
- Schil de gemberwortel. Was de appels en wortelen grondig. We verdelen ze in kleinere deeltjes.
- Doe alle ingrediënten in een slowjuicer of juicer. We voegen citroensap toe. Mix de inhoud tot een gladde massa.
- Giet het resulterende dikke sap in kopjes. Het is geschikt om direct te drinken.
Sap met toevoeging van gember is lekker en gezond. Het zal ons lichaam versterken, waardevolle vitamines leveren en de stofwisseling reguleren. We kunnen 1 glas per dag drinken om ons immuunsysteem te ondersteunen. Controleer ook dit artikel met een recept voor muntsiroop.