Patisons komen uit Noord-Amerika en behoren tot de pompoengroentefamilie. Ze hebben waardevolle voedings- en smaakeigenschappen, daarom zijn patisonconserven erg populair. De recepten voor patisons zijn niet de moeilijkste, dus we zullen er een paar presenteren - misschien is er een recept voor patisons in een pot die permanent in de keuken zal blijven?
Als je op zoek bent naar meer advies en inspiratie, bekijk dan hier de artikelen over conserven.
Bereidingen van patisons voor de winter
Patisons gemarineerd in zoetzure augurk
Als je op zoek bent naar een chique aanvulling op je diner of voor sandwiches met worstjes, dan zijn gemarineerde patisons een prima bereiding. Recepten voor gemarineerde patissons zijn zeer divers, maar we zullen ons concentreren op zoetzure saus.
De lijst met ingrediënten
- een willekeurig aantal patisons
- laurierblaadjes
- piment
- Knoflook
- ingrediënten voor de augurk: 6 glazen water, 1 glas suiker, 1 glas azijn, 2,5 eetlepels zout
Om het jezelf gemakkelijker te maken, bereid je aan het begin een kanaal voor. Combineer de bovengenoemde ingrediënten voor de pekel eenvoudig samen in een pot en laat deze afkoelen. Ga dan naar de volgende stappen in het recept. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over thermofiele groenten?
Gemarineerde patisonconserven - een bereidingswijze
- Schil de pannen als ze een harde schil hebben. Snijd ze in stukjes - als ze klein zijn, hoef je ze niet te schillen of te snijden.
- Doe de patisons in de gebroeid potten en voeg dan de knoflook, laurierblaadjes en piment eraan toe.
- Giet de koude pekel over de potten, ca. 3 cm onder het deksel. Veeg de randen schoon en buig de potten strak.
- Doe ze in een grote pan bekleed met papier of een doek en giet koud water tot ongeveer de hoogte van de potten.
- Verwarm de pan aan de kook en laat deze ca. 15 minuten koken.
- Haal hem eruit om af te koelen en zet hem op een koele en eventueel donkere plaats.
Zoetzure patisons met marinade - zijn ze calorisch?
De voedingseigenschappen van deze groenten zijn voornamelijk afhankelijk van hun soort. U hoeft zich echter geen zorgen te maken over de calorische waarde - 100 g patisons zijn slechts … 20 kcal! Als u een gewichtsverlagend dieet volgt, kunt u zonder veel spijt zelfs grote gemarineerde patisons eten. Controleer ook artikelen over conserven voor potten hier verzameld.
Bewaarde patisons
Bereidingen van patisons uit blik voor de winter
Patisons zijn licht verteerbaar, hebben een delicate smaak en passen perfect in elk afslankdieet - en dat allemaal dankzij het lage gehalte aan koolhydraten. Pannen in blik blijken een goede optie te zijn. We hebben een heel eenvoudig recept gemaakt voor patisons in potten die je het hele jaar door kunt eten!
De lijst met ingrediënten
- 3 kg patisons
- wortel
- 2 stuks uien
- laurierblaadjes, piment, peperkorrels
- mosterd-
- een bol knoflook en een takje dille
- ingrediënten voor de augurk: 5 glazen water, 1 glas azijn, suiker en zout
Vergeet niet om de patisons te snijden als ze groot zijn. De kleine hoef je niet te snijden of te schillen. Het is ook de moeite waard om hun tips af te snijden. Controleer ook dit artikel over tomatenconserven voor de winter.
Patisons in blik - een bereidingswijze
- Schil de wortelen en uien en snijd ze in plakjes. Pel de knoflook en snijd deze ook in plakjes. Was de dille.
- Doe mosterd, kruiden, peper, laurierblaadjes en een takje dille met plakjes wortel en ui in de gebroeid potten. Voeg vervolgens de patisons toe (halverwege) en vul opnieuw met dezelfde toevoegingen. Bedek de ingrediënten opnieuw met de patisons (tot het einde van de pot).
- Kook een karaf water en azijn, voeg laurierblaadjes en piment toe. Laat het geheel afkoelen.
- Vul de blikken met de afgekoelde pekel, schroef ze vast en draai de potjes ondersteboven.
- Pasteuriseer de potten ongeveer 20 minuten, bij voorkeur in een grote pan bekleed met een doek.
Wat zijn de eigenschappen van ingeblikte patissons?
Hun voedingswaarden zijn voornamelijk kalium, magnesium en calcium. Deze elementen hebben een perfecte invloed op het zenuwstelsel, het hart en het spierstelsel. Interessant is dat het hoge kaliumgehalte het algehele werk van de hersenen en … het geheugenproces aanzienlijk verbetert! Of misschien zullen ze je ook interesseren artikelen over pompoengroenten verzameld hier?
Recept voor patisons in een potje in kerriesaus
De perfecte snack voor de winter
Grote patisons gemarineerd in curry zijn een geweldige snack voor het koude seizoen. Bovendien zijn ze gemakkelijk te bereiden en hoef je er niet al te veel tijd aan te besteden, zoals bij andere conserven voor in potten. Curry is een zeer goed ingrediënt voor … vleessaus - naast de ui of knoflook kun je ze aan het einde van het stoven toevoegen.
De lijst met ingrediënten
- 1 kg patisons
- selderij bladeren
- piment
- mosterd-
- Olie
- ingrediënten voor de pekel: ½ kopje suiker, 2 theelepels zout, 3 kopjes water, ¾ kopje azijn, 2 eetlepels kerrie
Bereid de potten voor - was ze en stoom ze grondig. Spoel de pannen om het proces van het maken van de conserven te versnellen. Controleer ook kookreceptartikelen hier verzameld.
Currypatisons - bereidingswijze
- Doe de patisons in de potten en voeg de bleekselderij, piment, mosterd en olie eraan toe.
- Kook de augurk in een pot en vul deze met de potten - laat ongeveer 1 cm van de rand vrij.
- Pasteuriseer alles op de traditionele manier of bak 15 minuten in een oven (ca. 100 graden C).
Inspiratie voor recepten voor patisonconserven
Patisons kunnen met succes aardappelen vervangen. Ze zijn ook perfect om te beitsen. Mensen die het aandurven om patisonrecepten in hun menu op te nemen, zullen positief verrast zijn door zo'n verandering!