Aardbeienwijn is een van die alcoholen die niet alleen in ons land erg populair is - ondanks het feit dat deze vruchten, voornamelijk in Polen, heel gewoon zijn en je ze vaak in je eigen … tuin kunt laten groeien. De meningen over aardbeienwijnen zijn zeer gunstig, vooral omdat het recept voor aardbeienwijn niet ingewikkeld is en je het stap voor stap zelf kunt maken!
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over huiswijn die hier verzameld zijn.
Aardbeienwijn
De charmes van aardbeien huiswijn
De meningen van proevers van heerlijke aardbeienwijn bevestigen dat het heerlijk smaakt, vooral als dessertwijn - geserveerd met gebak of ijs. Hoe bereid je een voorraad wijn voor bijna het hele jaar?
De lijst met ingrediënten
- 16 kg aardbeien
- 6 kg suiker
- 30 g citroenzuur
- 7 liter water
- voedingsoplossing en gist (er zijn ook recepten voor aardbeienwijn zonder gist)
Onthoud dat het maken van wijn thuis de juiste apparatuur vereist - een fermentatiecontainer met een fermentatiebuis, een fermentatieballon, een fruitbreker (mogelijk een stamper of molen) en een roerder. Als je op zoek bent naar meer advies, kijk dan ook eens dit artikel over fruit dat het waard is om wijn te maken.
Hoe aardbeienwijn te maken - stap voor stap
- Was de aardbeien en verwijder de steeltjes.
- Plet schoon fruit door te malen, kneden of in plakjes te snijden. Het is niet de moeite waard om een blender te gebruiken, omdat aardbeien niet uit de brij kunnen komen! Bovendien plet je de pitjes en kan de wijn… bitter worden.
- Giet het gemalen fruit in de fermentatiecontainer. Giet de wijn na het filteren in een ballon.
- Voeg citroenzuur toe - het maakt de wijn licht zuur en wordt niet donker.
- Bereid suikersiroop - los 3 kg suiker op in 4 liter heet water, zet apart om af te koelen.
- Bereid de gist volgens de instructies op de verpakking. Giet zomerse of koude suikersiroop en gistmoeder bij de most (ongeveer 3-5 dagen eerder gemaakt).
- Meng de instellingen, sluit de container met het deksel met het fermentatiebuisje en beschrijf het (zetdatum, naam, hoeveelheid ingrediënten).
- Voeg na een week suikersiroop toe (verhouding 2 kg suiker op 3 l water). Wacht een maand.
- Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u de aardbeiendeeltjes en giet u de vloeistof in de fermentatieballon. De wijn gist zonder fruit. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over bramenwijn?
Aardbeien en meningen over conserven
Aardbeien kunnen worden gebruikt om meer te maken dan alleen een recept voor aardbeienwijn. Je kunt er ook jam, compote of diepvriesproducten van maken en de bladeren drogen voor aromatische thee. Aardbeien zelf zijn perfect voor consumptie, en in combinatie met ijs, suiker of room zullen ze zeker veel desserts uit de zoetwaren vervangen!
Aardbeienlikeur smaakt ook geweldig, en het is heel gemakkelijk te bereiden - zonder het gebruik van gespecialiseerde wijnapparatuur, zoals aardbeienwijn of rijstwijn. Wat nog belangrijker is, de aardbeientinctuur kan zonder gist worden gemaakt! En dat betekent minder tijd om het drankje te bereiden.
Aardbeienwijn recept
Aardbeienwijn
Aardbeien zitten vol waardevolle stoffen - ze bevatten onder andere vitamine C, fosfor, ijzer en anthocyanines. Ze zijn niet de goedkoopste vruchten, dus ze worden zelden gebruikt om wijn te maken. Ze worden vaker gebruikt als proefmateriaal, in kleine hoeveelheden toegevoegd aan dessertwijnen. Dit komt hun smaak en aroma natuurlijk enorm ten goede. Vraag je je af hoe je 16% aardbeienwijn maakt in kleinere verhoudingen? Hier is het recept! Controleer ook artikelen over binnenlandse alcoholen die hier worden verzameld.
De lijst met ingrediënten
- 7 kg rijpe aardbeien
- 3,5 liter water
- 3 kg suiker
- gist + voedingsoplossing
- 5 g citroenzuur
Meningen bevestigen dat aardbeienwijn het beste in de zomer gemaakt kan worden - de vrucht is dan aromatischer. Hoe ga je te werk om huiswijn te maken?
Aardbeienwijn - een bereidingswijze
- Verander grondig en gooi al het rotte en bedorven fruit weg en verwijder vervolgens de stelen.
- Pureer de aardbeien in een pulpschaal, voeg de helft van de suiker toe en giet er kokend water over - het moet het geplette fruit bedekken. Laat het geheel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Voeg eerder bereide gistmoeder en gistvoeding toe. Bedek alles met een doek en laat het vruchtvlees ongeveer 2 of 3 dagen fermenteren. Vergeet niet om alles van tijd tot tijd te mengen - fermentatie vormt een schuim op het oppervlak van de pulp. Het is belangrijk dat de ruimte niet koud is!
- Giet het overgebleven fruit af, gooi het weg en giet het resulterende sap in een fermentatieballon.
- Je kunt het vruchtvlees in een vergiet zeven en het bovendien door bijvoorbeeld een katoenen luier knijpen.
- Voeg de rest van het water en de suiker (in de vorm van siroop) toe aan de ballon. Verbeter de smaak met citroenzuur nadat het fermentatieproces is voltooid.
- Schenk de resulterende aardbeienwijn in flessen en laat het ijs opstijven. Eet smakelijk! Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor appelwijn?
Aardbeienwijn - de magische eigenschappen van huislikeur
Aardbeien hebben tal van gezondheidseigenschappen en voedingswaarden, en daarnaast zijn ze ook nog eens laag … calorieën. Aardbeien in wijn verbeteren je eetlust, maar lessen ook je dorst, behandelen een zere keel en heesheid! Het drinken van aardbeienwijn verlicht urinewegaandoeningen en verbetert de spijsvertering - in dergelijke gevallen moet het voor of tijdens een maaltijd worden gedronken. Vergeet echter niet om deze magische drank met mate te gebruiken!