Het duurt waarschijnlijk niet lang en moeilijk om iemand ervan te overtuigen dat zowel het recept voor pruimenlikeur op wodka als pruimenlikeur op spiritus elk seizoen talrijke aanhangers zal vinden. Dit komt door het feit dat het lekker en zoet is en het fruit tijdens het seizoen uit eigen tuin kan worden geoogst of heel goedkoop kan worden gekocht. Bekijk hoe je dit unieke drankje in verschillende varianten kunt bereiden.
Of misschien ben je ook geïnteresseerd in de citroentinctuur en het recept in dit artikel?
Snoei tinctuur vs. Tinctuur van Mirabelle
In het geval van zelfgemaakte tincturen met fruit, hangt hun specifieke keuze af van individuele smaakvoorkeuren of beschikbaarheid. In feite zijn zowel de pruimentinctuur als de mirabeltinctuur hetzelfde in voorbereiding. De eerste met donkerder gekleurd fruit is zoet, maar evenzo is de mirabellenlikeur niet veel slechter van zoetheid. Het uiteindelijke smaakeffect hangt immers niet alleen af van het soort fruit, maar ook van de mate van rijpheid en het tijdstip van oogsten.
De brandneteltinctuur is onderscheidend en men kan zeggen dat de smaak aardser en doffer is. De zoete mirabellenlikeur zal niet alleen een iets lichtere kleur hebben, maar ook een delicatere smaak. Ongeacht de uiteindelijke fruitkeuze blijft het recept voor pruimentinctuur op wodka of spiritus ongewijzigd. Of misschien ben je ook geïnteresseerd perentinctuur en recepten in dit artikel?
Recept voor pruimentinctuur op wodka
Hoe maak je een pruimentinctuur? Pruimentinctuur op wodka is heel gemakkelijk en snel te bereiden. De vruchten zijn groot, dus ze zijn gemakkelijk te oogsten, door wassen, stenen verwijderen en snijden. Het enige waarmee je jezelf moet wapenen, is wat tijd voor rijping, en daarvoor de volgende ingrediënten:
- 1 kg pruimen,
- 1 kilo suiker,
- 1 liter wodka,
- optioneel: kaneel (bij voorkeur schors, of gemalen), vanillestokje, kruidnagel.
Bereiding: was het fruit grondig, verdeel het in twee helften en verwijder de pitjes en gooi de bedorven exemplaren weg. Doe de pruimen in een grote pot en schenk er alcohol over. Dit is ook het moment om er add-ons in te plaatsen. Het is de moeite waard om de regel "wat te veel is, is ongezond" te volgen en een van de bovengenoemde kruiden te kiezen of je te laten inspireren door je eigen kruiden. Laat de pot ongeveer een maand opzij staan, af en toe roeren.
Na afloop van de aangegeven tijd de alcohol decanteren, de rest van het fruit met suiker afdekken en nog twee weken laten staan, ook af en toe roeren, zodat de zoete toevoeging goed oplost. Als de pruimen erg zoet of juist zuur waren, kan de hoeveelheid suiker dienovereenkomstig worden verhoogd of verlaagd. Als je op zoek bent naar meer inspiratie voor zelfgemaakte alcohol, ben je misschien ook geïnteresseerd kweepeertinctuur en recepten ervoor verzameld in dit artikel?
Pers de pruimen na ongeveer twee weken goed aan en combineer het sap met de eerder uitgegoten alcohol. Om een helderder drankje te krijgen, kan je het nog filteren door een zeer fijne zeef of gaasje. Na deze behandeling is de tinctuur klaar om te worden gebotteld en ongeveer drie maanden in de kelder te blijven om zijn smaak te rijpen. Als je op zoek bent naar meer inspiratie, misschien vind je het ook leuk zwarte bessentinctuur en recepten verzameld in dit artikel?
Pruimentinctuur op spiritus
De populaire pruimentinctuur of mirabellenlikeur kan ook met spiritus worden bereid. Dan moet je echter wel rekening houden met de grotere sterkte van de drank. Om dit soort zelfgemaakte alcohol te bereiden, heb je nodig:
- 1 kg pruimen,
- 500 g bruine rietsuiker (eventueel wit),
- 1 liter sterke drank,
- optioneel: kaneelschors, vanillestokje, enkele dadels, kruidnagel.
Bereiding: deze iets drogere pruimentinctuur op spiritus lijkt qua bereiding enigszins op zijn voorganger op zwakkere alcohol, maar verschilt in het moment van toevoegen van suiker.
Was de pruimen grondig, gooi de bedorven pruimen weg, halveer ze en verwijder de pitjes. Plaats het fruit in een grote pot, bestrooi het met suiker. Dit is ook het moment om eventuele add-ons toe te voegen. De zoetheid van de tinctuur wordt versterkt door dadels, terwijl de overige kruiden de smaak van de pruimen benadrukken. Laat de pot aan het einde ongeveer twee dagen staan zodat het fruit zijn sap kan vrijgeven. Controleer ookartikelen over tincturen die hier zijn verzameld.
Nadat de toegestane tijd is verstreken, giet je de spiritus in het mengsel, zet je het weer aan en laat je het ongeveer twee of drie weken staan, terwijl je de pot af en toe schudt of de ingrediënten met een lepel leeft, als dat moeilijk is. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, hoeft de pruimenlikeurtinctuur alleen nog maar te worden gegoten en gefilterd door een zeer fijne zeef of gaasje en in flessen te worden gegoten. De zelfgemaakte likeur die op deze manier is bereid, moet nu minstens drie maanden op een schaduwrijke plaats rijpen om hem een onderscheidende smaak en aroma te geven. Of misschien ben je ook geïnteresseerd in delicious Aronia-tinctuur en recepten ervoor in dit artikel?
Pruimen worden gebruikt om nog een gerecht te maken, heel belangrijk in onze traditie, of liever een drankje - Kerstcompote van pruimen. Het recept om het te maken vind je hier..