Zurekoolsoepen zijn erg gezond en lekker. We kunnen zowel zuurkoolsoep als zuurkoolborsjt koken, wat ook heerlijk is. Voordat we echter koolsoepen gaan koken, moeten we kennis maken met de recepten ervoor. Dus laten we eens kijken wat het recept is om zuurkoolsoep heerlijk te maken.
Ben je op zoek naar meer tips en informatie, bekijk dan hier de artikelen over kool.
Zuurkoolkoolsoep op vlees - recepten
Zuurkoolsoep op spareribs - maak kennis met het recept
Zuurkoolkoolsoepen worden op verschillende manieren bereid. Zo'n koolsoep kan ook gekookt worden vanuit een recept dat gebaseerd is op spek of zelfs kip. We zullen echter een iets ander recept presenteren, namelijk een recept voor zuurkoolsoep op basis van heerlijke spareribs. Laten we dus eens kijken hoe deze zure koolsoep moet worden gekookt.
Ingrediënten:
- 0,5 kg ribben,
- 0,5 kg zuurkool,
- 0,5 middelgrote bleekselderij,
- 7 aardappelen,
- 2 wortelen,
- 2 peterselie,
- sjalot uien,
- 1,5 eetlepels boter
- specerijen: zeezout, 8 korrels zwarte peper, 5 laurierblaadjes, 10 korrels piment, 0,5 theelepel gemalen komijn.
Voorbereiding:
- Was de ribben en snij ze in stukjes. Doe de gehakte ribben in een pan en giet 2 liter water.
- Kook het geheel en verwijder het schuim.
- Schil de bleekselderij, peterselie en wortelen en doe ze in de pan.
- We doen ook peper, zout, piment en laurierblaadjes in de pot.
- Kook alles afgedekt een uur.
- Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in de pan. Kook nog 20 minuten.
- Spoel de kool onder water en snijd hem in kleinere stukken.
- Pel de ui, snipper deze en bak in boter.
- Voeg de kool en het karwijzaad toe aan de ui en stoof deze 10 minuten in een pan.
- Haal de groenten en het vlees uit de soep en voeg dan de kool toe. Kook het geheel 5 minuten.
Koolsoep wordt geserveerd met vlees en aardappelen, verdeeld in kleinere stukjes. Controleer ook dit artikel met tips voor het maken van zuurkoolsoep.
Heerlijk recept voor koolsoep zonder vlees, maar met aardappelen - check it out
Zuurkoolsoep, een zeer bekende koolsoep, hoeft niet alleen op vlees gekookt te worden. We kunnen het ook zonder groenten met succes bereiden, wat een goed alternatief is voor mensen die geen vlees eten. Zo'n soep zal ondanks het gebrek aan vlees ook erg vol zijn, omdat de aardappelen onze magen vullen. Dus laten we eens kijken welke ingrediënten nodig zijn om een heerlijke zuurkoolsoep te maken.
Ingrediënten:
- 0,5 kg zuurkool,
- 0,5 selderij
- 1 ui
- 1 teentje knoflook,
- 1 peterselie,
- 2 gedroogde paddenstoelen,
- 2 wortelen,
- 6 aardappelen,
- kruiden: zout, een theelepel gerookte paprika, een theelepel paprika, een halve theelepel komijn, 2 laurierblaadjes, 3 peperkorrels, 3 pimentkorrels.
Als we geen fan zijn van paddenstoelen, kunnen we dit ingrediënt overslaan.
Voorbereiding:
- Snijd de zuurkool in kleinere stukjes. Pel de ui en knoflook. Snij de ui. Pers de knoflook door de pers.
- Fruit de ui en knoflook in een pan.
- Voeg paprika, karwijzaad toe aan de ui en meng.
- Voeg de kool en wortelen toe, geraspt op grove mazen. Stoof het geheel 10 minuten.
- Doe peterselie, bleekselderij, champignons, piment, peper en laurierblaadjes in de pan. Giet 2 liter water.
- Breng alles aan de kook.
- Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes en voeg ze toe aan de soep.
- Vertaal na 10 minuten de inhoud van de pan in de soep.
- Haal de bleekselderij en peterselie uit de pan en breng op smaak met zout.
Zuurkoolsoep - Oekraïense borsjt
Naast koolsoep is ook zuurkoolborsjt populair. Onthoud dat borsjt op een traditionele manier kan worden gemaakt, maar we kunnen een iets ander en complexer recept gebruiken, namelijk het recept voor Oekraïense borsjt.
Ingrediënten:
- rode bieten,
- een stukje prei,
- 0,5 selderij
- 1 wortel
- 1 peterselie,
- 2 aardappelen,
- 300 gram zuurkool,
- 300 g gerookte ribben,
- 1 blik witte bonen
- 1 blik rode bonen
- teentje knoflook,
- specerijen: zout, peper, laurier, piment, marjolein.
Voorbereiding:
- Giet 2 liter water in een pan en voeg de ribbetjes, laurier en piment toe. Zet op middelhoog gas en kook.
- Schil de groenten en rasp ze op een grove rasp.
- Doe de groenten in een pan, zet het gas lager en kook tot de groenten gaar zijn. We voegen de zuurkool toe.
- Kruid met marjolein, peper en zout.
- Voeg als laatste de door de pers geperste knoflook toe.
- Voeg de bonen toe nadat de ui zacht is geworden. We koken alles.
Zuurkoolborsjt - beproefde recepten
Koolsoep - hoe rode borsjt koken
Koolsoepen, vooral die gemaakt van zuurkool, zijn erg populair vanwege de eigenschappen van zuurkool en hoe het ons lichaam beïnvloedt. We associëren de koolsoep het meest met zuurkool, maar we kunnen er ook borsjt van maken.
Ingrediënten:
- 6 bieten,
- 2 ribben
- 1 peterselie,
- 3 wortelen,
- 7 aardappelen,
- 0,5 kg zuurkool,
- specerijen: zout, peper, marjolein, piment, laurier.
Voorbereiding:
- Doe de kool in een pot met ribben, giet 1 liter water en kook tot ze gaar zijn.
- Giet 4 liter water in de tweede pan en voeg hier piment, laurier, gesneden rode biet, wortelen, aardappelen en peterselie aan toe.
- Kook de groenten ongeveer 30 minuten.
- Voeg de inhoud van de tweede pot toe aan de pot met groenten.
- Kruid met peper en zout en kook ongeveer 10 minuten.
Witte borsjt - zure koolsoep
Rode borsjt en koolsoep zijn niet de enige manieren om koolsoep te koken. Het is ook de moeite waard om kennis te maken met andere recepten, waaronder een recept voor witte borsjt gemaakt van zuurkool. Dus laten we eens kijken welke ingrediënten we moeten bereiden en hoe het recept voor de soep eruit ziet.
Ingrediënten:
- zuurkool,
- spek,
- room 18%,
- 2 eetlepels tarwebloem,
- zout.
Voorbereiding:
- Giet 3 liter water in de pan en voeg de kool toe. Wij koken 30 minuten.
- Meng de room met bloem en water en voeg toe aan de pan.
- Kook nog 10 minuten.
- Snijd de bacon in kleine blokjes en bak deze mee.
- Voeg kanen toe aan de borsjt.