Gefrituurde bieten herinneren veel mensen aan de smaken uit de kindertijd en vandaag serveren ze ze graag aan hun familieleden. Het op deze manier bereide gerecht smaakt heerlijk als het warm wordt geserveerd als toevoeging aan het diner. Het is ook de moeite waard om bieten voor de winter te bereiden om het lichaam te voorzien van vitamines en mineralen die in de herfst en winter minder beschikbaar zijn. We presenteren beproefde en eenvoudige recepten voor gefrituurde rode biet - stap voor stap.
Bekijk voor meer advies en informatie ook de bietenartikelen hier.
Traditioneel recept voor rode biet gebakken met appel
Kies voor de bereiding van het gerecht stevige en onbeschadigde groenten. We schrobben ze grondig en spoelen ze af. Om het gerecht te bereiden, moet je de bieten eerst koken of ongeveer 1-2 uur in de oven bakken - tot ze zacht zijn. We kunnen ze opwarmen na het schillen en versnipperen, of de schil schillen na het koken of bakken van de hele groenten. Plet de bieten met wegwerphandschoenen, zodat het bietensap geen vlekken op de huid van de handen maakt.
Ingrediënten:
- rode biet - 60 dag
- zure appels - 20 gram
- vet - 3 gram
- bloem - 2 gram
- water - 1/4 kop
- citroen - sap naar smaak
- zout - naar smaak
- suiker - naar smaak
Voorbereiding:
- Schil de gekookte of gebakken bieten en rasp ze op een grove rasp.
- Maak een lichte roux - bruin de bloem in de pan. Smelt het vet en combineer met de bloem, voeg ¼ kopje koud water toe. Meng goed om klontjes te verwijderen en giet het geheel bij de geraspte biet.
- Roer de rode biet goed door de roux, voeg naar smaak zout en suiker toe. Verwarm het gerecht heel goed.
- Schil de appels en rasp ze op een fijne rasp. Besprenkel ze met citroensap en voeg toe aan de bieten.
- We mengen alles grondig.
De op deze manier bereide gebakken bieten met appels smaken warm goed als toevoeging aan vleesgerechten. Je kunt de smaak van een gerecht verrijken door 2 eetlepels room toe te voegen. Bieten met room zullen delicater van smaak zijn. In het voorjaar kunnen we in plaats van appels fijngehakte rabarber toevoegen. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens dit artikel met recepten voor bietengerechten.
Heerlijke en makkelijke recepten voor gefrituurde bieten
Recept voor rode biet met ui en knoflook
Bieten danken hun unieke smaak aan toevoegingen die het gerecht pittiger maken. Het is een goed idee om meer bieten te bereiden om een deel van het voedsel in potten te doen. Bieten voor de winter zullen ons menu diversifiëren en de vrouw des huizes zal kiezen uit een culinair probleem in het geval van onverwachte gasten.
Ingrediënten:
- bieten - 1 kg
- ui - 1 stuk
- knoflook - 2 - 3 teentjes
- boter - 2 el
- olie - 2 el
- bloem - 1 eetl
- zure appels - 2 stuks (bijv. antonówka)
- zout en peper naar smaak
- suiker - naar smaak
Voorbereiding:
- Schil de gekookte of gebakken bieten en rasp ze op een grote rasp. We kunnen ze ook mixen met een blender.
- Pel de ui en snijd hem in kleine blokjes. Smelt de boter en olie in een koekenpan. We vertalen de ui. We blozen er een beetje van.
- Voeg knoflook toe aan de ui, hak hem fijn of pers hem door een knoflookpers. We mengen met de ui.
- Meng de bloem met de ui en knoflook - bak alles ongeveer 2-3 minuten.
- Nu is het tijd voor de bieten - alles goed mengen en bakken.
- Schil de appels en rasp ze met fijne ogen. We combineren ze met rode biet.
- Breng de gebakken bietjes op smaak met zout, peper en suiker.
Bieten smaken zowel warm als koud heerlijk. Ze zijn een heerlijke aanvulling op het diner. Ze worden traditioneel geserveerd bij vleesgerechten, vooral gebakken, zoals varkenskarbonades en gevogeltegerechten. Bieten zijn ook een smakelijke vegetarische toevoeging, bijvoorbeeld voor aardappelen, pasta of eieren.
Bieten gebakken met aardappelen
Bieten met aardappelen kunnen een apart gerecht zijn of de hoofdmaaltijd aanvullen. Ze zullen gewaardeerd worden door mensen die een slank figuur belangrijk vinden, want het gerecht bevat slechts 93 kcal.
Ingrediënten:
- bieten - 30 gram
- aardappelen - 20 gram
- boter - 40 g
- zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
- Was de bieten en aardappelen grondig.
- Schil de groenten niet - kook ze in aparte pannen, in gezouten water - tot ze gaar zijn.
- Schil de gekookte bieten en wrijf ze in met een blender.
- Schil de gekookte aardappelen uit hun jasje en plet ze grondig.
- Combineer de bieten met aardappelen in een pan en bak de schotel kort in boter op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot een gladde massa is verkregen.
- Breng op smaak.
- Versier de afgewerkte schaal met greens.
Je kunt het gerecht ook verrijken door het te bereiden met zure room, ui en knoflook. Serveer het gerecht warm.
Gebakken bietjes met ui en rode peper
Het bietengerecht, met de toevoeging van rode peper, ruikt heerlijk en smaakt goed. Rode bieten kunnen zowel warm als koud geserveerd worden, bijvoorbeeld als toevoeging aan het diner.
Ingrediënten:
- bieten - 1 kg
- rode paprika - 1 stuk
- ui - 1 stuk
- bloem - 2 el
- citroen - sap naar smaak
- geklaarde boter - 2 eetlepels
- water
- zout en peper naar smaak
- suiker - naar smaak
Voorbereiding:
- Was de bieten grondig en kook ze in hun jasje - tot ze zacht zijn.
- Schil de gekookte en afgekoelde bieten en rasp ze op een fijne rasp.
- Pel de ui en snijd hem in kleine blokjes.
- Was de paprika's, verwijder de nesten en snijd de groente in blokjes.
- Bak de uien en paprika's in boter, zout naar smaak, voeg dan ongeveer ¼ kopje water toe en stoof, afgedekt, tot ze gaar zijn.
- Voeg de bieten toe aan de gestoofde paprika's en uien - meng ze allemaal.
- Voeg 2 eetlepels bloem toe aan ½ glas water, meng goed en voeg toe aan het gerecht.
- Stoof het gerecht een paar minuten met zout, peper en citroensap.
Het gerecht bevat veel waardevolle voedingsstoffen. Op deze manier bereide bieten zijn een smakelijke dagelijkse toevoeging aan het diner en kunnen een smakelijke aanvulling zijn op gerechten die worden geserveerd tijdens familie- en sociale bijeenkomsten.
Salade van gebakken bieten - het beste voor de winter
Conserven van rode biet zijn een manier om je voorraadkast in huis te voorzien van gezonde en smakelijke toevoegingen aan het avondeten - gedurende de herfst- en winterperiode.
Ingrediënten:
- bieten - ongeveer 5 kg
- ui - 0,5 kg
- rode peper - 1 kg
- zure appels - 1 kg
- azijn - 1 kop
- suiker - 1 glas
- peper - naar smaak
- zout - 2 tl
Voorbereiding:
- Bak de geschrobde bieten in de oven op 200 graden Celsius - tot ze gaar zijn.
- Schil de afgekoelde bieten en snijd ze in plakjes.
- Maak de paprika's schoon uit de zaadnesten en snijd ze in dunne reepjes.
- Pel de ui en snipper deze.
- Schil de appels en rasp ze.
- Combineer alle ingrediënten, giet gekookt water, breng op smaak met zout, peper en azijn.
- Doe de inhoud van het vat in potten en draai de deksels vast.
- We pasteuriseren de salade ongeveer 15 minuten.
Een gebakken bietensalade is een gezonde toevoeging aan het hoofdgerecht. Ook tijdens familiefeesten schamen wij ons niet voor een lekker hapje. Bietenconserven vormen de basis voor de bereiding van originele gerechten - warm en koud, en zijn een smakelijke toevoeging aan vlees- en vegetarische gerechten.