Japanse kweeperenconserven zijn lekker en gezond. Kweepeervruchten zijn rijk aan vitamine C, A en B. Ze bevatten ook micronutriënten zoals magnesium, kalium, ijzer, calcium en fosfor. Hoewel rauw fruit niet lekker is, zijn kweeperensap en siroop, wanneer toegevoegd aan thee of water, een geweldige optie voor koude avonden en warme dagen. De onopvallende vrucht is ook perfect voor tinctuur en kweepeerwijn.
Of misschien bent u ook geïnteresseerd in dit artikel over perentinctuur?
Makkelijk recept voor kweeperensap en siroop
Kweeperensap
Ingrediënten: kweepeerfruit - 2 kg en dezelfde hoeveelheid suiker.
Sorteer het fruit voor kweeperensap en gooi de beschadigde weg. Was ze grondig, gebruik een scherp mes om ze in stukken te verdelen en verwijder de stenen. De vruchten zijn hard, dus het is het beste om ze te raspen, waardoor je snel grondstof voor Japans kweeperensap kunt krijgen. Plaats het fruit in een grote pot, tot een hoogte van ongeveer. Bestrooi het geheel met suiker en meng de inhoud, en bescherm de pot tegen vervuiling, bijvoorbeeld door deze af te dekken met gaas. Wanneer het kweeperensap gescheiden is, wat enkele dagen duurt, giet het dan in potten en pasteuriseer het ongeveer 10 minuten.
Kweepeersiroop
Ingrediënten: Japans kweepeerfruit, suiker - verhoudingen: per 1 kg suiker - 1 kg fruit
Snijd het fruit na het wassen in vieren en verwijder de zaden. Snijd nu de kweepeerstukjes - bij voorkeur in een keukenmachine of rasp ze. Doe de verkregen grondstof in een grote pot en overgiet met suiker. We mengen zodat het snel oplost. Wanneer de siroop scheidt, giet je deze en het fruit in kleinere potten. Als u van plan bent de siroop voor een lange tijd te gebruiken, is het de moeite waard om deze te pasteuriseren. Siroop is een goede toevoeging aan desserts, het verrijkt de smaak van dranken en kan gebruikt worden om tincturen te bereiden. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens artikelen over tincturen die hier zijn verzameld.
Kweeperenconserven - tinctuur en kweepeerwijn
De gemakkelijkste kweepeertinctuur
Kweepeervruchtensiroop kan worden gebruikt om kweepeerfruit te bereiden, een unieke tinctuur. Voor 1 glas van het medicijn hebben we 1 glas sterke drank nodig met een sterkte van 70%. We meten de ingrediënten volgens de gegeven verhoudingen en doen ze in een pot, die we op een donkere plaats zetten. Zeef na de eerste maand de tinctuur en maak de eerste proeverij - je kunt wodka toevoegen aan een te sterke tinctuur, die het geheel zal verdunnen. Giet de tinctuur in flessen, kurk en rijp ongeveer 6 maanden. De drank is een goed opwarmend middel. Naast de smaak heeft kweepeertinctuur een gunstig effect op onze gezondheid. Een glas per dag drinken helpt de bloeddruk te verlagen, de spijsvertering te reguleren en het hart te versterken. Of misschien ben je ook geïnteresseerd artikel met recepten voor cranberry tinctuur?
Huisgemaakte kweepeerwijn stap voor stap
Ingrediënten: voor 3 kg fruit hebben we 3 kg suiker, 10 liter stilstaand water, wijngist en gistmedium nodig
- Kook water en suiker. Laat het afkoelen.
- We sorteren het fruit, verdelen het in stukken en verwijderen de stenen.
- Plaats het fruit in een nokpan, giet water met suiker, voeg gist en voedingsoplossing toe. Wij mixen.
- Plaats de noktegel op een warme, schaduwrijke plek. We beschermen de inhoud tegen vervuiling door de nokopening af te dekken met gaas.
- Na ongeveer 6 weken decanteren we de wijn en maken we de eerste proeverij. We zoeten het, verwarmen het om de suiker op te lossen en laten het afkoelen. We mengen met het geheel. Op deze manier kunnen we de smaak van de wijn van tijd tot tijd controleren. Controleer ook dit artikel met een recept voor gembertinctuur.
- Giet het drankje in een kleinere gander - tot het vol is en laat het op een koelere plaats rijpen. Decanteer de heldere wijn om de 3 maanden.
- Na een paar maanden kunnen we beginnen met bottelen. De wijn is klaar om gebotteld te worden zolang de gereserveerde puurheid, zonder bezinksel, blijft. Om het te controleren, schenken we een beetje wijn in een glas en laten het een dag staan. De beste wijn krijg je na langere rijping.
De flessen dienen liggend op een donkere en droge plaats te worden bewaard. Na ongeveer 6 maanden is onze wijn op dronk. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over perentinctuur?