We introduceren vaak en graag superfoods uit verre, exotische landen in ons dieet. Het blijkt echter dat het een van de meest effectieve en waardevolle stoffen is die we voorhanden hebben. Aronia, omdat we het erover hebben, is een waardevolle bron van verbazingwekkende voedingsstoffen, antioxidanten en vitamines. Ontdek hoe je appelbessap maakt voor een lekker en echt gezond drankje.
Bekijk hier de artikelen over appelbes voor meer advies en informatie.
Aronia-sap - eigenschappen en actie
Aronia-sap - eigenschappen
Aronia-sap is vooral bekend als een effectieve antioxidant. Dit betekent dat het geweldig is voor het tegengaan van sommige beschavingsziekten, het bestrijdt vrije radicalen die verantwoordelijk zijn voor sommige vormen van kanker. Maar dit is niet de enige reden waarom je regelmatig appelbesconserven zou moeten gebruiken.
Vers aronia-sap is een echte schat aan vitamines en mineralen. Allereerst is appelbes rijk aan vitamine P, maar ook aan andere vitamines, bijvoorbeeld uit groep B, waaronder foliumzuur. Het bevat ook vitamine C en E, bekend als de vitamine van de jeugd. Bioflavonoïden zijn ook verantwoordelijk voor de unieke werking. Ze hebben antivirale en schimmelwerende eigenschappen en kunnen ook antibacterieel zijn.
Aronia-sap is ook rijk aan micronutriënten. Dit zijn koper, molybdeen, calcium, ijzer, mangaan, boor en jodium. Aronia is echt een zeer rijke bron van ingrediënten die elk lichaam nodig heeft. Daarom worden de zwarte bessen soms Poolse superfoods genoemd. Helaas heeft de vrucht een zure, enigszins zure smaak, dus veel mensen vermijden het. Een goede voorbereiding zorgt er echter voor dat appelbesconserven een delicatere, zoetere smaak krijgen. Het is de moeite waard om te controleren - en het mes zal appelbessap proeven? En het is echt de moeite waard om te drinken. Je lichaam zal je er dankbaar voor zijn.
Aronia-sap voor kinderen, voor verkoudheid, voor de winter
Om vele redenen is appelbessap de moeite waard om regelmatig te drinken, een klein beetje toe te voegen aan bijvoorbeeld thee of te verdunnen met water, maar in sommige situaties is het vooral de moeite waard om naar deze gezondheidsschat aan voedingsstoffen te grijpen. Het belangrijkste is dat appelbessap een echt waardevol product is voor verkoudheid. De antivirale ingrediënten die het bevat helpen het lichaam de griep te bestrijden en vitamine C ondersteunt het herstelproces. Om deze reden moet het sap vooral in de winter en de herfst worden gedronken en ondersteunt het de immuniteit van het lichaam.
Aronia-bessen ondersteunen ook de bloedvaten. Dat is de reden waarom mensen met een hoge bloeddruk en de neiging om bloedvaten te scheuren ook naar sap moeten grijpen. Daarnaast zijn er veel aanwijzingen dat veelvuldig drinken van appelbessap kan bijdragen aan het verlagen van het zogenaamde slechte cholesterol. Daarnaast wordt het gegeven aan mensen met zichtproblemen of computerwerkers die last hebben van vermoeide ogen. Aronia-sap kan ook een gunstig effect hebben op de regeneratie van het lichaam na een oncologische behandeling.
Aronia-sap is ook goed voor kinderen en zwangere vrouwen. Het veroorzaakt geen allergische reacties of andere soortgelijke reacties, dus zelfs de jongste kan profiteren van de gunstige effecten van deze bosbessen. Tijdens verkoudheid en griep krijgen kinderen een theelepel sap in thee of water. Aronia-sap kan worden gegeven aan baby's vanaf de leeftijd van 6 maanden. Als je op zoek bent naar meer advies, kijk dan ook eens dit artikel met een beschrijving van de eigenschappen van appelbes.
Hoe appelbessap te krijgen - recept
Aronia-sap zonder water
Het basisrecept voor appelbessensap is het recept zonder water en zonder koken. In feite is het alleen aronia bestrooid met suiker. Als gevolg hiervan is het sap het meest dicht, heeft het een prachtige kleur en is het extreem waardevol. De bereiding van dergelijk sap is heel eenvoudig.
- 2 kg appelbes fruit,
- 300 g suiker
Je kunt het sap meteen drinken. U kunt een kleinere portie kiezen om wat sap te hebben voor onmiddellijke consumptie. Appelbes bestrooid met suiker na het vrijgeven van het sap is geschikt voor het maken van jam, bijvoorbeeld met appels of voor tincturen.
- Maak de stelen schoon en spoel de appelbes af.
- Doe de appelbes in een grote pot en bestrooi deze in laagjes met suiker.
- Zet het fruit opzij op een warme, schaduwrijke plaats.
- Als het sap van het fruit op is, giet je het in een fles.
- Bewaar in de koelkast.
Vers aronia-sap voor de winter
Zelfgemaakte conserven worden meestal gemaakt om ze langer te bewaren. Aronia kan ook zo worden verwerkt dat het gepasteuriseerd kan worden. Natuurlijk is het in dit geval geen recept zonder koken, en het duurt iets langer om te bereiden, maar het is de moeite waard, want het effect is opmerkelijk.
- 2 kg appelbes fruit,
- 200-300 g suiker,
- 1,5 kopjes koud water
Het op deze manier bereide sap wordt in flessen of potten gegoten. Maak in plaats daarvan meer kleine containers klaar om het geopende sap snel te gebruiken. U kunt de potten opbergen in de kelder of bijkeuken.
- Giet de voorbereide appelbes in de pot.
- Giet water in de vrucht.
- Kook het fruit op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
- Draai na het koken het vuur laag en kook nog ongeveer 30 minuten. Roer af en toe om te voorkomen dat het fruit aan de bodem blijft plakken.
- Zeef het sap.
- Giet het sap in een nieuwe pot, voeg suiker toe en roer tot het kookt.
- Giet heet sap in flessen, sluit onmiddellijk.
- Plaats de flessen ondersteboven zodat de deksels worden aangezogen. Hierdoor hoeft het sap niet gepasteuriseerd te worden.
Hoe appelbessap te maken - interessante recepten
Een recept voor appelbessap zonder suiker
Aronia-sap kan ook zonder suiker worden bereid. Het is dan zuur en licht zuur, maar ook geschikt voor diabetici en mensen met insulineresistentie.
- 2 kg appelbes fruit,
- 2 glazen water
Dit recept is iets sneller gemaakt omdat de kooktijden veel korter zijn. Als je niet wilt dat het sap zuur is maar geen suiker wilt toevoegen, kun je wat erythritol in het fruit doen. Het kan warm worden gebruikt, heeft geen typische smaak van stevia of xylitol.
- Maak het fruit schoon, was het, verwijder de stelen.
- Gebruik een staafmixer om het fruit grondig te mixen.
- Doe het fruit in een pot, giet er water over. Kook gedurende 10 minuten.
- Giet het sap af. Giet in een pan en breng aan de kook.
- Giet heet appelbessap in flessen en potten.
Aronia-sap en kersenbladeren
Sommige huisbereidingen gebruiken de bladeren van fruitbomen om smaak en aroma toe te voegen. Sap van aronia en kersenbladeren is een van de meest interessante recepten, die zich onderscheidt door zijn smaak. Het kan heel gemakkelijk worden bereid.
- 2 kg appelbesfruit,
- 600 gram suiker,
- 40 kersenbladeren,
- 3 liter water
Het is ook een recept dat moet worden gekookt, maar hierdoor is het sap perfect voor de winteropslag. Je kunt ook frambozenblaadjes gebruiken voor het recept, dan wordt het aroma iets zoeter.
- Bereid appelbesvruchten: was ze, verwijder de stelen en giet er water over.
- Kook het fruit ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur.
- Filter het fruit.
- Meng sap met suiker. Kook het.
- Giet heet sap in flessen. Draai het en leg het ondersteboven.
Wintersap kan voor de zekerheid 15 minuten gepasteuriseerd worden in heet water. Houd er rekening mee dat het waterniveau ongeveer 1 cm onder de dop moet staan.