Aronia is een struik die steeds vaker in onze tuinen te vinden is. De meest waardevolle prooi is fruit in de vorm van donkere bessen. Ze onderscheiden zich door een zoete nasmaak, evenals een verbazingwekkende toevoer van vitamines en andere voedingsstoffen. Daarom is het de moeite waard om voor winterconserven te zorgen, zodat u op elk moment naar kostbaar fruit kunt grijpen.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan de artikelen over jam en conserven die hier zijn verzameld.
Chokeberry culinaire bereidingen
Aronia is een perfecte vrucht voor verschillende soorten conserven. Van het fruit kunnen we verschillende soorten jam, marmelade, sappen en zelfs tincturen maken. Aronia is zowel in de hoofdrol te vinden als ook in combinatie met ander fruit. In dit geval zijn recepten voor jam van appelbes en peren, appelbes en appeljam, of appelbes en pruimen populair.
Zo verkrijgen we nieuwe en interessante smaakcombinaties en vergroten we tegelijkertijd het aanbod aan waardevolle vitamines. Dergelijke conserven voor de winter kunnen niet alleen zoet worden behandeld, maar ook als toevoeging aan droge gerechten. Een interessante oplossing is appelbessap, dat kan worden gebruikt als natuurlijke kleurstof voor andere sappen of zelfgemaakte gelei. Voordat we specifieke culinaire recepten met appelbes gebruiken, is het de moeite waard om ze vooraf in te vriezen om de scherpe nasmaak kwijt te raken. Zo hoeven we na de eerste nachtvorst niet te wachten met het plukken van het fruit. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over kweeperenjam.
Recept voor appelbessenjam
Appelbessenrecepten worden steeds populairder. Daarom zijn recepten die ooit in oude kookboeken stonden, tegenwoordig te vinden op internet en in veel moderne publicaties. Bovendien worden veel jamrecepten aangepast of verbeterd, waardoor we met succes volledig nieuwe culinaire smaken kunnen ontdekken.
Hieronder enkele voorbeelden van recepten voor winterconserven met appelbes in de hoofdrol.
Recept voor jam met appelbes en pruimen
Om ons voor te bereiden, hebben we 0,5 kg appelbes, 0,5 kg pruimen, 5 stuks kersenbladeren, 0,35 kg suiker, 1 gefix nodig. Start de appelbes en pruimenjam door het fruit te wassen en de pruimenpitten te verwijderen. Kook vervolgens al het fruit met de kersenbladeren tot ze zacht zijn. De volgende stap voor appelbes- en pruimenjam is om alle ingrediënten te mengen nadat je de bladeren hebt verwijderd. Voeg suiker toe en kook tot het is opgelost. De laatste stap is om Żelfix toe te voegen en de massa te koken volgens het recept op de verpakking. Doe tot slot de appelbes en pruimenjam in potten. Daarnaast kunnen we conserven voor de winter pasteuriseren. Controleer ook artikelen over jam verzameld hier.
Recept voor jam van appelbes en peren
Onder de ingrediënten noemen we 2 kg appelbes, 3 stuks peren, 0,5 kg suiker, een lepel kaneel en het sap van een citroen. We beginnen met het bereiden van appelbes- en perenjam door het fruit te wassen en te schillen. Bak de appelbes na het toevoegen van suiker. Als het fruit zacht is, kunnen we kaneel en vers geperst citroensap toevoegen. De volgende stap is het raspen van de peren en vervolgens toevoegen aan de aroniapot. Bak ongeveer een uur de appelbes en perenjam, die een redelijk uniforme consistentie moet hebben. De afgewerkte marmelade kan in potten worden gedaan en gepasteuriseerd.
Recept voor jam van appelbes en appels
Het is een vrij veel voorkomende marmelade die perfect zal zijn als toevoeging aan sandwiches of pannenkoeken. Bereid voor 1 kg aronia 0,5 kg appels met een zure smaak. Hieraan voegen we ca. 0,3 kg suiker, een paar kruidnagels en een kaneel toe. Bereid appelbes en appeljam op dezelfde manier als in het vorige recept. We beginnen ook met het bakken van appelbes met suiker en kruidnagel. Voeg vervolgens in kleine stukjes gesneden appels toe aan het zachte fruit. Voeg kaneel toe aan het mengsel. We koken alles tot het zacht is. Doe de appelbes en appeljam in potten. Marmelade kan ook als droog bijgerecht worden geserveerd. Controleer ook dit artikel met recept voor rode bessenjam.
Bereidingen van lijsterbes en appelbes
Lijsterbesmarmelade kan met succes worden gebroken met appelbes. In het algemeen heeft lijsterbesjam veel suiker nodig. Een kilo fruit geeft 1,7 kg suiker en meer dan 0,5 liter water. Als we echter van plan zijn appelbes en lijsterbessenjam te maken, moeten we deze naar smaak zoeten, omdat de aronia-vrucht zoetheid toevoegt. Zo'n appelbessenjam is heerlijk van smaak.
Bereidingen van pompoen en appelbes
Jam van appelbes en pompoen voor de winter vereist de bereiding van ingrediënten zoals 1,5 kg pompoen, 0,5 kg appelbes, 1 glas suiker, sap van twee citroenen. Doe de geschilde en in blokjes gesneden pompoen en appelbes in de pot. Voeg suiker en citroensap toe. We mengen tot het zacht is. We bereiden appelbes en pompoenjam sneller als we alle ingrediënten door elkaar mengen. Natuurlijk doen we de pompoenconserven in potten en pasteuriseren ze. Zo'n appelbessenjam is de moeite waard om te bereiden.
Andere appelbesconserven
Appelbessenjam is natuurlijk niet de enige bereiding die we kunnen bereiden. Appelbes in azijn is een interessant voorstel. In dit geval hebben we 1 kg appelbes, 2 glazen water, 0,4 kg suiker en 0,5 glazen 6% azijn nodig. Kook het fruit 15 minuten in water en doe het na het uitlekken in potten. Om de conserven in azijn te bereiden, moet je de vijzel voorbereiden. Combineer hiervoor azijn en suiker met appelbessap. Als we willen dat appelbes in azijn aromatischer is, voeg dan kaneel en kruidnagel toe. Pasteuriseer vervolgens de potten met aronia in azijn gedurende 15 minuten. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens dit artikel over appelconserven.
Aronia tinctuur smaakt niet alleen heerlijk, zoals appelbessenjam, maar heeft ook een helende werking. De tinctuur bestaat uit 1,5 kg fruit, 0,5 kg suiker, 1 liter wodka en 0,25 liter sterke drank. Bovendien kan de appelbessmaak worden verfijnd met vanille en gember. De tinctuur moet worden gecombineerd met alle ingrediënten en vervolgens een maand op een donkere plaats worden bewaard. Na deze tijd is de tinctuur geschikt om te persen. We gieten het mengsel in flessen en laten het een half jaar staan. Zo'n appelbestinctuur versterkt de bloedsomloop en beschermt het hart tegen een hartaanval. Aan de andere kant is appelbessmaak perfect als delicatesse tijdens herfst- en winteravonden.