Zwarte appelbes (Aronia melanocarpa) komt uit Noord-Amerika. In ons land wordt het zowel in huistuinen als op plantages gekweekt voor de behoeften van de voedingsindustrie. Aronia-bessen, met een diep marineblauwe, bijna zwarte kleur, hebben een zure smaak, waardoor ze niet gretig rauw worden gegeten, maar een ingrediënt zijn van smakelijke conserven. Aronia-vruchten worden ook gewaardeerd om hun helende eigenschappen. Ontdek de beste recepten voor appelbessencompote.
Als je op zoek bent naar meer tips en informatie, bekijk dan hier de artikelen over compoterecepten.
Aronia-compote - het beste voor gezondheid en schoonheid
Aroniavruchten danken hun donkere kleur aan anthocyanines, plantaardige kleurstoffen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam. Aronia bevat er meer dan andere groenten en fruit, ongeveer 10.000 mg/kg fruit. Daarnaast is zwart fruit rijk aan onder andere vitamines, tannines, pectines en tal van mineralen.
Het is de moeite waard om een appelbescompote te bereiden, van vers of gedroogd fruit, om het hart te versterken, infecties te voorkomen en zelfs het gezichtsvermogen te verbeteren. Appelbessenconserven helpen bij het bestrijden van hypertensie, hoog cholesterolgehalte, hart- en vaatziekten en verbeteren, net als pruimencompote, de spijsvertering. Er wordt ook aangenomen dat aronia-vruchten anti-kanker eigenschappen hebben. Voor mensen met spataderen en ontstekingen van maag en twaalfvingerige darm gelden beperkingen op de consumptie van fruit.
Regelmatig naar appelbessenconserven grijpen, elke dag compote drinken, gedroogd of bevroren fruit toevoegen aan thee, desserts en salades zal een positieve invloed hebben op uw schoonheid - het zal uw huid laten stralen, uw haar en nagels versterken en helpen om het juiste gewicht te behouden. Appelbes moet worden gebruikt door zwangere vrouwen, kinderen en senioren om het lichaam te voorzien van vitamines en mineralen die nodig zijn voor de gezondheid.
Het hele jaar door een lekker drankje - een eenvoudig recept voor appelbessencompote
Aronia heeft een specifieke zure smaak die veel mensen ontmoedigt om de vrucht te consumeren. We kunnen een deel van de scherpte kwijtraken door het fruit te bevriezen. Laat ze, nadat ze uit de vriezer zijn gehaald, in een pot ontdooien, bij voorkeur een paar uur, om geen waardevol sap te verliezen. Een manier om de pittige smaak te verzachten is ook om de compote te verrijken met appels, die de drank zoeter zullen maken.
Ingrediënten voor appelbessencompote:
- ½ kg appelbesfruit
- 2 liter water
- ½ kopje suiker
- 2 eetlepels honing
- het sap van een halve citroen
- 3-4 kruidnagels
Bereiding van compote:
- Rijp fruit zonder steeltjes is geschikt voor appelbessencompote.
- Giet de appelbes in een pot en giet 2 liter water met daarin opgeloste suiker. We voegen 3-4 kruidnagels toe.
- Meng alles en kook 1-2 uur, totdat het fruit het sap afgeeft en de compote duidelijk wordt.
- Voeg tot slot honing en citroensap toe.
Aromatische appelbessencompote heeft een mooie diepe kleur. Even lekker, maar milder van smaak, is appelcompote met appelbes, bereid in de volgende verhouding:
- 5 grote appels
- ½ glazen appelbes,
- het sap van een halve citroen
- suiker - naar eigen smaak
Kook alle ingrediënten in 2 liter water. Compote is een smakelijke toevoeging aan het diner. Afhankelijk van het seizoen serveren we hem gekoeld of warm. Heb je nog veel fruit, kijk dan ook eens dit artikel met recepten voor appelbesconserven.
Aronia-conserven - compote voor de winter
Zelfbereiding van conserven stelt u in staat om gezond fruit te gebruiken en het wintermenu te diversifiëren met compotes en sappen die rijk zijn aan vitamines. Bevroren fruit is het lekkerst en zonder bitterheid, dus het is de moeite waard om ze van tevoren in de vriezer te leggen.
Ingrediënten voor appelbessencompote:
- vers appelbesfruit
- een eetlepel suiker voor een pot van 200 ml
- water
Bereiding van compote voor de winter:
- Gezonde vruchten, gewassen en ontdaan van stengels, zijn geschikt voor wintercompote.
- Giet de gewassen en uitgelekte aroniabessen in gebroeid potten van 200 ml en giet suiker in elke pot. We schudden het geheel zodat de suiker alle bessen bereikt.
- Breng het water aan de kook en giet het zo over de inhoud van de potten dat het fruit bedekt is.
- Draai de gebroeid droge doppen op de potten. Plaats de potten in een pan met water tot 1/2 van hun hoogte.
- We pasteuriseren de compote gedurende 30 minuten.
- Laat de potten met appelbessencompote afkoelen en bewaar in een koele en donkere voorraadkast.
Op dezelfde manier bereiden we conserven van ander fruit, bijvoorbeeld pruimencompote en appelcompote.
Compote van gedroogd fruit - elke dag en op feestdagen een recept voor compote van aronia
In de Poolse keuken is compote van gedroogd fruit een traditionele drank, die meestal op de kerstavondtafel verschijnt. In het verleden werd het ook geserveerd bij de dagelijkse maaltijden, omdat compotes van gedroogd fruit, zoals appelcompote of pruimencompote, de dorst perfect lesten en de spijsvertering vergemakkelijken. Gezondheidsbewuste mensen zullen de smaak en het aroma van compote waarderen, die niet alleen op vakantie de moeite waard is om van te nippen.
Ingrediënten voor kerstcompote van gedroogd fruit:
- 20 plakjes gedroogde appels
- 2 gedroogde peren
- 14 stuks pruimen
- 5 stuks gedroogde abrikozen
- een handvol gedroogde aroniabessen
- een handvol rozijnen
- ½ theelepel kaneel
- 4 kruidnagels
- het sap van een halve citroen
- 2 ½ liter water
Stapsgewijze bereiding van compote:
- Was het gedroogde fruit voor compote, snijd het in kleinere stukjes en leg het in koud water. Zet de pot met gedroogd fruit een nacht opzij.
- Kook de volgende dag de inhoud van de pot op laag vuur - ongeveer 1 uur.
- Voeg als laatste kaneel, kruidnagel en het sap van een halve citroen toe.
- Wij serveren warme compote of nadat deze is afgekoeld.
De afgewerkte compote kan extra worden gezoet door 2 eetlepels honing toe te voegen. Elke dag kunnen we een compote van pruimen en gedroogde appels bereiden, met toevoeging van aronia-vruchten, die het aroma en de smaak van de drank zullen verrijken en een diepe robijnrode kleur zullen geven.