Honing is al lang erg populair in Polen. Men realiseerde zich al snel dat er verschillende alcoholische dranken van konden worden gemaakt, zoals tinctuur van honing. Honingtinctuur wordt beschouwd als een delicatesse met helende eigenschappen en… heerlijke smaak. Hoe maak je het drankje zelf klaar?
Als je op zoek bent naar meer inspirerende recepten, bekijk dan hier ook de artikelen over huishoudalcoholen.
Recept voor honingtinctuur op spiritus
Eenvoudige honingtinctuur
Bedenk voordat je de drank maakt dat honing vaak een sterke geur en smaak heeft. Om de smaak van de tinctuur niet te domineren en de hele samenstelling niet te verstoren, probeer het te zoeten met honing met een niet te dominante smaak (bijv. limoen). Honingtinctuur zal het verzwakte lichaam genezen, verwarmen en versterken. Je bereidt het snel en zonder de flessen enkele maanden in de kelder te bewaren! Het smaakt net zo lekker als bijvoorbeeld appelbestinctuur of zoete kweepeertinctuur en de bereiding ervan kost weinig tijd.
De lijst met ingrediënten
- 100 g honing
- 0,25 l bronwater
- 0,5 l sterke drank
Voor de bereiding van honinglikeur waarderen kenners vooral acacia- of honingdauwhoning. Het water moet van hoge kwaliteit zijn of kraanwater - eerder gekookt. Probeer ook een geest van de hoogst mogelijke kwaliteit (de sterkste) te kiezen. De honingtinctuur krijgt dan een uitgesproken smaak! Als je op zoek bent naar meer advies en inspiratie, kijk dan ook eens artikelen over tincturen die hier zijn verzameld.
Honing - een bereidingswijze
- Los de honing voorzichtig op in het water. Je kunt het water iets opwarmen om de honing op te lossen. Verzamel het schuim wanneer het bovenop verschijnt.
- Hoe spirit met honing mengen? Nou, je hoeft alleen maar de opgeloste honing in de pot te gieten en de geest erin te gieten. De geest zal onmiddellijk reageren met de zoete substantie.
- Sluit de pot goed af en laat ongeveer 3 dagen staan.
- Nadat de aangegeven tijd is verstreken, giet u de tinctuur in de flessen. Je proeft het bereide drankje meteen!
Samenvatting
Als je de smaak van zoetheid wilt doorbreken, kun je een beetje citroensap aan de tinctuur toevoegen - dit zal een soort citroentinctuur creëren met wodka en … honing! Zoals je kunt zien, is het recept voor honingtinctuur op spiritus heel eenvoudig en kan iedereen het echt thuis maken - zonder veel ervaring! Controleer ook dit artikel met een recept voor kersentinctuur.
Tinctuur van vanille en gember van honing en citroen
Aromatische honing
Als je eenmaal weet hoe je geest met honing kunt mengen, zijn er verschillende manieren waarop je je kennis kunt toepassen. Honingtinctuur is een geweldige verwarmende bron als je honing combineert met vanille, gember, nootmuskaat en citroen. Dan wordt het geen gewone honing- en citroentinctuur, maar een aromatische drank voor echte kenners!
De lijst met ingrediënten
- 500 g honing (kan honingdauw zijn)
- een halve citroen
- 1 st. Vanillestokje
- een paar plakjes verse gember
- 0,5 theelepel geraspte nootmuskaat
- 0,6 l water
- 0,7 l sterke drank
Maak ook een gander of een grote fles met een inhoud van ca. 3 liter, gaas en flessen voor het schenken van de drank. Houd er ook rekening mee dat je ongeveer 2 weken moet toevoegen totdat de honingtinctuur volledig is voorbereid.
Honing, vanille en citroen tinctuur - bereidingswijze
- Giet de honing in de pan en voeg het citroensap en het vanillestokje eraan toe. Gooi de gemberplakken en geraspte nootmuskaat erbij.
- Breng de ingrediënten aan de kook en laat ze ongeveer 3 minuten sudderen. Dek af en zet opzij om af te koelen.
- Combineer de afgekoelde bouillon met alcohol, meng goed en giet het in een gander (of fles). Sluit het mengsel goed af en zet het 2 weken op een warme plaats.
- Nadat deze tijd is verstreken, zeef de tinctuur door het gaas en giet het voorzichtig in de eerder gebroeid flessen. En het is klaar!
Samenvatting
Honingtinctuur met deze aromatische ingrediënten heeft een sterker versterkend, spijsverterings- en zweetdrijvend effect. Wanneer je op een winteravond thuiskomt, zal een glaasje huisgemaakte drank je meteen van binnenuit opwarmen! Of misschien ben je ook geïnteresseerd artikel met een recept voor viburnum tinctuur?
Honingextractor met koffie en rum
Versterking "drank-medicijn"
Niets versterkt het lichaam zo perfect als honing in combinatie met aromatische koffie. Deze drank zal met succes herleven en helpen bij het bestrijden van verkoudheden die optreden tijdens de koudere seizoenen van het jaar.
Lijst met ingrediënten voor een honingextractor met toevoegingen
- 2 kopjes honing
- gedroogde sinaasappelschil
- 2 volle eetlepels gemalen koffie
- ½ theelepel geraspte nootmuskaat
- 1l sterke drank
- 1 kopje rum
Bij dit product is de wachttijd voor het proeven ca. 2 maanden.
Honingtinctuur - een bereidingswijze
- Verhit honing in een pan en voeg een glas water en de sinaasappelschil eraan toe. Breng het aan de kook en verwijder het schuim van de bovenkant. Laat het afkoelen.
- Meng koffie met nootmuskaat en giet er kokend water over. Dek af met de schotel en laat het ongeveer 5 minuten trekken.
- Giet de gezeefde koffie, spiritus en rum bij de honing - meng en giet alles in de flessen. Kurk ze af en zet ze ca. 6 weken opzij.
- Giet de alcohol af boven het bezinksel, filter en combineer de rest met de gegoten tinctuur. Giet in flessen, kurk ze en laat ze ongeveer een week liggen. Eet smakelijk!
Samenvatting
Vergeet niet om alleen honing te kopen van een bewezen imker! Anders kunt u het slachtoffer worden van oplichters en het risico lopen om… suikersiroop te kopen. Dan mag de honingtinctuur wel "enige" smaak hebben, maar zeker geen gezondheidsbevorderende eigenschappen! Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens dit artikel met recepten voor frambozentinctuur.