Gewone basilicum (Ocimum basilicum) is een karakteristieke plant die zich onderscheidt door zijn intense smaak en aroma. Het wordt gretig gebruikt in de keuken, want het is een grote variëteit aan onder andere Italiaanse gerechten. Gemeenschappelijke basilicum is ook begif.webptigd met helende eigenschappen. Veel huisvensterbanken hebben basilicum in een pot, voornamelijk vanwege de smaak en voedingswaarde. Basilicum is een van de Provençaalse kruiden.
Als je op zoek bent naar ideeën en inspiratie voor andere verse kruiden en specerijen die je kunt kweken, dan hebben we ze hier voor je op een rijtje gezet.
Gemeenschappelijke basilicum - kenmerken en variëteiten
Geschiedenis en kenmerken van de gewone basilicum
Gewone basilicum is een eenjarige plant die behoort tot de Lyme-familie. Het groeit tot een hoogte van 45 tot 60 cm. Afrika wordt beschouwd als haar vermoedelijke afkomst. Basilicum wordt al sinds de oudheid in de geneeskunde en de keuken gebruikt, het werd verbouwd in het prehistorische Azië en het oude Egypte. Basilicum verscheen in Europa tijdens het bewind van Alexander van Macedonië. Het kwam in de 16e eeuw naar Polen. De naam komt van het Griekse woord "basileus", wat "koning" betekent. Basilicum wordt veel gebruikt in de Mediterrane keuken, maar is bekend en wordt over de hele wereld gebruikt. Het is moeilijk om een goede kok te vinden die haar karakteristieke smaak en aroma niet kent, waardoor haar gerechten beter smaken.
Gemeenschappelijke basilicum (ocimum basilicum) variëteiten
Hoewel basilicum de meest populaire soort is, zijn er ook verschillende andere soorten van deze plant. De meest bekende is begif.webptigd met een pittige, zoet-pittige smaak en een aromatisch, kruidig aroma. De bladeren zijn intens groen. Basilicum straalt basilicumolie uit met een intense, kruidige en bloemige geur. Basilicum is ook te vinden in een zeldzame rode kleur - het is rode basilicum. Als je ook geïnteresseerd bent in het kweken van drop, enkele tips vind je in dit artikel.
Een andere variëteit, Griekse basilicum, wordt gekenmerkt door een rechtopstaande groeiwijze van rechte, vierkante stengels en scheuten die overvloedig aanwezig zijn met kleinere dan traditionele bladeren, lichtgroen of rood van kleur.
Er zijn ook soorten basilicum met een ander, ongewoon aroma. Kaneelbasilicum heeft, zoals de naam al doet vermoeden, een intense kaneelgeur, terwijl citroenbasilicum een fris citrusaroma heeft. Dankzij zoveel soorten kruiden kun je ze aanpassen aan een specifiek gerecht en je eigen smaakvoorkeuren.
Voedingswaarden van gewone basilicum
Gewone basilicum (ocimum basilicum) heeft een gunstige invloed op de werking van het spijsverteringsstelsel. Het kruid verbetert de spijsvertering en stimuleert de afscheiding van maagsappen, evenals de opname van voedingsstoffen. Het kan ook worden gebruikt in het geval van winderigheid en indigestie. Basilicum zorgt er ook voor dat je niet ziek wordt.
Niet iedereen is zich ervan bewust dat basilicum ook eigenschappen heeft die vergelijkbaar zijn met citroenmelisse - het kalmeert en kalmeert de zenuwen, werkt ook als een antidepressivum en verbetert de stemming. Vanwege de voedingswaarde van basilicum, is het de moeite waard om ervoor te zorgen dat ons huis basilicum in een pot heeft, wat veel van onze gerechten zal diversifiëren en een positief effect op de gezondheid zal hebben.
Basilicum kweken
Het kweken van basilicum is geen moeilijke taak, maar er zijn bepaalde regels die u moet volgen. Basilicum kan in een pot geplant worden in de keuken, maar ook in de tuin. Als je geïnteresseerd bent in planten met positieve gezondheidseigenschappen, bekijk dan ook de planten die we hebben verzameld kruiden en geneeskrachtige planten.
Basilicum kweken in de tuin
Basilicum bloeit in juli en augustus. De plant verlangt warme, zonnige en beschutte plaatsen. Voordat de basilicum wordt geplant, moet hij ook worden gewied. Deze plaatsen dienen goed te worden bezonken, maar vermijd te sterke zon, waardoor de bladeren geel kunnen worden. Basilicum moet constant toegang hebben tot water in het substraat, maar het mag er niet overheen worden gegoten. De grond moet vochtig worden gehouden, maar niet nat. Vanwege het korte groeiseizoen en het feit dat basilicum een eenjarige plant is, heeft deze geen bemesting nodig. U kunt het echter bemesten met verse compost. Bemesting met mest is verboden omdat het dit niet verdraagt.
Basilicum kweken in een pot
Hoe basilicum kweken en verzorgen in een pot, ook op het balkon? Basilicum in pot kan praktisch het hele jaar door hooi zijn, maar het is het beste om het rond de wisseling van maart en april te doen. Lente en zomer zijn de beste tijden voor basilicum vanwege de warme temperaturen en veel zon. In andere maanden is het ook mogelijk, maar bedenk dan dat de plant dan veel slechter zal groeien. Als we besluiten om in de tuin direct in de grond te hooien, moet dit in mei gebeuren, net na de laatste voorjaarsvorst. Dit doen wij ook begin mei voor de kweek op het balkon. De eerste zaailingen zouden na ongeveer 8-14 dagen moeten verschijnen.
Potten moeten worden gevuld met vruchtbare en lichte grond. Het kan bijvoorbeeld universele grond zijn voor balkonplanten. Het is de moeite waard eraan te denken dat basilicumzaden niet met aarde mogen worden bedekt, omdat ze het beste ontkiemen in het licht. Voor het kweken in een pot zijn maximaal 20 basilicumzaden voldoende. Een warme en zonnige plek in huis voor basilicum is natuurlijk de vensterbank. Controleer ook hoe en wanneer knoflook planten?.
Je kunt ervoor kiezen om de toppen van de plant af te knippen of te quilten als deze ongeveer 15 cm hoog is. Dit stimuleert de plant om een sterker wortelgestel en een sterke uitgroei te ontwikkelen.
Basilicum in een pot kan na de laatste voorjaarsvorst in de grond worden getransplanteerd, wanneer de luchttemperatuur niet onder de 5 graden C daalt. Planten worden op de doelplaats geplant met intervallen van 30-45 cm, wat de ruimte is die nodig is voor een goede vertakking.
Door de bovenstaande principes toe te passen, wordt het kweken van basilicum een gemakkelijke taak, zowel thuis als in de tuin. De eerste basilicumblaadjes moeten in juli worden geoogst en duren tot september. We snijden niet de hele stengel, alleen individuele bladeren, afhankelijk van de hoeveelheid die we nodig hebben. Het is het beste om dit vanaf de toppen van de scheuten te doen, omdat dit een nog sterkere vertakking van de basilicum mogelijk maakt. Bloemen die op de scheuten verschijnen, moeten worden verwijderd. Ook is het populair om kruiden op het balkon te kweken.
Het gebruik van basilicum
Basilicum is een kruid met een breed scala aan toepassingen. Vanwege de helende eigenschappen is het de moeite waard om het zo vaak mogelijk in uw dieet te introduceren.
Basilicum wordt veel gebruikt, maar wordt het meest geassocieerd met de Italiaanse keuken. Het kruid versterkt de smaak van spaghetti, lasagne en tomatensauzen heerlijk. Je kunt ook proberen een heerlijke en aromatische pesto te maken, die perfect is als toevoeging aan gerechten en pasta. In Azië wordt basilicum gebruikt in pittige soepen met kokosmelk en als toevoeging aan rijst.
De meer moedige mensen kunnen proberen om basilicumijs te maken en de smaak van basilicum opnieuw te ontdekken. Het gebruik van basilicum is zo uitgebreid dat het de moeite waard is om wat keukenexperimenten uit te proberen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd rozemarijn en de teelt ervan?
Het kauwen van verse basilicum heeft een positief effect op het verbeteren van de eetlust. Een vers blad dat in geïrriteerd, pijnlijk tandvlees wordt gewreven, verzacht pijn en ontsteking. Omdat de helende eigenschappen van basilicum algemeen bekend zijn in India, waar het als een heilige plant wordt beschouwd, wordt het gebruikt in medicinale mengsels en sappen.
Het inademen van de aromatische geur van basilicum zal je zenuwen kalmeren en ontspannen, dus het is de moeite waard om ervoor te zorgen dat de basilicum in de pot op een plaats staat waar het mogelijk is en het kweken van basilicum niet alleen in de tuin. Een basilicumpot op de vensterbank schrikt effectief ongewenste insecten af.
Het blijkt dat basilicum een kruid is dat het goed doet in de keuken, maar ook op andere niveaus. Het kweken van basilicum is geen ingewikkelde taak, en het kan een gunstig effect hebben op onze gezondheid en helpen om veel gerechten te diversifiëren. Daarom is het de moeite waard om thuis te kweken, waarbij u eraan denkt de plant te voorzien van een geschikt substraat, goede blootstelling aan de zon en hydratatie.