Stevia is een plant waarvan de bladeren een extreem zoete smaak hebben. Hierdoor is het een zeer gezond alternatief voor suiker geworden. Daarnaast is stevia een zeer gemakkelijk te verzorgen plant. Laten we eens kijken hoe we stevia kunnen planten en welke eigenschappen het heeft.
Bent u geïnteresseerd in planten met positieve gezondheidseigenschappen, kijk dan ook eens bij de kruiden en geneeskrachtige planten die wij verzamelen.
Stevia - de teelt en verzorging ervan
Stevia kweken (Stevia-zaailingen)
Stevia is een meerjarige plant. Het kan in een pot en in de grond worden gekweekt. Helaas is het geen vorstbestendige plant. Stevia kan worden gekweekt uit stekken of uit zaden. Zaden kunnen het beste in het vroege voorjaar in kleine potten worden gezaaid. Onthoud dat de zaden niet bedekt hoeven te worden met aarde. Stevia houdt van hoge temperaturen en een hoge luchtvochtigheid. Om de zaden goed te laten ontkiemen, moet de temperatuur rond de 25 graden zijn. Bij deze temperatuur zouden de spruiten na ongeveer 2 weken moeten verschijnen. Wanneer de stevia-zaailingen zijn gegroeid, kunnen ze in individuele potten worden geplaatst. Teelt in de volle grond dient plaats te vinden als er geen vorst buiten is en de temperatuur rond de 15 graden is. Een populaire variëteit is bijvoorbeeld Stevia rebaudiana.
Stevia-zaailingen in de tuin kunnen worden gekweekt van juni tot september, of tot de eerste nachtvorst. Stevia-zaailingen moeten op een zonnige plaats worden geplaatst met een tussenruimte van ongeveer 70 centimeter. Stevia houdt niet van aanhoudend water. Daarom is het goed om deze te voorzien van een gedraineerde ondergrond. Stevia-zaailingen houden niet van droogte, waardoor de bladeren verwelken. Vergeet niet om hem regelmatig water te geven, maar niet te overvloedig.
Stevia-vermeerdering is niet alleen mogelijk uit zaden, maar ook door aan het einde van de zomer plantfragmenten te oogsten. Stevia-stekken kunnen ook voor de winter worden uitgegraven en voor de winter in potten worden geplant. Stevia houdt van zure grond. Het voelt echter slecht in zoute en alkalische grond.
Als we kant-en-klare stevia-zaailingen kopen, denk er dan aan ze niet bloot te stellen aan sterke zonnestraling. Het loont de moeite om ze op een plek op het oosten te plaatsen, zodat er optimaal zonlicht is. Als je ook geïnteresseerd bent in het kweken van goudsbloemen, tips voor het kweken ervan vind je in dit artikel.
Stevia zorg
De belangrijkste zorgprocedure is het regelmatig water geven van de stevia. Stevia houdt niet van overtollig water, maar verdraagt ook geen droogte. Het is een ongediertebestendige plant en wordt zelden ziek. Bij overmatig water geven kan het worden aangevallen door schimmels.
Een nuttige zorgprocedure is het verwijderen van de plant, wat zich zal vertalen in zijn groei. Vanwege het ondiepe wortelstelsel is het de moeite waard eraan te denken om de grond rond de plant te mulchen. Stevia geeft de voorkeur aan bemesting, die van april tot juli om de twee weken moet worden gedaan. Het beste hiervoor zijn natuurlijke meststoffen die bijvoorbeeld afkomstig zijn van regenwormen. Stewie moet ook vaak worden gewied.
Stevia kan ongeveer 80 centimeter hoog worden. Vanwege de vrij hoge groeiwijze is het soms nodig om een steun te gebruiken, omdat de scheuten onder hun eigen gewicht kunnen breken. Wanneer het begint te bloeien, is het raadzaam om de bloemen te verwijderen. Bloei stopt de groei van nieuwe bladeren en zorgt ervoor dat oude bladeren donker worden. Of misschien ben je ook geïnteresseerd in het kweken van een andere plant met geneeskrachtige eigenschappen, bijv. brandnetelteelt?
Stevia - een geweldige suikervervanger, zijn eigenschappen en voedingswaarden
Stevia komt uit de regio's Brazilië en Paraguay. Het wordt in veel delen van de wereld verbouwd. Gedurende vele honderden jaren werd het gecultiveerd en gewaardeerd door indianenstammen.
Stevia bevat in zijn samenstelling stevilglycosiden. Stevia bladeren bevatten het meeste van dit ingrediënt. Dankzij dit gehalte is stevia een geweldige suikervervanger geworden.
De opmerkelijke eigenschappen worden niet alleen gebruikt als suikervervanger, maar ook in de geneeskunde als antisepticum. Stevia heeft gunstige eigenschappen bij ziekten die verband houden met hypertensie en diabetes. Het is een ideale suikervervanger voor diabetici. Stevia verhoogt de bloedsuikerspiegel niet, dus het kan veilig worden gebruikt door mensen met diabetes. Maaltijden met toevoeging van stevia garanderen een lagere insulineconcentratie. Dit helpt hyperglykemie tijdens de maaltijd te voorkomen, wat kan bijdragen aan diabetes type 2.
De positieve eigenschappen van stevia worden gebruikt door mensen die hun lichaamsgewicht willen verminderen. Stevia bevat geen calorieën, dus het is een ideale suikervervanger. Om deze reden kan het worden toegevoegd aan zoete gerechten en dranken. Het gebruik ervan wordt aanbevolen voor mensen met obesitas en overgewicht. Om de gewenste smaak van het gerecht te krijgen, hoef je geen grote hoeveelheden stevia te gebruiken, want volgens onderzoek is het tot 300 keer zoeter dan suiker. Hierdoor worden de calorieën in de maaltijd niet verhoogd. Deze natuurlijke zoetstof wordt ook aanbevolen voor mensen die kampen met hypertensie. Stevilglycosiden hebben geen effect op de bloeddruk.
Stevia is ook gebruikt in cosmetica. Het is een bestanddeel van maskers en werkt zeer goed op de huid, waardoor het er beter uitziet. Het geneest de acnehuid, puistjes en absorbeert ook talg en sluit de poriën. Het werkt ook goed bij de behandeling van wonden omdat het desinfecterende en bacteriedodende eigenschappen heeft. Om deze reden wordt het ook gebruikt als ingrediënt in tandpasta's. Het is geen broedplaats voor bacteriën die verantwoordelijk zijn voor de vorming van cariës, omdat het geen suiker bevat. Deze plant heeft niet alleen heilzame helende eigenschappen, maar ook een hoge voedingswaarde. Bekijk ook wat je moet weten over de teelt van ginkgo bilobadie ook een aantal positieve gezondheidseigenschappen heeft.
Stevia-bladeren bevatten zeer heilzame micro-elementen en mineralen zoals calcium, kalium, ijzer, silicium en zink. Stevia bevat ook bètacaroteen, B-vitamines, evenals vitamine C, A en foliumzuur. Hierdoor heeft het een brede toepassing gevonden in de keuken. Verse steviabladeren kunnen bijvoorbeeld gebruikt worden in salades. Stevia in poedervorm of gedroogd daarentegen is de perfecte zoetstof voor thee. Stevia is ook perfect als toevoeging aan sappen en diverse fruitbereidingen.
Wat te kiezen - stevia of xylitol?
Stevia
Zowel stevia als xylitol zijn zoetstoffen die een goed alternatief zijn voor diabetici en meer.
We kunnen stevia vinden in winkels in vloeibare vorm, tabletten, gedroogde bladeren of in poedervorm. Stevia is een natuurlijke zoetstof en helende stof. Door de plantaardige oorsprong wordt het eerder aanbevolen als suikervervanger. Stevia is absoluut zoeter dan xylitol. Daarnaast bevat het geen calorieën, zoals bij xylitol wel het geval is. Bij het verwerken van stevia wrijft het niet tegen zijn waarden, wat uiterst belangrijk is. Het is ook de moeite waard om te onthouden dat gedroogde stevia meer micronutriënten bevat dan in verwerkte producten.
Stevia krijgt vanwege zijn unieke eigenschappen alleen positieve meningen, voornamelijk vanwege de aanwezigheid van steviolglycosiden. In 2011 bracht de Amerikaanse Food and Drug Administration een positief advies uit en plaatste stevilglycosiden op de lijst van veilige producten. Over de smaak van stevia zijn de meningen verdeeld. Voor sommigen is de smaak van stevia een beetje bitter en niet iedereen zal het lekker vinden. Of misschien ben je ook geïnteresseerd drop in de tuin?
Xylitol
Xylitol wordt alleen in kristallijne vorm verkregen, meestal uit berkenhout. Soms wordt het ook verkregen uit maïs. Het is een zoetstof bedoeld voor mensen die geen suiker kunnen gebruiken. Het heeft een alkaliserend effect op het lichaam, remt de groei van bacteriën in het spijsverteringskanaal. Het is ook vermeldenswaard dat xylitol de groei van schimmels en gisten remt. Daarom wordt het niet aanbevolen voor gistproducten.
Xylitol komt in een vorm die lijkt op poedersuiker of grove suiker. Het is veilig voor de gezondheid en laat de mond koel aanvoelen. Het wordt aanbevolen voor mondholte-infecties en tandvleesproblemen. Het gaat ook goed om met problemen die verband houden met maagzuur en voorkomt de opbouw van rottende bacteriën. Het fermenteert niet in het spijsverteringskanaal zoals bij andere suikers het geval is.
Xylitol verlaagt, net als stevia, het cholesterolgehalte en heeft ook eigenschappen tegen kanker. U moet echter vermijden om te hoge doses te gebruiken, omdat dit een laxerend effect kan hebben. Bovendien heeft xylitol een zoete smaak vergelijkbaar met suiker. Als we ons afvragen wat stevia of xylitol voordeliger is, onthoud dan dat beide producten een zeer goed alternatief zijn voor suiker. Stevia bevat, ondanks zijn licht bittere smaak, geen calorieën, wat cruciaal kan zijn bij de keuze van mensen die een dieet volgen.
Stevia is een geweldige plant die 100% natuurlijk is en ontleedt in het lichaam. Het zal geen problemen veroorzaken in de teelt en de geweldige eigenschappen zijn gewaardeerd door de Europese Commissie. Laten we niet vergeten dat wat we nu eten, zich in de toekomst zal vertalen in onze gezondheid. Daarom is het de moeite waard om te zoeken naar natuurlijke producten die we zonder problemen binnen handbereik hebben. Vooral dat in het geval van stevia de markt er veel van aanbiedt, zoals gedroogde bladeren in poedervorm, vloeistof of poeder. Positieve meningen erover en voedingswaarden maken dat het in elk huis aanwezig zou moeten zijn.