Het maken van conserven keert terug naar de gunst. September is de beste tijd om pruimenconserven te maken, zoals pruimenconserven of jam, die een smakelijke toevoeging zijn aan brood, pannenkoeken of cake. We kunnen ook tincturen of pruimenwijn maken van pruimen, zoetzure pruimen in azijn of pruimen in pekel. Ontdek beproefde recepten voor pruimenconserven.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie, bekijk dan ook de artikelen over jamrecepten die hier zijn verzameld.
Pruimenconserven - de beste pruimenconserven
De laatste tijd geven we steeds meer om een gezonde levensstijl en keren we terug naar de oude eetgewoonten van het maken van conserven voor de winter. Pruimen, vooral Hongaarse pruimen, zijn perfect voor conserven.
Het beste seizoen voor het bereiden van pruimenconserven is het einde van de zomer, wanneer de vruchten het goedkoopst en rijp zijn. De beste maand is september. Niet alleen Hongaarse pruimen zijn geschikt voor conserven, maar ook mirabelpruimen en groene bladeren.
Wat is het beste recept voor pruimenconserven? Pruimen kunnen op veel verschillende manieren worden verwerkt en voor de winter bewaard. De zoetzure pruimen in azijn zijn een hit op de feesttafel. De meest voorkomende conserven zijn pruimenconserven of pruimenjam. Ze zijn de perfecte aanvulling op taarten, pannenkoeken, desserts en sandwiches. Hoewel pruimenjam niet moeilijk te maken of arbeidsintensief is, is pruimenjam minder populair vanwege het tijdrovende karakter. Recepten voor pruimenjam vereisen vele uren frituren op laag vuur, daarom besluiten minder mensen om pruimenjam te maken. Interessant is dat pruimenjam zonder suiker kan worden gemaakt, wat goed nieuws is voor mensen die aan het afvallen zijn.
Pruimen zijn ook geschikt voor alcoholische dranken zoals pruimenwijn of pruimentinctuur. Controleer ook dit artikel voor recepten met pruimentinctuur.
Pruimenjam - de beste recepten
Het klassieke recept voor pruimenjam vereist geen lang koken. Pruimen kunnen echter aan de pot blijven kleven, dus meng de pruimen bij het maken van pruimenmarmelade.
Om pruimenjam of pruimenjam te maken, hebben we een halve kg suiker en 1 glas water nodig voor 1 kg pruimen. Hongaarse pruimen zijn het meest geschikt voor pruimenjam.
Het meest populaire recept voor pruimenjam stap voor stap:
- Snijd de gewassen pruimen doormidden en verwijder de pitjes,
- doe de pruimen in een pan, voeg een glas water toe en breng aan de kook,
- kook op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten, onder voortdurend roeren,
- voeg suiker toe en laat opnieuw ongeveer 20 minuten sudderen.
De pruimenmarmelade is klaar als de plakjes van de lepel worden gehaald en vrij dik is. Doe de hete jam in gebroeid potten, schroef deze erop en pasteuriseer. Volgens dit recept kun je pruimenconserven maken zonder suiker. We bakken de pruimen gewoon zonder toegevoegde suikers.
Het recept voor pruimenjam met kaneel en kruidnagel lijkt erg op elkaar. Voeg voor 1 kg pruimen 2 kruidnagels en een stuk kaneelschors toe. Om een heerlijke pruimenjam met kaneel en kruidnagel te bereiden, volg je de stapsgewijze stappen hieronder:
- De gewassen pruimen, gehalveerd, ontpit, in een kom gedaan, bestrooid met suiker en een paar uur laten staan om het sap te laten vrijkomen,
- ¾ Giet de pruimen in een pan, voeg gemalen kaneelschors en kruidnagel toe en bak op laag vuur ongeveer 20 minuten,
- voeg de resterende pruimen toe en bak opnieuw voor ongeveer 30 minuten.
Tijdens het frituren moet de pruimenjam met kaneel en kruidnagel de hele tijd worden geroerd, maar voorzichtig genoeg om het fruit niet te pletten. Wanneer de pruimenmarmelade dikker wordt, breng het dan heet over in potten en zet ze ondersteboven om op te zuigen. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor pruimenwijn?
Pruimentinctuur en pruimenwijn - klassieke recepten
Vruchten, waaronder pruimen, zijn perfect voor winteropslag in de vorm van alcoholische dranken zoals tincturen of wijn.
Pruimentinctuur is de gemakkelijkste om te maken. Het recept voor pruimentinctuur vereist de volgende ingrediënten:
- 1 kg pruimen,
- een halve liter wodka en een halve liter sterke drank,
- 2 kopjes suiker,
Snijd de gewassen pruimen doormidden, verwijder de stenen en doe ze in een grote pot. Giet alcohol over de pruimen en zet de pot ongeveer 5 weken op een donkere plaats. Schud de pot om de paar dagen om de inhoud te mengen. Pas na 5 weken voegen we suiker toe. We hebben de pot weer 4 weken aan de kant gezet. Giet daarna de tinctuur in de flessen, zeef door gaas of een dichte zeef om de resten van de schil en het vlees te verwijderen. Tinctuur gemaakt volgens dit recept moet ongeveer 4 maanden rijpen. Na deze tijd krijgt de tinctuur de juiste smaak. Echter, hoe langer het staat, hoe beter het smaakt. Controleer ook dit artikel met recepten voor kweeperenjam.
Om pruimenwijn te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 8 kilo pruimen
- 3 kilo suiker
- 5 liter water
- 10 g citroenzuur
- wijngist
Stap voor stap pruimenwijn maken:
- We bereiden het zuurdeeg. Hiervoor combineren we 10 pruimen, een glas suiker, wijngist en 2 glazen water. We hebben de start voor 1 dag opzij gezet.
- Doe het gewassen en ontpitte fruit in de gander, voeg de rest van de suiker, citroenzuur en het eerder gemaakte zuurdeeg toe.
- We laten de ganzerik 4 weken op een warme plek staan
- We decanteren de wijn en voegen er 1 kg suiker aan toe. We hebben minimaal 6 maanden gereserveerd.
Na deze tijd is de wijn drinkbaar.
De meeste conserven, zoals pruimenconserven, pruimenmarmelade of pruimenalcoholische dranken, vergen niet veel werk, maar ze garanderen ons smakelijke en vitaminesupplementen voor onze voeding. Pruimenjam is ook niet moeilijk, maar het kost meer tijd om te maken. Daarom is het de moeite waard om aan het einde van de zomer te profiteren van de pruimenvloed om uw voorraadkasten te verrijken met heerlijke conserven. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor sinaasappeljam?