Zilverberk - Betula pendula, het is een prachtige boom, wijdverspreid in ons land en creëert vaak onafhankelijke berkenbossen, die het bos opfleuren met hun krijtwitte bast. Op het noordelijk halfrond komen ongeveer 40 soorten berken voor. Vroeger werden de geneeskrachtige eigenschappen van de plant veel gebruikt. Vandaag waarderen we ook zijn prestaties. Berkensap is een vitaminerijke grondstof voor het maken van wijn en azijn, terwijl bier wordt gewonnen uit berkenschors. Berkenbladthee helpt bij reuma en jicht.
Als je op zoek bent naar meer tips en informatie, bekijk dan ook dit artikel over wrattige berk.
Hoe berkensap te krijgen?
Papillaire berk groeit op niet-verontreinigde grond en daarom wordt hij zo gewaardeerd door moderne kruidkundigen en wichelroedelopers. Bomen creëren een specifiek microklimaat, dus in hun omgeving zijn heeft ook een positief effect op onze gezondheid. Berkensap, ook wel bronchie, vlierbes, berkenwater genoemd, is alleen te verkrijgen in het gebied dat wij in eigendom hebben, of na toestemming van bijvoorbeeld een boswachter of de eigenaar van een stuk grond waarop berken groeien. Het verzamelen van boomsap is wettelijk geregeld - de wet van 20 mei 1971, Wetboek van kleine overtredingen, hoofdstuk XIX, artikelen 148 en 153.
Hoe berkensap te krijgen? Wij verzamelen berkensap van oudere bomen, minimaal 10 jaar oud, met een stamdiameter van 20-30 cm en meer. De boom moet weggroeien van drukke straten en andere bronnen van vervuiling, zodat de verkregen vlierbes een echt genezend effect heeft. De beste tijd om lentesap te krijgen is wanneer de berk nog niet is uitgebloeid en de warme lucht, rond de 10 graden Celsius, de boom heeft laten opwarmen en het sap heeft gestimuleerd om te circuleren. We zullen dit te weten komen door een boomtak te knippen. De sapdruppels verschijnen als een signaal dat je kunt beginnen met tekenen. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens artikelen over hier verzamelde sappen.
Om berkensap te verkrijgen, selecteren we een hellende berk. We boren of snijden de stam niet te diep, ongeveer 3 cm, om de boom niet te verwonden. Het sap van de berkenstam zal in de pan stromen. Een gemakkelijkere manier is om het sap te extraheren uit de twijg die groeit ter hoogte van ons gezichtsvermogen. Het moet ongeveer 5-10 cm dik zijn. We snijden de punt af en wanneer de sapdruppels verschijnen, plaatsen we een plastic fles op de tak. De zoete berkensiroop met de meest gezonde stoffen gaat zich ophopen in de fles. Gedurende de dag kunnen we tot 2 liter sap van 2-3 twijgen verzamelen. Sap halen uit een berkenstam of takken is op geen enkele manier schadelijk voor de plant. Smeer de snijplekken in met tuinierende antischimmelzalf. We sluiten de geboorde gaten af met een plug, ook bedekt met tuinzalf. Of misschien zullen ze je ook interesseren hier verzamelde recepten voor tincturen?
Waar is berkensiroop goed voor?
Berkensiroop is kleurloos, soms heeft het een strogele kleur. We bewaren het in glazen containers, in de koelkast, maximaal 1-2 dagen. Het sap is niet gepasteuriseerd of verwarmd om vitamines en mineralen te behouden. De dagelijkse dosering van de school is 1-2 glazen, wat zal voldoen aan de behoefte van het lichaam aan fosfor, magnesium, kalium, calcium, ijzer, koper en B-vitamines.
Positieve feedback over welke hulp berkensap wordt uitgedrukt door artsen, wijzend op de helende eigenschappen ervan:
- berkensap draagt bij aan de verwijdering van gif.webptige stoffen uit het lichaam, ondersteunt het werk van de lever en de nieren,
- verse vlierbes heeft een diuretisch effect. Bij urineretentie wordt de urine-uitscheiding door de huid gestimuleerd, in een warm bad in een infusie van berkenbladeren, gedurende ½ uur,
- regelmatige dosering van berkensap versterkt het immuunsysteem, daarom wordt drinken vooral aanbevolen voor kinderen en senioren,
- door berkensap te drinken, kun je bloedarmoede kwijtraken en vermindert ook het risico op bloedstolsels en verstoppingen in de bloedvaten,
- de toevoeging van jong brandnetelsap aan de huid zal u toelaten om een helende specificiteit te verkrijgen die het haar versterkt. Wrijf de stof in de hoofdhuid,
- preparaten verkregen uit berkenbast hebben geneeskrachtige eigenschappen, bijv.:
- berkensuiker, xylitol, bevordert de behandeling van diabetes, omdat het zich onderscheidt door een lage glycemische index,
- schorsinfusie heeft pijnstillende en koortswerende eigenschappen,
- Berkenschorspreparaten ondersteunen de behandeling van huidlaesies. Controleer ook Hier verzamelde artikelen over geneeskrachtige eigenschappen van planten.
Recepten voor het gebruik van berkensap voor culinaire doeleinden
Huisvrouwen gebruiken berkensap om een koud, verfrissend drankje te bereiden met de toevoeging van muntblaadjes.
Een waardevol ingrediënt in zelfgemaakte conserven is berkensuiker. Hete berkensiroop, bereid in de verhoudingen: 4 glazen water voor 1 glas xylitol, voor 1 kg fruit. bv perziken, appels etc. Blancheer het fruit, schil het en verdeel het in stukjes. Plaats de bereide gerechten in gebroeid potten en giet er hete siroop over. Zet de potten een uur in de oven op ongeveer 120 graden Celsius. Voorbereidingen kunnen een ingrediënt worden van smakelijke desserts.
Van berkensap wordt een licht mousserende wijn gemaakt. De ingrediënten van zelfgemaakte berkenwijn zijn:
- 3 liter vlierbessen
- 90 gram suiker
- 1 citroen
- 2 sinaasappels
- 30 gram rozijnen (niet geconserveerd met zwavel)
- wijnvat - gander met een fermentatiebuis
Giet suiker bij het berkensap en voeg citroensap toe. We gieten het hele ding in de gander. We voegen rozijnen toe. Laat de inhoud voor fermentatie ongeveer 3 maanden bij kamertemperatuur staan. Nadat de aanbevolen fermentatietijd is verstreken, giet je de wijn in flessen en voeg je een paar verse rozijnen toe. Sluit de flessen zorgvuldig en bewaar ze op een koele plaats. Of misschien zullen ze je ook interesseren hier verzamelde recepten?