Het oogsten van bosvruchten is voor veel mensen een waar genoegen. Nog leuker als we er huisgemaakte lekkernijen van maken. De meest populaire bosvruchten zijn bosbessen. Maar ook bramen beginnen steeds meer gewaardeerd te worden, vooral als het gaat om de smakelijke wijnen die we van deze zwarte vruchten kunnen maken.
Als je op zoek bent naar meer inspirerende recepten, bekijk dan hier ook de huiswijnartikelen.
Bramen - bosvruchten met waardevolle eigenschappen
Bramen komen zeer zelden voor in onze eigen gewassen. Veel vaker vinden we wilde struiken aan de rand van wegen, bossen en open plekken. Daarom, als we de kans hebben om ze te oogsten, moeten we niet te lang nadenken. Het is een vrucht die zich onderscheidt door waardevolle gezondheidseigenschappen en smaak.
De ingrediënten in bramen zijn perfect bestand tegen de vrije radicalen die verantwoordelijk zijn voor de vorming van kanker. Bovendien zijn ze een geweldige bron van vezels, dus ze worden aanbevolen voor mensen die worstelen met onnodige kilo's. Regelmatig geconsumeerde bramen zijn een geweldige profylaxe in het geval van oogziekten, en meer specifiek maculaire degeneratie. Dit komt door de rijkdom aan vitamine C en E. Bovendien bevat de vrucht fyto-oestrogenen die het ongemak van vrouwen verlichten, beide gerelateerd aan premenstruele spanning en het proces van de menopauze. Naast al deze eigenschappen onderscheidt de stekelige lente zich door zijn geweldige smaak, daarom wordt het aanbevolen voor het maken van zelfgemaakte wijn. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel met recepten voor frambozenwijn?
Bramenwijn - recepten
Huiswijn is een van de conserven die veel geduld vergen, maar die je kunnen terugbetalen met een ongelooflijke smaak en aroma. Het recept voor bramenwijn is helemaal niet moeilijk om te maken. U moet alle benodigde ingrediënten inslaan, de juiste stappen stap voor stap uitvoeren en vervolgens op het juiste moment wachten om van uw eigen product te genieten. De huiswijn van Blackberry onderscheidt zich door zijn zoete smaak, aangename geur en mooie kleur. Een voorbeeldrecept is het maken van wijn van 5 kg fruit. Hiervoor hebben we 4 kg suiker nodig, evenals 5 liter water. Wijngist is ook nodig voor fermentatie. Controleer ook dit artikel over het maken van druivenwijn.
Uiteraard bereiden we de wijn gemaakt van aartjes in een speciale ballon.
Bramenwijn wordt nog lekkerder als we vooraf de gistbereiding verzorgen. We beginnen met het maken van wijn door in een pot van een halve liter lauw water over de gist te gieten. We moeten een klein gaatje in het deksel maken. Voeg de volgende dag een theelepel suiker toe aan het mengsel. We wachten nog 3 dagen om door te kunnen naar de volgende stappen. De volgende stap bij het maken van wijn is het pletten of blenden van het fruit. Dan zal de bramenwijn het sap beter afvoeren. Bedek het fruit met 2 kg suiker. Na twee dagen kunnen we het sap opmerken dat moet worden gezeefd. Controleer ook dit artikel met een recept voor rijstwijn.
Maak vervolgens de bramenwijn van het uitgelekte sap en de suiker, die je oplost in heet water. Pas in dit stadium voegen we het gistmengsel toe. Doe alles in een ballon op een plek waar de temperatuur kamertemperatuur is. Spinaziewijn is na vier maanden klaar. Na deze tijd kunnen we ze in speciaal voorbereide flessen schenken. Spinaziewijn is natuurlijk niet het enige product dat we thuis kunnen bereiden. Ze bevatten ook alcoholtinctuur, ook gemaakt van bramen, of bosbessenwijn. Zowel tincturen van bramen, bosbessen of andere bosvruchten kunnen voor medicinale doeleinden worden gebruikt. Of misschien ben je ook geïnteresseerd dit artikel over het kweken van doornloze bramen?